喷香燃面

食材明细：

主料：：面适量，韭菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，

辅料：：葱适量，蒜末适量，姜末适量，

配料：：盐适量，醋适量，香油适量，豆瓣适量，

燃面的做法步骤：

1.将面煮好

2.面煮好后放入冷水中一会

3.锅里放油将胡萝卜炒熟

4.依次接着放入木耳和韭菜进去炒，放盐和豆瓣哟

5.然后放面下去炒一会就可以了

6.呵呵

食材明细：

主料：面条160克

辅料：香油适量，橄榄油适量，红油辣椒适量，花椒油适量，蒸鱼豉油适量，碎米芽菜适量，香葱适量，花生碎适量，鸡粉适量，白糖适量，老干妈酱适量，蔬菜适量

宜宾燃面的做法步骤：

1，准备好食材，按辅料表配置。

2，配料有点多，这是花生碎，鸡粉和香油。

3，用一个稍大一点的碗，倒入少许的橄榄油备用。

4，用煮锅将水烧开，放入面条煮制。

5，开锅，段生就迅速捞出。

6，放入装有橄榄油的碗里。

7，迅速搅拌，使面条不会粘连。

8，放入适量的：碎米芽菜，红油辣椒，老干妈酱，香葱，花生碎，鸡粉，香油，蒸鱼豉油，白糖，花椒油迅速搅拌均匀。

9，用煮面的水，烫一下蔬菜，即可以捞出。

10，拌好的燃面，满口留香，好享受啊。

小贴士：

如果是买面条，不要买扁条的，要买圆条的。燃面的面条不可以煮过火，段生就好，这是燃面的特点。非常的好吃，又特别的简单。十分钟搞定一顿饭。

食材明细：

主料：：切面适量，

辅料：：米芽菜适量，香葱适量，香菜适量，

配料：：大蒜适量，酱油适量，辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，鸡粉适量，糖适量，醋适量，花椒面适量，

素燃面的做法步骤：

1.将去皮熟花仁用保鲜袋装好，用擀面杖擀碎。

2.将香葱和香菜洗净，香菜切成段，香葱切成葱花。

3.将大蒜切成沫，碎米芽菜进一步切碎。

4.锅内烧滚水，放入面条煮制断生。

5.将面条罢入沥水器中，用勺子将水分压干。

6.在面条内放花椒油、香油快速拌匀，防止粘连。

7.在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜，吃时拌匀即可。

小贴士：

这个面条配料没有比例，各个份量由自己喜好添加吧。不过在沥干水后拌面时加的香油和花椒油要充足，以免结在一块。另外，面条不宜太久，刚刚断生即好，以免影响口感。

宜宾燃面的名气很大，对于南方人来说，汤燃面应该更符合口味，放入嫩嫩的芽菜，拌上葱碎、红油等等，那种麻、辣、鲜、香的川味就慢慢出来了。做法居家随意，大家不妨学一学哦!

主料：宜宾碎米芽菜一袋、肉馅半斤、细面条半斤(碱水面为正宗)、豌豆尖一把、小葱2根

碗底料：盐小半勺、花椒粉半勺、川味红油一勺、味精半勺、黄豆酱油一勺半、小葱碎一捏

做法：

1、准备碎米芽菜2袋，猪肉馅一小碗。将炒锅置中火上，油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，烹入一勺料酒，去腥，炒至发白吐油。

2、放入碎米芽菜，翻炒1、2分钟。炒出香味，丢入几颗小葱粒。炒好的芽菜肉末，起锅装盘。

3、调制【碗底料】：盐小半勺、花椒粉半勺、川味红油一勺、味精半勺、黄豆酱油一勺半、小葱碎适量。水烧开后，先浇两勺热汤在碗底料中。

4、再下细面条，水只需一开，不要久煮，断生即可。

5、嫩豌豆尖一把，洗净。锅子关火后，丢入豌豆尖烫熟。

6、面条捞入碗底的汤水中。

7、挖一勺肉末芽菜码在面条表面，吃的时候和转来即可。

温馨小贴士：因为芽菜本身有咸味，所以不用加盐，出锅只勾点味精。

【猜你喜欢】一种吃法让方便面垃圾变营养一种吃法让方便面垃圾变营养

方便面从它诞生那天起就饱受批评。当然，方便面在均衡营养方面的确有它的不足之处，但作为应急食用品，方便面还是很受欢迎的。那么，怎么吃方便面才能健康营养起来呢?

在日常生活中如何把方便面做得更健康更美味？(烹饪绝技)炒花生米加一物立马爆香酥脆

1、第一碗水要倒掉

因为会有一部分油脂和食盐析出来，所以倒掉可以减少二者的摄入量。

2、料包酱包要减半枸杞三种吃法最有效最养生

放料包的时候尽量放一半即可，为了增强口感，料包的含盐量都比较高，所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。

3、加点青菜和瘦肉

因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题，使营养更均衡。

4、面汤味美但别喝

煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但是你要知道大量的盐和油都在里面，所以把面汤都倒掉比较好。

关于方便面有害的种种传言从未间断，最吓人的莫过于说方便面致癌的了，科学家来为你揭开真相》》》方便面致癌不靠谱别再被这些致癌谣言忽悠了方便面致癌不靠谱别再被这些致癌谣言忽悠了

方便面致癌不靠谱别再被这些致癌谣言忽悠了！现在癌症的发病率越来越高，有关于癌症的传言也越来越多，日常生活中常见的食物都成了致癌物，让大家感叹我们还能吃什么。其实，经过论证，一些致癌食物的传言只是没有常识的谣言，那些年你轻信的致癌谣言有哪些?今天科学家就为5种一直被大家误解的致癌食物平反，真相请看下文。

牛奶

牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石指出，IGF1的全称是类胰岛素一号增长因子，它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。人体本身也含有IGF1，一名成年人每日体内的生成量为一千万纳克。而牛奶中IGF1含量约2.45纳克/毫升，远低于人体内的量。目前科学界评估认为，IGF1并不致癌。

还有说法称，牛奶中的酪蛋白会致癌。它最早来源于美国康奈尔大学教授柯林坎贝尔的一项大鼠实验，大鼠被喂食致癌物黄曲霉毒素的同时，分别喂食大豆蛋白或酪蛋白，结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉毒素诱发癌症。陈君石表示，黄曲霉毒素本来就是致癌物质，没有它，无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。所以，不能用这个动物实验来类推奶类的致癌效果。事实上，牛奶中富含钙质，而且容易消化吸收，每天喝有利于补钙。

【不得不看】养生须知：12个最易上当的致癌误区

隔夜菜

隔夜菜致癌说法的支持者认为，隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物。陈君石表示，隔夜菜因蔬菜种类的不同，在保存不当、存放时间过长的情况下确实可能产生亚硝酸盐。不过，亚硝酸盐本身不是致癌物，只是可与人体摄入的其他食品、药品、残留农药中的次级胺反应形成致癌物亚硝胺。同时，是否致癌还要看有多大剂量。实验表明，隔夜菜虽然亚硝酸盐含量略有上升，但含量有限，对人体健康并不会构成实质的影响。

方便面

关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂，吃多了会变成木乃伊;方便面碗壁上有蜡层，被吃下后会堆积在人体内导致癌症等。陈君石告诉记者，方便面虽然算不上什么健康食品，但关于它的有害传言也并不靠谱。

方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。

至于担心方便面的碗里有石蜡也是杞人忧天。现在方便面生产中所用的纸杯其实是聚乙烯涂层纸杯，这种纸杯它能够经受泡面时的温度，还有非常好的隔水效果，而涂蜡杯早已被淘汰了。消费者需要明白的是，吃得是否营养主要还得看食物是否多样化，只吃方便面营养并不均衡，但是也不会致癌。

【大家必看】酸性食物致癌是谣言，真相在这里

豆浆

有传言说，豆制品含有大量的植物雌激素，可能引发女性乳腺癌等。其实，豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮，它有双向调节作用，体内雌激素低了它弥补不足，可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，如更年期综合征和骨质疏松;雌激素高了，它会起到抑制雌激素的作用，可预防乳腺癌，因此，大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。《中国居民膳食指南》推荐每日食用30~50克大豆，相当于喝800~1200毫升的豆浆。

可乐

可乐致癌的说法最早来自美国一个消费者权益保护组织美国公众利益科学中心(CSPI)发布的一份公告，它称可乐中的焦糖色素含4-甲基咪唑，并称这种物质可能致癌。其实，焦糖色素是一种人工合成的色素，生产过程中的确会产生副产物4-甲基咪唑。

科学界对焦糖色素的安全性研究相当充分，美国和欧盟等国家中把它作为很安全的食品色素。至于其副产物4-甲基咪唑，美国FDA评估后不认为这种物质能给人体健康带来威胁，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发致癌风险。

食材明细：

主料：切面250克

辅料：芽菜肉末20克，烤花生20克，葱10克，蒜15克

配料：辣椒油10克，香油30克，醋10克，酱油10克，美极鲜5克，麻椒粉10克，糖5克，芝麻适量

【川菜】----宜宾燃面的做法步骤：

1，切面入锅中煮熟。

2，取出放入凉白开水中稍微拔一下。

3，捞出控干水分，加入少许香油。

4，拌匀防止粘连。

5，花生切碎。

6，蒜切成末。

7，放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。

8，浇到煮好的面上面。

9，再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。

小贴士：

面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。

调料的用量依照个人口味酌情添加。