红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面的内容是小编为大家整理的圣诞奶油鲜果蛋糕，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
烤制的海绵8寸蛋糕一个 淡奶油适量 白糖适量 黄桃，香蕉2根 草莓适量 巧克力一块（金币巧克力大小尺寸，比一圆硬币大一些）
圣诞奶油鲜果蛋糕的做法步骤：
1 根据蛋糕的大小，把白糖加入淡奶油里，用电动打蛋器打成奶油泡沫（忌廉）
2 把蛋糕一分为二放到倒扣的裱花转盘上（没有就把蛋糕放到普通的圆盘子上），，就是把蛋糕分为两层，然后在上面放上黄桃和香蕉粒，抹上一层少量的淡奶油泡沫（忌廉），然后把另外一片铺到上面。
抹上打发的淡奶油泡沫（忌廉），然后用抹刀，抹上淡奶油泡沫（忌廉）一边转裱花蛋糕转盘，一般用刀抹平淡奶油泡沫（忌廉）
3 用擦板擦碎巧克力，让巧克力碎，均匀的落到蛋糕上。然后用裱花嘴，挤出几个简单的形状
4 把洗净的草莓切开，但不要切断根部，扇型打开铺到蛋糕上
5 如果想写字，就用巧克力糖浆写字(把裱花袋剪个小口）
6建议用鲜水果是首选，，还可以用心型的挖勺，挖出一些火龙果的心型造型
猕猴桃，车厘子（大樱桃），芒果 橘子 杨桃 哈密瓜 葡萄 可以点缀其上，还可以撒一些烤熟的杏仁，核桃，花生仁，在上面
7 吃的时候用刀切成三角块，分食
小贴士：
蛋白打发至硬性发泡是关键
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简单的鲜果奶油蛋糕
食材明细：
戚风蛋糕（8寸或6寸均可）1个，植物鲜奶油（或动物鲜奶油）适量，各类水果或蜜饯适量
简单的鲜果奶油蛋糕的做法步骤：
1.植物鲜奶油开封后，可以放入冰冻室冰冻保存1年。刚从冰冻室里取出的奶油；
2.打发奶油需要在2-7度之间。所以需要提前从冷冻室取出放入冷藏室。冷藏8小时后的植物奶油，已呈液态，此时可打发；
3.用电动打蛋器高速打发奶油，注意要用较深的盆，否则容易溅出；
4.打发至纹路明显清晰，奶油体较硬时（9分发），即可用来做蛋糕的装饰奶油了。
5.水果材料： 罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量；
6.将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用；
7.将戚风蛋糕切成均匀两片；
8.在第一层蛋糕片上用抹刀均匀涂上一层奶油，再铺上水果粒；
9.在水果粒上再铺上一层奶油抹匀；
10.再盖上另一片蛋糕片；
11.用抹刀把奶油在蛋糕表面抹匀，抹平（利用转盘或专用裱花台），蛋糕周遍也均匀涂上奶油；
12.再根据自己的想法把水果装饰到蛋糕体上即可。
小贴士：
工具： 裱花台（或转盘），抹刀，电动打蛋器。
圣诞奶油小蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低粉50克，糖50克，色拉油50克
辅料：奶油150ML，糖粉25克，白醋2滴，盐1克，装饰糖珠适量
圣诞奶油小蛋糕的做法步骤：
1，把3个蛋清蛋黄分离，一个全蛋打入蛋黄中
2，蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打发蛋清，打到提起打蛋器能立起两个尖角。
3，蛋黄加入盐，油，用打蛋器打到颜色变浅，变粘
4，筛入低粉，翻拌均匀
5，取1/3的打发的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
6，再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均匀，不要划圈哦
7，把蛋糊装入裱花带，然后挤入纸杯中，挤到八分满
8，烤箱170度预热，烤20分钟出炉，冷却备用
9，奶油加糖粉，用打蛋器打发
10，打到如图这种状态
11，最后把奶油装入裱花带，用自己喜欢的裱花嘴，挤出形状，撒上装饰糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（这里用的是5齿小号菊花嘴）
小贴士：
1.打发的容器一定是无水无油的哦，要不然就打发不了
2.蛋糕糊装入裱花带后再挤入纸杯中便于操作哦，我这里蛋糕糊几乎都装到全满了，烤到的时候会胀到很高，冷却后回缩还好，主要是为了送人实诚，其实装到八分满应该比较合适。
3.奶油一定要打发到位，要不然挤出来的花纹不明显。
奶油蛋糕圣诞老人
食材明细：
主料：淡奶油300ml，草莓8颗，猕猴桃3个，蓝莓几颗，戚风蛋糕胚8寸一个6寸一个
辅料：白砂糖50g
奶油蛋糕圣诞老人的做法步骤：
1，蛋糕胚切片，我是两个蛋糕胚分别切成了两片。
2，抹上奶油，抹上打发完后的奶油。放上猕猴桃片。再抹奶油放入一层蛋糕胚
3，一层层抹上奶油，放入猕猴桃。直到最上层。
4，做成圣诞老人，这样就像裸蛋糕一样。
5，我把围边也裱了奶油，最终成这样了。
奶油巧克力圣诞蛋糕怎么做好吃 奶油巧克力圣诞蛋糕
奶油巧克力圣诞蛋糕
香甜的巧克力蛋糕，松软美味，草莓的味道很不错
食材配方
主料：
巧克力
60g低粉
60g牛奶
50ml鸡蛋
1个草莓
60g奶油
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.将巧克力加牛奶融化，加入蛋黄，白糖，搅拌，奶油打发
2.筛入低粉，加入奶油
3.搅拌均匀，橡皮刮刀抹平
4.入烤箱烤制成熟取出
5.准备好雪花模具
6.在蛋糕上撒上雪花形状的糖霜
7.做好造型
8.把草莓切两半，摆在蛋糕四周
9.奶油装入裱花带挤在蛋糕上即可
圣诞树奶油蛋糕
食材明细：
主料：加州葡萄干适量，鸡蛋3个，牛奶35克，玉米油35克，低筋粉53克，细砂糖60克
辅料：淡奶油300克，细砂糖30克，草莓适量，绿色色素适量
圣诞树奶油蛋糕的做法步骤：
1，准备好材料。
2，鸡蛋分离出蛋黄打散。
3，加入玉米油和牛奶混合均匀。
4，将低筋粉过筛入蛋黄糊内。
5，翻拌均匀。
6，细砂糖分3次加入蛋白里打发至出现短小尖角。
7，分3次加入蛋黄糊内翻拌均匀。
8，倒入学厨7寸加高中空模具内，烤箱上下管150度预热，放入烤箱中下层烤制35分即可。
9，出炉后倒扣放凉脱模。
10，将蛋糕分成三层，淡奶油加入细砂糖打发后抹好面。
11，先练习圣诞树的画法，然后在蛋糕上画好。
12，蛋糕顶上堆上淡奶油，稍稍抹一下，做成雪的模样，再放上加州葡萄干和草莓装饰即可。
圣诞老人奶油生日蛋糕
食材明细：
蛋糕坯子：鸡蛋5个，低筋面粉100g，细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g），牛奶75g，色拉油60g，柠檬汁5滴~8滴
装饰材料：淡奶油500g，白砂糖40g，草莓若干个，黑巧克力少许，香蕉1根，牛油果1/4个，提子半个
圣诞老人奶油生日蛋糕的做法步骤：
1，准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
2，蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
3，筛入低筋面粉；
4，用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
5，蛋白中加入几滴柠檬汁；
6，先低速打成粗泡泡状态；
7，加入三分之一的白砂糖；
8，继续打发至蛋白颜色慢慢变白并且呈细腻状态时再加三分之一的白砂糖；
9，再打发至出现清晰纹路，并且纹路不消失的状态时将剩余的白砂糖全部加入；
10，打发至蛋白能拉出直直的小尖勾状态结束，即硬性发泡状态；
11，取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者翻拌的方法；
12，将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中；
13，用同样的手法翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合均匀；
14，将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下；
15，烤箱提前150度预热10分钟左右；
16，烤箱预热好后将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤箱最下层烘烤，大约烤20分钟左右后根据上色的情况加盖锡纸；
17，蛋糕出炉后先端起模具震动几下，然后倒扣晾凉，待凉透之后脱模；
18，将蛋糕坯子横向切成二片，正常情况是分三片或四片，因为考虑到都不喜欢吃淡奶油，直接分两片。分片的时候尽量不要切斜，可以借助辅助工具帮忙；
19，蛋糕坯子准备好之后，先取350g淡奶油加入28g白砂糖；
20，用电动打蛋器低速打发至出现清晰纹路的状态；
21，取一片蛋糕坯子放在裱花台上，表面均匀涂抹一层淡奶油；
22，随意摆放上切好的牛油果片和香蕉片（夹心水果可以根据自己喜欢的口味随意根据）；
23，在水果表面抹一层薄薄的淡奶油；
24，放上另外一片蛋糕坯子；
25，用抹刀均匀地把蛋糕表面和四周都抹一层淡奶油，周尽量抹平整一切，请大家忽略我这个不完美的抹面图；
26，用剩余的淡奶油加白砂糖打发至比较立挺的状态，装入裱花袋中，用裱花嘴随意在四周和顶部挤出花型，最后用草莓装饰成帽子，用融化后的黑巧克力画出眼睛和嘴巴，用提子装饰出鼻子。
小贴士：
1、制用蛋糕坯子时装蛋白和蛋黄的盆要无水、无油；
2、做戚风蛋糕的蛋白需要打发至硬性发泡状态；
3、烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的脾气做调整；
4、蛋糕出炉后立即倒扣在腾空网上晾凉，凉透之后再脱模；
5、抹面的淡奶油和裱花的淡奶油需要分开打发，抹面的打发软一些，裱花的需要打发硬一些。
圣诞蛋糕
食材明细：
低筋面粉100公克，奶油100公克，糖粉100公克，盐1/2小匙，蛋2个，牛奶20公克，葡萄干50公克，综合水果蜜饯100公克，兰姆酒100公克，核桃仁100公克，兰姆酒少许，砂糖少许
圣诞蛋糕的做法步骤：
1.核桃仁洗净后，以少许兰姆酒拍湿，加入少许细砂糖拌匀后，入烤箱以170℃烤约5分钟，再将烤熟核桃与材料(5)一起浸泡备用。
2.低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
3.材料2加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
4.将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
5.最后将作法(1)的核桃与综合水果干一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
鲜果夏洛特（奶油版）(1)
食材明细：
主料：低粉90克，鸡蛋3个，细砂糖75克，糖粉少许，柠檬汁2至3滴
辅料：细砂糖20克，淡奶油200克，新鲜水果适量
鲜果夏洛特（奶油版）的做法步骤：
1，将蛋黄、蛋白分离。
2，30克砂糖与蛋黄用蛋抽搅匀，糖完全融化。
3，蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状。
4，分三次加入45克细砂糖，打至干性发泡，约为9分发。（见图，拉起打蛋头呈坚挺倒三角形状）
5，取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
6，再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
7，过筛的低粉分次撒于蛋糊表面。
8，面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9，将蛋糕糊装入裱花袋内，用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成相连，整齐的带状，轻撒上糖粉，稍稍放置待糖粉溶化后，再次撒上。
10，烤箱200度预热，中层烘烤约8-10分钟，至表面上色；同法用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成一个圆饼形烤制。
11，冷却后的蛋糕，将底部不整齐的切除，成品约等高模具。
12，裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入20克砂糖中速打至8-9成发。
13，将烤好冷却的圆饼剪成合适大小，放入圆模底部；手指饼干围边，填入打发奶油、水果。
14，如此反复至蛋糕表面用鲜果切块装饰，脱模用丝带系住蛋糕即可。
小贴士：
两次烘烤不要间隔太久，否则蛋白容易消泡。
【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋4个，低筋粉80g，牛奶60g，色拉油60g
辅料：红丝绒精华10g，淡奶油250g，细砂糖105g
【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕的做法步骤：
1，准备好所有食材
2，将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）
3，牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒
4，筛入面粉
5，加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌
6，打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩
7，先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）
8，把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中
9，有一定的高度倒入模具
10，轻震几下
11，放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟
12，将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰
小贴士：
1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽快取出倒扣放凉脱膜
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞奶油鲜果蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
