食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了圣诞树干蛋糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：低粉75g，
辅料：：巧克力100克，淡奶油120克，黄油10克，蛋白4只，高乐高20g，水40g，蛋黄3只，
配料：：糖粉20克，柠檬汁适量，细砂糖90g，色拉油35g，盐1/8小匙（一点点），
圣诞树干蛋糕的做法步骤：
1.原料图。
2.色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
3.筛入粉类，搅拌至无干粉状。
4.鸡蛋分离。
5.蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。
6.蛋清加入适量的柠檬汁。
7.60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。
8.取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。
9.剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
10.拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
11.放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。
12.100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发
13.把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。
14.用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。
15.巧克力 淡奶油 黄油混合。
16.隔热水融化成巧克力酱。
17.取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。
18.把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。
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【圣诞树桩蛋糕】
食材明细：
主料：：蛋黄4个，蛋清4个，牛奶55克，色拉油40克，可可粉10克，低筋面粉60克，淀粉10克，白砂糖（加蛋黄中）20克，白砂糖（加蛋清中）30克，
辅料：：淡奶油150克，
配料：：黑巧克力30克，可可粉15克，淡奶油100克，黄油30克，糖10克，
【圣诞树桩蛋糕】的做法步骤：
1.将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。
2.隔水加热，搅拌到完全融化，晾凉即成巧克力酱。
3.将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
4.筛入低筋面粉、可可粉和淀粉
5.轻轻搅拌均匀成面糊。
6.蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
7.继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
8.继续搅打到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态，这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。搅打至湿性发泡即可。
9.取三分之一的蛋白放进面糊中。
10.切拌均匀。
11.切拌均匀。
12.再把剩下的蛋白全部放入，切拌均匀。
13.将油纸铺好在烤盘中。
14.将蛋糕糊倒入
15.用刮板刮平表面。烤箱预热145度，25分钟。
16.取出倒扣晾至温热。
17.撕掉蛋糕表面的油纸。
18.打发淡奶油。
19.涂抹上打发好的奶油。
20.卷起来。
21.将蛋糕卷斜切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
22.表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签或叉子划出树皮纹路。
23.做两个小雪人进行装饰，最后撒上糖粉。
小贴士：
巧克力酱一定要凉透划出来才有沧桑感
抹时不要太平，越粗糙越有感觉
圣诞树蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，盐1克，细砂糖70克，牛奶50克，植物油50克，鸡蛋5个，菠菜粉5克，
辅料：：淡奶油200克，细砂糖10克，巧克力花1块，草莓适量，
圣诞树蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
2.蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
7.拌好的蛋糕糊。
8.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
9.烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。
10.烤好的蛋糕有点开裂了。
11.出炉后立即倒扣在烤网上。
12.待凉却后脱模。
13.将蛋糕切成三片。
14. 取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。
15.第二片比第一片大一圈。
16.一层一层的把蛋糕切好，一共五层。
17.把最大的蛋糕片放在盘子上。
18.淡奶油加入10克细砂糖。
19.打发至有纹路。
20.将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
21.中间放上草莓再盖上奶油。
22.剩下四层重复上一个过程。
23.最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。
小贴士：
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。
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