食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心整理的"香肠炒蒜苔(1)",为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：蒜苔适量，香肠适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，
香肠炒蒜苔的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔改刀焯水五秒捞出。
3.控水备用。
4.香肠切片。
5.葱打斜刀。
6.锅中入油煸炒香肠和葱。
7.加蒜苔翻炒。
8.放入豆瓣酱和酱油炒均匀。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水五秒缩短炒至时间，营养又美味！祝您愉快！
97Msw.com相关知识
蒜苔炒川式香肠
川式香肠与湘式香肠的区别，
除了个头直径外，最大的特点就是麻辣。
我们家经常直接切片蒸了吃，
但有时候也煸炒一下，比如与蒜苔相伴，
让蒜苔也有了麻辣咸香味。
蒜苔炒川式香肠
食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜；
蒜苔炒川式香肠的做法
1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用；
2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。
美食小提示
1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散;
2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多;
3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末、姜末剔出不要，因为煸炒蒜苔的时间偏长，蒜末、姜末易发苦发黑，影响口感;
4、香肠已有咸味和麻辣味，煸炒蒜苔时要谨慎放盐。
麻辣咸香的滋味菜
这是还未炒的切片香肠，我喜欢麻辣味，你们呢？
香肠炒蒜苔的做法
材料：
蒜苔，香肠，洋葱适量，蒜适量，
香肠炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。
步骤2，蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。
步骤3，锅中放水烧开后焯蒜苔。
步骤4，焯好的蒜苔冷水过凉。
步骤5，锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
步骤6，蒜苔，香肠入锅翻炒。
步骤7，点少许酱油，一点点就够。
步骤8，出锅前调入糖，盐和味精
家常蒜苔炒肉(1)
食材明细：
主料：：蒜苔1把，猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油1勺，料酒1勺，十三香少量，鸡精少量，
家常蒜苔炒肉的做法步骤：
1.准备葱姜蒜。
2.少量猪肉切片备用！
3.蒜苔洗净切断！
4.锅中热油加入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒！
5.猪肉变色后加入料酒，酱油翻炒！
6.加入蒜苔翻炒！
7.蒜苔变软，出锅前加入盐，鸡精，十三香！
8.盛盘！
蒜苔肉丝(1)
食材明细：
蒜苔7条左右，鸡蛋1个，盐少许，肉丝400g，嫩肉粉（生粉精粉之类的都行）10g，红彩椒三分之一个，料酒少许，豆瓣酱少许，白糖少许
蒜苔肉丝的做法步骤：
第1步1.肉切丝放盐，料酒，嫩肉粉，鸡蛋，白糖腌制2.蒜苔红彩椒切段
第2步3，热锅烧油放肉丝变色盛出余油继续炒蒜苔再放红彩椒接着放肉丝加一点豆瓣进行翻炒
第3步最后出锅前放盐完美！
蒜苔炒火腿
食材明细：
主料：：蒜苔适量，火腿适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，辣酱适量，
蒜苔炒火腿的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔切段入开水锅焯水捞出。
3.火腿切片焯水捞出。
4.葱姜蒜改刀备用。
5.炒锅入油烧热放入火腿翻炒，放入葱姜蒜炒香。
6.放入蒜苔翻炒。
7.加生抽和辣酱炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常美味，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水缩短炒至时间，营养又美味！祝您新年快乐！
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