食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上蒜苔香肠，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：香肠适量，蒜苔适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，米椒适量，生抽适量，味精适量，
蒜苔香肠的做法步骤：
1.香肠切片，切点米椒，蒜苔切段
2.先炒米椒炒香
3.下入香肠
4.翻炒翻炒
5.炒香出锅待用
6.另起锅烧油，下入蒜苔炒匀
7.放盐
8.炒断生
9.倒进炒好的香肠
10.翻炒翻炒
11.淋上生抽
12.撒上味精
13.装盘上桌
小贴士：
蒜苔和香肠分开炒，蒜苔好入味
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香肠炒蒜苔的做法
材料：
蒜苔，香肠，洋葱适量，蒜适量，
香肠炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。
步骤2，蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。
步骤3，锅中放水烧开后焯蒜苔。
步骤4，焯好的蒜苔冷水过凉。
步骤5，锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
步骤6，蒜苔，香肠入锅翻炒。
步骤7，点少许酱油，一点点就够。
步骤8，出锅前调入糖，盐和味精
蒜苔炒川式香肠
川式香肠与湘式香肠的区别，
除了个头直径外，最大的特点就是麻辣。
我们家经常直接切片蒸了吃，
但有时候也煸炒一下，比如与蒜苔相伴，
让蒜苔也有了麻辣咸香味。
蒜苔炒川式香肠
食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜；
蒜苔炒川式香肠的做法
1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用；
2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。
美食小提示
1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散;
2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多;
3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末、姜末剔出不要，因为煸炒蒜苔的时间偏长，蒜末、姜末易发苦发黑，影响口感;
4、香肠已有咸味和麻辣味，煸炒蒜苔时要谨慎放盐。
麻辣咸香的滋味菜
这是还未炒的切片香肠，我喜欢麻辣味，你们呢？
下饭菜--蒜苔玉米香肠丁丁
食材明细：
主料：：蒜薹300克，玉米粒100克，香肠3根，
辅料：：盐1茶匙，老干妈豆豉酱1汤匙，香油适量，
下饭菜--蒜苔玉米香肠丁丁的做法步骤：
1.将蒜苔、香肠切丁，玉米削粒。
2.锅中倒适量食用油，先炒香蒜苔。
3.然后再倒入玉米粒、香肠丁，加盐，翻炒。
4.加入一汤匙老干妈豆豉酱，炒匀。
5.最后倒入少许清水，盖盖煮上几分钟。
6.开盖后沿锅边转一圏倒入香油，炒匀即可。（沿锅边倒香油，是利用锅的热力使香油的香味更好的散发出来）
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3
食材明细：
主料：：蒜苔200g，香肠1根，玉米粒1/2罐，大蒜2粒，
辅料：：盐少许，白胡椒粉适量，
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3的做法步骤：
1.香肠切圆片，蒜苔切小丁，大蒜拍裂切碎
2.小火煎香蒜末&香肠片
3.下蒜苔丁炒熟
4.放入玉米粒热透，加盐、胡椒调味，上菜。
小贴士：
♥ 加炒根辣椒或下点粗粒黑胡椒，变身「费饭版」。
♥ (绿) 蒜苔可换芦笋或韭菜花。
鱿鱼蒜苔
食材明细：
主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，
辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，
鱿鱼蒜苔的做法步骤：
1.鱿鱼切段
2.蒜苔切小段
3.起锅爆香姜蒜
4.下鱿鱼
5.炒制变色加入蒜苔
6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
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