食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？或许"香肠炒蒜苔的做法"是你正在寻找的内容，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
蒜苔，香肠，洋葱适量，蒜适量，
香肠炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜。
步骤2，蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用。
步骤3，锅中放水烧开后焯蒜苔。
步骤4，焯好的蒜苔冷水过凉。
步骤5，锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻。
步骤6，蒜苔，香肠入锅翻炒。
步骤7，点少许酱油，一点点就够。
步骤8，出锅前调入糖，盐和味精
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香肠炒蒜苔(1)
食材明细：
主料：：蒜苔适量，香肠适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油适量，
香肠炒蒜苔的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.蒜苔改刀焯水五秒捞出。
3.控水备用。
4.香肠切片。
5.葱打斜刀。
6.锅中入油煸炒香肠和葱。
7.加蒜苔翻炒。
8.放入豆瓣酱和酱油炒均匀。
9.出锅加盐调味即可。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图。
小贴士：
蒜苔焯水五秒缩短炒至时间，营养又美味！祝您愉快！
蒜苔炒川式香肠
川式香肠与湘式香肠的区别，
除了个头直径外，最大的特点就是麻辣。
我们家经常直接切片蒸了吃，
但有时候也煸炒一下，比如与蒜苔相伴，
让蒜苔也有了麻辣咸香味。
蒜苔炒川式香肠
食材：蒜苔、四川香肠、蒜瓣、生姜；
蒜苔炒川式香肠的做法
1、蒜苔切寸段，洗净，沥干水分备用；
2、蒜瓣、生姜分别切碎末；四川香肠切斜片；
3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入蒜苔，小火煸至蒜苔七八成熟，中途加适量盐提前入味，煸至表皮略微起皱;下入四川香肠，炒至香肠出油，蒜苔断生，即可起锅装盘。
美食小提示
1、香肠要切得略微厚一点，炒的时候，不会散;
2、煸炒蒜苔时，可以沿着锅边淋一点水，产生水蒸汽包围蒜苔，但也不能多;
3、爆香蒜末、姜末后，可以将蒜末、姜末剔出不要，因为煸炒蒜苔的时间偏长，蒜末、姜末易发苦发黑，影响口感;
4、香肠已有咸味和麻辣味，煸炒蒜苔时要谨慎放盐。
麻辣咸香的滋味菜
这是还未炒的切片香肠，我喜欢麻辣味，你们呢？
【蒜苔炒墨鱼】的做法
墨鱼的胆固醇含量低，营养丰富，搭配蒜苔一起炒就是一道鲜美可口的家常菜。
材料：
墨鱼（大）2只，蒜苔300g，
【蒜苔炒墨鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苔和墨鱼分别切段。
步骤2，热锅热油放蒜苔翻炒几下后加少许热水继续翻炒。炒至半熟后加墨鱼翻炒，墨鱼熟即可。
步骤3，成品图。
步骤4，成品图。墨鱼咬起来有一些弹性超好吃。
熏肉炒蒜苔的做法
老家带来的黑毛猪烟熏腊肉，放在冰箱里一直没吃，觉得要把它吃掉才不枉费这么远带回来。
材料：
熏肉500g，蒜苔600g，大葱一根，姜几片，大蒜5粒，，
熏肉炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，将熏肉洗净，注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好备用，蒜苔切成段。
步骤2，锅里放油，把葱、姜、蒜放入锅里爆香，然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。
步骤3，放入切好的蒜苔，翻炒，略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了，即可起锅装盘。
蒜苔炒腊肉的做法
一般人们记住蒜苔，第一是因为蒜苔的味道和口感，因为蒜苔香气浓郁，吃到嘴中也是带着香甜的，所以和很多食材搭配在一起都是极好的，另外蒜苔的营养价值也不低，其中富含蛋白质，维生素，膳食纤维以及微量元素和矿物质，食疗效果也是有目共睹的好。根据医生的介绍，蒜苔能温中下气，补虚活血，甚至还有一定的防癌抗癌作用，真的是很划算了。今天囡姐给大家安利一道蒜苔炒腊肉，腊肉估计是最能唤起年味的一种食材，腊肉煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来瘦不塞牙，肥不腻口。
材料：
腊肉200克，蒜苔300克，盐适量，干辣椒2-3个，鸡精适量，食用油少量，
蒜苔炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。蒜苔摘好洗净，腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的，干辣椒洗净。
步骤2，蒜苔处理，清洗好了之后（切蒜苔也是有窍门的哦）蒜台洗好平放在菜板上，刀倾斜与菜板形成30度的夹角，下刀切蒜苔，使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3，烧开水，加入适量的盐。
步骤4，把切好的蒜台放入锅内过一下，这样蒜台就能入味了。
步骤5，过好后把蒜苔过一下凉水，这样会保持蒜苔颜色碧绿。
步骤6，干辣椒切小段。
步骤7，腊肉切薄片。
步骤8，锅中少量油，烧热，放入腊肉。
步骤9，小火煸炒，待肥肉部分变得透明，炒出油。
步骤10，放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11，加入干辣椒。
步骤12，加适量盐和鸡精。
步骤13，翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14，出锅装盘。
步骤15，成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补，两者同时入口，肥而不腻，清脆可口，咸淡味刚刚好。
蒜苔炒虾仁的做法
材料：
蒜苔200g，虾仁150g，葱10g，姜10g，
蒜苔炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
步骤2，蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
步骤3，锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
步骤4，油烧至5成热，下葱姜末爆香。
步骤5，倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
步骤6，炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
步骤7，装盘开次
步骤8，家常菜
猪腰炒蒜苔的做法
材料：
蒜苔3两，老抽1勺，生抽2勺，火锅底料适量，姜丝适量，，
猪腰炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪腰对半切开，去除白色的东西。去干净，不然很臊～去除后将主要切成片，用清水浸出血。再用料酒腌制十分钟。
步骤2，蒜苔洗净，切成条，最好用开水焯一下，备用
步骤3，热锅放油，将姜丝大料放入锅中，然后放入腌好的猪腰，爆炒。猪腰变白后加入蒜苔，继续炒。
步骤4，放入适量火锅底料，盐和鸡精。然后出锅～～很好吃
海兔炒蒜苔的做法
海兔的味道鲜美，营养很丰富，用它和蒜苔、韭菜等蔬菜一起炒着吃味道更是鲜美哟！
材料：
海兔300克，蒜苔100克，胡萝卜30克，花生油15毫升，蚝油15毫升，，
海兔炒蒜苔的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：海兔洗净去除不可食部分，然后切段
步骤2，热锅放油
步骤3，将海兔放入锅中
步骤4，翻炒几下
步骤5，放入蒜苔翻炒几下
步骤6，放入胡萝卜翻炒几下
步骤7，加入蚝油
步骤8，炒匀即可
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