不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下燃面大法好，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉200g，面条适量，
辅料：：芽菜适量，小葱适量，小米辣适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，花椒适量，干辣椒适量，橄榄油适量，菜籽油适量，香菜适量，花生碎适量，
燃面大法好的做法步骤：
1.辅料洗净
2.小葱切小段
3.里脊肉切小丁
4.香菜洗净切段
5.芽菜用开水冲淡过滤
6.花生 冷油炸好碾碎
7.油麦菜 洗净切段
8.大葱切碎 姜切成沫
9.冷油下肉丁，葱姜蒜随后，下酱油调色，加芽菜爆炒
10.面煮断生，过凉水滤干加橄榄油拌好放盘。加小葱段，香菜，肉酱臊子，小米辣。 觉油腻者可加醋。
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素燃面
食材明细：
主料：：切面适量，
辅料：：米芽菜适量，香葱适量，香菜适量，
配料：：大蒜适量，酱油适量，辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，鸡粉适量，糖适量，醋适量，花椒面适量，
素燃面的做法步骤：
1.将去皮熟花仁用保鲜袋装好，用擀面杖擀碎。
2.将香葱和香菜洗净，香菜切成段，香葱切成葱花。
3.将大蒜切成沫，碎米芽菜进一步切碎。
4.锅内烧滚水，放入面条煮制断生。
5.将面条罢入沥水器中，用勺子将水分压干。
6.在面条内放花椒油、香油快速拌匀，防止粘连。
7.在面条上浇上辣椒油、酱油、醋、糖、花椒面、鸡粉、芽菜碎、花生碎、葱花、香菜，吃时拌匀即可。
小贴士：
这个面条配料没有比例，各个份量由自己喜好添加吧。不过在沥干水后拌面时加的香油和花椒油要充足，以免结在一块。另外，面条不宜太久，刚刚断生即好，以免影响口感。
【川菜】----宜宾燃面(1)
食材明细：
主料：：切面250克，
辅料：：芽菜肉末20克，烤花生20克，葱10克，蒜15克，
配料：：辣椒油10克，香油30克，醋10克，酱油10克，美极鲜5克，麻椒粉10克，糖5克，芝麻适量，
【川菜】----宜宾燃面的做法步骤：
1.切面入锅中煮熟。
2.取出放入凉白开水中稍微拔一下。
3.捞出控干水分，加入少许香油。
4.拌匀防止粘连。
5.花生切碎。
6.蒜切成末。
7.放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
8.浇到煮好的面上面。
9.再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
小贴士：
面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。
【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面
食材明细：
主料：：面条500克，
辅料：：芽菜适量，花生碎适量，香葱末适量，红椒末适量，大蒜末适量，
配料：：生抽适量，红油适量，糖适量，香油适量，花椒粉适量，香醋适量，
【解密舌尖美味】#家常#--火辣燃面的做法步骤：
1.主料：面条500克副料：芽菜、熟花生碎、香葱末、红椒末、大蒜末调料：生抽、糖、红油、香油、花椒粉、香醋
2.锅中烧水，水中加少许盐，面条放入锅中煮熟后捞出过凉控干水份
3.将面条放入碗中、将2大勺生抽、1小勺白糖、4大勺红油、2大勺香油、1小勺花椒粉、2大勺香醋混合一起拌匀、将调好的料汁倒入煮好的面条中
4.将芽菜、熟花生碎、香葱末、红椒末、大蒜末也倒入面条中，充分搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、芽菜是四川的一种小咸菜，超市有卖；
2、调料汁配比要因个人口味适量添加；
3、芽菜本身很咸，所以不需用加盐。
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