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材料:
主料:低筋面粉150g,葡萄干80g,
辅料:奶油适量,泡打粉1g,白砂糖50g,鸡蛋3个,黄油80g,,
奶油干果蛋糕的做法步骤:
1. 准备好原料:黄油;葡萄干;格式干果;水。
2. 准备好低筋面粉;鸡蛋;糖;淡奶油。
3. 黄油软化后倒入细砂糖。
4. 用打蛋器打至变色,体积蓬松。
5. 加入一个鸡蛋,用打蛋器充分打到蛋与黄油完全融合,再加入一个蛋。
6. 在打蛋的过程中出现了油蛋分离可以加入20g低筋面粉,并用打蛋器继续搅打,变成黄油糊状态。
7. 剩下的一个蛋打散,分次加入黄油糊里搅打均匀。
8. 低筋面粉和泡打粉混合后,筛入黄油糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀。
9. 再倒入格式干果搅拌均匀,再倒入三大勺的水继续搅拌均匀。
10. 搅拌均匀后就成为蛋糕糊了,再倒入抹了一层油的模具中,放入事先预热好的烤箱里,上下火180度,30分钟即可。
11. 好吃的蛋糕出炉啦。奶油干果蛋糕烹饪技巧
食材明细:
低筋面粉100公克,奶油100公克,糖粉100公克,盐1/2小匙,蛋2个,牛奶20公克,葡萄干50公克,综合水果蜜饯100公克,兰姆酒100公克,核桃仁100公克,兰姆酒少许,砂糖少许
圣诞蛋糕的做法步骤:
1.核桃仁洗净后,以少许兰姆酒拍湿,加入少许细砂糖拌匀后,入烤箱以170℃烤约5分钟,再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋面粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀,拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
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