食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“香肠炒草菇”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：香肠50g，草菇150g，
辅料：：油适量，盐适量，水淀粉适量，
香肠炒草菇的做法步骤：
1.草菇
2.草菇去根，冲洗一下。沥干。
3.香肠
4.香肠切片
5.煎香肠。变色即可。
6.香肠盛起备用。
7.炒草菇。熟了加香肠，加盐的水淀粉勾薄芡。翻炒均匀起锅。
8.装盘
小贴士：
先烧香肠省油。
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草菇炒鲜贝
夏天到了，家里的炒菜做得少了，一般都是以煲汤或者是清蒸、凉拌为主，但是偶尔做一道快手又营养美味的炒菜也是免不了的，尤其是像草菇炒鲜贝这样的菜肴，适合夏天吃，不会太油腻，又营养丰富，相比一些炒菜这道也是油烟较少的，爆炒时间也比较短。可以说是适合夏天的炒菜吧~
好吃易做的营养菜肴----草菇炒鲜贝
原料：鲜贝200g，草菇7-8个，胡萝卜1小段，青椒1个，葱1根，姜1片，盐适量，料酒1小勺，玉米淀粉1小勺
草菇炒鲜贝的做法
1、青椒和胡萝卜分别切成小片。
2、鲜贝洗净沥干，放在小碗内，倒入料酒、和葱末、姜丝。
3、再加入一小勺玉米淀粉，用手抓匀。
4、静置腌制10-15分钟。
5、草菇先焯水。洗净，放入煮沸的清水中汆烫1分钟。
6、捞出沥干水分，对半切开。
7、油锅加热，倒入胡萝卜和青椒片，翻炒2-3分钟，将胡萝卜炒软。
8、然后将胡萝卜青椒片先盛出放入一个小碗内备用。
9、将腌制鲜贝的碗内的水分和料酒倒掉，然后加热油锅，倒入鲜贝翻炒。
10、翻炒至鲜贝表面发白，然后倒入草菇翻炒片刻。
11、炒匀后再倒入青椒胡萝卜片。
12、加入适量盐，翻炒2分钟左右关火盛出。
美食小贴士
1、鲜贝事先腌制一下，口感会更加好，加入少量玉米淀粉，可以使其口感更软嫩。炒的时候要把料酒和水分倒掉，炒出来就汤汁比较浓郁，不会水水的。
2、草菇事先焯水，可以避免烹煮过程中发黑，而且可以去除草酸。焯水过后沥干，也有利于去除其中的水分，整道菜就比较干爽浓郁，不会水水的有太多汤汁。
3、鲜贝比较易熟，不能炒时间过长，而胡萝卜青椒等不容易炒软，所以要事先炒软再最后加入同鲜贝一起翻炒。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
青椒炒草菇
有史料记录，草菇起源于中国，距今已有300多年的历史，主要分布于华南地区，但随着大棚与菌房的普及，现在各地都有人工培育的菌类，这大大的丰富了我们的餐桌，提高了人们的生活质量。
草菇是一种腐生性真菌，其肉质肥嫩，风味鲜美，作为一种保健食品和高档蔬菜，深受人们的喜爱。
草菇除了味道鲜，口感好以外，还含有很多人体必须的营养成份，其主要有几下几点：
⒈草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
⒉它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
⒊草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
⒋草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
⒌它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇味道鲜美，可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料；
无论那种做法，鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长，以免营养素的流失。
十分钟搞定简单不减味的营养菜----青椒炒草菇
原料：草菇青红辣椒
青椒炒草菇的做法
1、草菇洗净后，切成块
2、青红辣椒切滚刀块备用
3、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
4、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块，倒入一些浓汤汁以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。
草菇口感鲜嫩可口，色泽搭配鲜亮清爽，让人一看就非常有食欲。
适宜人群：一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。
食物禁忌：
宜：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
忌：猴头菇补虚健胃，诸无所忌。
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草菇炒丝瓜
丝瓜是口感很棒的一种蔬菜，清炒炖汤味道都很棒。但买丝瓜需要注意，如果买到苦的就不能吃了。丝瓜切片后，放新草菇一起炒，丝瓜肉嫩，味道很棒。
草菇炒丝瓜
原料：丝瓜450克，草菇200克，大豆油100克，葱、香油、淀粉各15克，盐、味精、胡椒粉各适量。
草菇炒丝瓜的做法
1、将草菇清洗干净，用沸水稍烫，取出泡在凉开水中。
2、将丝瓜去皮，除瓤，切成方块。
3、将油烧至七成熟，下入丝瓜，草菇、盐、味精炒拌同下。
4、再撒入葱段，胡椒粉，用淀粉勾芡，点入香油即可。
特点：翠绿鲜嫩。
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素炒草菇
昨天一早趁着还没热起来赶紧出去买了点菜，看到有本地草菇卖就买了一点儿。本地草菇味道鲜美，加个尖椒清炒一下，配了当归乌鸡汤和葱花油饼做晚餐。夏日，吃些清简的小炒就好。
清简夏食素炒草菇
材料：草菇200克，青尖椒一个，蒜两瓣，生抽一匙，蚝油半匙，香菜少许。
素炒草菇的做法
1.草菇用水冲洗干净，沥尽水，一分为二；
2.尖椒切块，蒜切碎，香菜切寸段；
3.炒锅注油，烧至四成热，倒入蒜碎略炒，接着倒入草菇旺火煸炒，炒约3－5分钟至草菇变软，这时草菇里的水分渐渐收干；
4.放入尖椒略炒，调入生抽和蚝油以及一点水炒匀，最后放香菜段，关火。
素炒草菇的做法提示
1.因草菇鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可；
2.煸出草菇中的水分，新鲜没有浸过水的鲜菇水分并不会很多。
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蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
虫草菇炒莴笋
食材明细：
主料：：莴笋1根，虫草菇60克，
辅料：：盐适量，味精适量，
虫草菇炒莴笋的做法步骤：
1.食材：莴笋（已去皮）、虫草菇（已清洗）
2.将已去皮的莴笋清洗一下。
3.放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋翻炒翻炒。
5.接着，合入已清洗好的虫草菇翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至莴笋断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
肉丝草菇炒花菜
花菜洗净，弄成小朵肉丝加料酒、盐、少量小苏打、葱末搅匀.调料：蚝油二勺生抽—勺生粉一勺大蒜叶加少量水调匀.坐锅热油爆炒肉盛出坐锅热油煸炒草菇二分钟。加花菜继续煸炒二分钟.加热水少量，盖锅盖烧二分钟.开盖加肉丝翻炒.加调收汁就OK咯。
材料：
主料：猪肉适量，草菇适量，
辅料：菜花适量，花生油适量，蚝油适量，生抽适量，
肉丝草菇炒花菜的做法步骤：
1. 花菜洗净，弄成小朵肉丝加料酒、盐、少量小苏打、葱末搅匀.调料：蚝油二勺生抽—勺生粉一勺大蒜叶加少量水调匀.坐锅热油爆炒肉盛出坐锅热油煸炒草菇二分钟
2. 加花菜继续煸炒二分钟.加热水少量，盖锅盖烧二分钟.开盖加肉丝翻炒.加调收汁就OK咯
感谢您阅读“97美食网”的《香肠炒草菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香肠食材专题，希望您能喜欢！
