蒜泥黄瓜片

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：姜米适量，蒜米适量，小米辣适量，野山椒适量，

黄瓜片的做法步骤：

1.姜米，蒜米，小米辣，野山椒切好

2.姜蒜，野山椒，小米辣爆炒

3.黄瓜片炒，千万不能加水，油稍微多点

小贴士：

黄瓜必须选嫩的，但也不能太嫩了咯

食材明细：

主料： 黄瓜 300g，

调料： 蒜 适量， 调和油 适量， 白糖 1/2汤匙，

小炒黄瓜片的做法步骤：

1.黄瓜洗净切薄片。

2.把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。

3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。

5.放入辣椒段、大蒜片超香。

6.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，欣和六月鲜特级酱油5毫升，醋适量，白砂糖少许，姜适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量，

凉拌黄瓜片的做法步骤：

1.主要用料

2.黄瓜洗净去两头

3.放在多功能切菜器上削薄片

4.全部削好

5.姜蒜切碎末

6.将削好的黄瓜片放入盘中

7.加入姜蒜末，欣和酱油，醋，白砂糖，芝麻油，浇上辣椒油，拌匀即可

小贴士：

辣椒油可以根据自己的口味增减用量

黄瓜切薄片可以快速入味，现做现吃可保持口感脆爽。

不喜欢吃黄瓜皮的，可以将皮削去后再切片

食材明细：

黄瓜300克，大豆油10克，盐3克，白砂糖10克，味精2克

拌黄瓜片的做法步骤：

1.洗净的黄瓜切去两头，纵向一剖两半，去籽，再横向切成薄片，放干净盘内，撒上精盐，拌匀，腌20分钟，然后放凉水中漂清。

2.腌黄瓜用凉开水冲一下，滤去水装盘，加入白糖拌匀。

3.炒锅置火上，放大豆油，将油烧热，趁热浇在黄瓜上加入味精拌匀即可。

小贴士：

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

食材明细：

大虾肉50克，黄瓜250克，酱油10克，淀粉5克，料酒，葱花，姜片，盐各适量，植物油10克。

虾肉黄瓜片的做法步骤：

（1）将虾去壳，易去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时；淀粉加少许水调好；黄瓜洗净，切成片。

（2）锅置火上，放油烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒熟，盛出。用余油快炒黄瓜片，然后下人虾片与黄瓜同炒，加入盐，用旺火快炒几下，即成。

[特点]虾鲜，黄瓜清香，味美适口。

[提示]黄瓜快炒熟时，下入虾片旺火快炒。