美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方美食很多都有自己的特点，游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，在外想家经常想起也是这些美食。你的家乡美食有哪些呢？下面的内容是小编为大家整理的芹菜炒香肠，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 芹菜 100g， farmer john香肠 一根，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 姜 适量， 调和油 适量， 五香粉 适量，
芹菜炒香肠的做法步骤：
1.芹菜洗净切寸
2.香肠切片
3.锅里热油，姜爆香，放入芹菜翻炒
4.放入香肠，盐，五香粉
5.熟了后放入少许鸡精出锅
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芹菜炒猪肝
食材明细：
芹菜350克，猪肝75克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克，八角15克，花椒粉1克，淀粉(豌豆)10克，花生油60克，香油10克
芹菜炒猪肝的做法步骤：
1.将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。
3.锅内留底油25克，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即成。
小贴士：
本品有过用油过程，需备花生油约200克。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
海米炒芹菜
食材明细：
芹菜350克，虾米30克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)10克，花生油30克
海米炒芹菜的做法步骤：
1.将嫩芹菜去根、叶洗净，切成3厘米长的段，入沸水中略焯捞出，投凉沥净水。
2.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切）末炝锅，烹入料酒，放入芹菜、海米、精盐，翻炒至熟，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，出锅装盘即成。
芹菜炒素肉丝
食材明细：
素肉200克，红萝卜75克，芹菜75克，青蒜30克，花生油30克，豆瓣酱20克，味精2克，生抽5克，淀粉(蚕豆)10克，白砂糖2克
芹菜炒素肉丝的做法步骤：
1. 芹菜去叶洗净，切约一寸长段；
2. 蒜苗去根须，洗净后切约一寸长段；
3. 油下锅烧滚，先爆炒豆瓣酱，随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；
4. 再加素丝、生抽、味精和白糖，炒拌约一分钟；
5. 用少许豆粉水勾芡即成。
小贴士：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
芹菜瘦肉炒藕丁
食材明细：
主料： 芹菜 50g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量，
芹菜瘦肉炒藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮，芹菜去根洗净
2.瘦肉切丁，用少许料酒、食盐、淀粉（或者薯粉）、生抽和几滴植物油搅拌均匀备用
3.莲藕和芹菜都切成丁
4.莲藕丁在热水锅里焯水
5.莲藕丁焯水后过冷河
6.芹菜丁在热水锅里焯水
7.焯水后过冷河
8.大火坐锅，倒入适量的植物油，先煸炒处理了的肉丁
9.加入莲藕丁拌炒
10.加入芹菜丁快炒
11.加适量食盐和少许生抽入味
12.拌匀即可出锅装盘
咸肉芹菜炒干丝
食材明细：
咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，辣椒(红、尖、干)50克
咸肉芹菜炒干丝的做法步骤：
1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
土豆丝炒芹菜丝
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 500g， 芹菜 30g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
土豆丝炒芹菜丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净备用
2.芹菜洗净切丝备用
3.葱花备用
4.锅内加油，热锅
5.油热加入土豆丝，花椒面
6.待土豆丝炒变色要熟时加入芹菜丝，翻炒
7.加盐翻炒出锅
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