圣诞水果蛋糕

圣诞节到了，做个简单的蓝莓蛋糕应一下景，为节日增添一点欢乐气氛吧！（6寸戚风胚）

材料：

鸡蛋3个，低筋面粉55克，纯牛奶25克，玉米油30克，细砂糖（1）30克，淡奶油300克，细砂糖（2）30克，蓝莓适量，6寸戚风模1个，，

圣诞蓝莓蛋糕令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤：

步骤1，蛋白蛋黄分离后，按顺序先后把10克细砂糖、30克玉米油、25克纯牛奶倒入蛋黄，每次都用打蛋器充分打匀再加入下一种材料。

步骤2，分两次筛入低筋粉，用刮刀呈“之”字形拌匀成蛋黄糊。

步骤3，蛋清一次性加入20克细砂糖，用打蛋器全程低速打发。

步骤4，打至拉起呈挺立的小尖角。

步骤5，（烤箱预热140度）。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

步骤6，把蛋黄糊倒入蛋白盆，用刮刀切拌均匀，得到轻盈润泽的蛋糕糊。

步骤7，把蛋糕糊倒入模具，轻震两下，入烤箱，140度烘烤50分钟。（我这次烤了6寸和4寸，使用4寸的胚子）。

步骤8，蛋糕烤好出炉晾凉，脱模，把顶部不平的部分切掉，再横切成3片。

步骤9300，克淡奶油加入30克细砂糖，打至7分发。

步骤10，把蛋糕片跟奶油层层组装起来，每层加几颗蓝莓。

步骤11，最后抹平表面和四周的奶油，顶部用蓝莓和迷迭香装饰。

步骤12，成品图一。

步骤13，成品图二。

食材明细：

主料：：苹果一个，橙子一个，草莓8个，

辅料：：沙拉酱适量，

圣诞水果拼盘的做法步骤：

1.准备好水果

2.把苹果去核切小条，放在淡盐水浸泡备用

3.橙子去皮后切小块，样子不限

4.开始摆盘，先把苹果摆上（如图）

5.草莓洗净切去叶子，再把尖头切一点点，尖头不要扔掉哦

6.草莓挤上沙拉酱，再把刚才切的尖头盖上，在沙拉酱摆上两粒黑芝麻就更像圣诞老人?了哦

7.然后把橙子摆在中间就好了，还可以拌上沙拉酱

8.成品

食材明细：

苹果或者梨子一个，黄瓜一根，猕猴桃一个，黄色小柿子适量，紫葡萄适量，小橘子适量，牙签适量

圣诞水果塔的做法步骤：

第1步白天上班，晚上下班回去，就在楼下的便利店买到这几种水果，葡萄，黄色小柿子，小橘子，将各色水果洗净准备好牙签最好用水浸泡洗一下，猕猴桃不用去皮儿，水洗干净就好。看到大家多使用的胡萝卜做柱子，我想着胡萝卜生吃不好吃，就换作了黄瓜

第2步家里没了苹果，有那个小香梨，地下本来就很平稳，于是我把上面切了一块，不然太尖尖了，黄瓜去皮儿削成长圆锥状，用牙签和用来做底座的梨子连接起来下面就是用长长短短的牙签插到底座上，基本定个圣诞树的形状

第3步然后你就尽情的堆砌吧。

小贴士：

个人意见哦——底部选些绿叶子点缀下，水果不需要完全用牙签插起来，有的可以直接堆砌在空隙里

食材明细：

低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，葡萄干50公克，综合水果蜜饯100公克，兰姆酒100公克，核桃仁100公克，兰姆酒少许，砂糖少许

圣诞蛋糕的做法步骤：

1.核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤约5分钟，再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。

2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。

3.材料2加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。

4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。

5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

圣诞水果面包

做这样一款面包对于我来说是有难度的， 除去比一般面包高几倍的黄油量不说， 光那么多水果干就要让我抓狂了，这个面团不好揉呵～ 而且我担心就算做出来也没人捧场，lg

食材配方

主料：

葡萄干

高筋面粉

奶粉

黄油

综合水果干

糖渍橙皮丁

朗姆酒

细砂糖

盐

速发酵母粉

肉桂粉

水

杏仁片

蛋液

融化黄油

糖粉

做法 共9个步骤

1.材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团， 再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵 （这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）

2.面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟

3.面团擀开成椭圆形

4.上下错开一点对折起来

5.擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印

6.面团排入烤盘进行最后发酵

7.发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟

8.面包出炉后趁热刷上一层黄油

9.待凉后再筛上糖粉即可