食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“蒜苔炒川式香肠”，欢迎分享给你的朋友！
川式香肠与湘式香肠的区别，
除了个头直径外，最大的特点就是麻辣。
我们家经常直接切片蒸了吃，
但有时候也煸炒一下，比如与蒜苔相伴，
让蒜苔也有了麻辣咸香味。
蒜苔炒川式香肠
食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜；
蒜苔炒川式香肠的做法
1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用；
2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。
美食小提示
1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散;
2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多;
3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末、姜末剔出不要，因为煸炒蒜苔的时间偏长，蒜末、姜末易发苦发黑，影响口感;
4、香肠已有咸味和麻辣味，煸炒蒜苔时要谨慎放盐。
麻辣咸香的滋味菜
这是还未炒的切片香肠，我喜欢麻辣味，你们呢？
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香肠炒蒜苔(1)
食材明细：
主料：：蒜苔适量，香肠适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，
香肠炒蒜苔的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔改刀焯水五秒捞出。
3.控水备用。
4.香肠切片。
5.葱打斜刀。
6.锅中入油煸炒香肠和葱。
7.加蒜苔翻炒。
8.放入豆瓣酱和酱油炒均匀。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水五秒缩短炒至时间，营养又美味！祝您愉快！
香肠炒蒜苔的做法
材料：
蒜苔，香肠，洋葱适量，蒜适量，
香肠炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。
步骤2，蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。
步骤3，锅中放水烧开后焯蒜苔。
步骤4，焯好的蒜苔冷水过凉。
步骤5，锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
步骤6，蒜苔，香肠入锅翻炒。
步骤7，点少许酱油，一点点就够。
步骤8，出锅前调入糖，盐和味精
蒜苔炒火腿
食材明细：
主料：：蒜苔适量，火腿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，辣酱适量，
蒜苔炒火腿的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔切段入开水锅焯水捞出。
3.火腿切片焯水捞出。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.炒锅入油烧热放入火腿翻炒，放入葱姜蒜炒香。
6.放入蒜苔翻炒。
7.加生抽和辣酱炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水缩短炒至时间，营养又美味！祝您新年快乐！
猪肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：蒜薹250克，
辅料：：猪肉50克，
配料：：盐适量，糖适量，美极鲜酱油适量，太太乐蔬菜精适量，
猪肉炒蒜苔的做法步骤：
1.1.原料：蒜薹，猪肉。
2.2.猪肉先用适量的盐腌制一下，这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道。
3.3.锅中下油，待有到8成热时，将猪肉下锅爆炒，时间可以稍微的长一点，等到猪肉微微发黄，这样可以使猪肉更加香。
4.4.下蒜薹，煸炒到蒜薹颜色微微加深，加入盐，糖，美极鲜酱油，可以增加味道的层次感，最后加入蔬菜精，起锅装盘。
5.5.开吃.
6.6.开吃。
小贴士：
1.猪肉在爆炒的时候，最好是到微微发黄的时候，这样会更加香。
2.蒜薹在颜色变深后，稍微再炒一下就可以起锅不要长时间煸炒，这样蒜薹会发黄。
瘦肉炒蒜苔
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，蒜苔100克，
辅料：：油适量，盐适量，生抽1汤匙，白糖少量，淀粉少许，胡椒粉少许，
瘦肉炒蒜苔的做法步骤：
1.蒜苔洗净切段。
2.猪肉切片，加入配料腌制。
3.锅烧热下油下蒜苔略炒，再下猪肉翻炒。
4.至肉熟时再调好味，洒点明油出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苔炒川式香肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔炒肉专题，希望您能喜欢！