食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《马蹄水饺》，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：马蹄适量，猪肉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，
马蹄水饺的做法步骤：
1.马蹄去皮，切碎。
2.猪肉切碎。
3.葱、姜切碎后于猪肉、马蹄、调味料搅拌均匀。
4.将面粉加适量的清水和成面团。
5.将面团滚员后切成大小一致的剂子。
6.将剂子擀成饺子皮后包入馅料。
7.锅内烧水，煮熟即可。
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马蹄荸荠韭菜水饺的做法
荸（bí）荠（qi），也叫马蹄
材料：
饺子皮买一叠，猪肉馅一份，荸荠猪肉的三分之一，韭菜和猪肉一样多，生抽适量，蚝油适量，鸡蛋一颗，盐适量，鸡精适量，，
马蹄荸荠韭菜水饺的做法的做法步骤：
步骤1，马蹄切碎
步骤2，肉馅里面敲一颗鸡蛋
步骤3，韭菜切碎
步骤4，肉馅里面加蚝油生抽盐鸡精，再放一些淀粉拌匀以后烧一些热油浇上去搅上劲
步骤5，菜都放进去
步骤6，包起来
步骤7，吃吧
【开封】春节水饺－鲜虾马蹄
食材明细：
主料：：面粉适量，鲜虾适量，马蹄适量，韭菜适量，葱适量，姜适量，木耳（泡发）适量，肉馅适量，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，红酒适量，
【开封】春节水饺－鲜虾马蹄的做法步骤：
1.鲜虾，去除虾头、虾线，清洗干净，切碎粒备用
2.肉馅加入红酒、葱、姜汁混合均匀。再加入马蹄碎、切碎的木耳、韭菜搅拌，最后加入鲜虾碎，再加入盐、芝麻油调味。
3.包水饺
4.出锅了
不一样的马蹄猪肉水饺
食材明细：
主料：：猪肉400克，马蹄60克，鸡蛋40克，
辅料：：茶叶水适量，生姜10克，
配料：：食盐适量，生抽适量，生粉适量，
不一样的马蹄猪肉水饺的做法步骤：
1.准备好所有的原料。
2.泡上一壶茶叶。（我们家每天早上烧开水都要泡上一壶茶咯）
3.将肉泥放入大碗内，依次放入鸡蛋、切成丁的马蹄和生姜。再放入适量的食盐，生抽、生粉。
4.将肉泥放入大碗内，依次放入鸡蛋、切成丁的马蹄和生姜。再放入适量的食盐，生抽、生粉。
5.分次加入茶叶水搅拌上劲成馅料。
6.包入馅料即可。
小贴士：
点点唠叨：
1、点点用的茶叶是非常普通的茶叶，如果家里面有上好的茶叶估计味道会更加好。
2、煮饺子的时候记得在沸水里面加入少量的盐，这样饺子就不会粘锅咯。并且煮出来的饺子一个个很挺括的咯！
星期五菜谱—黑山猪马蹄馅水饺的做法
本来想要吃猪肉莲藕的，可是去超市没有买到莲藕，想着马蹄的口感应该和莲藕差不多就买回来了，鬼知道我怎么选择了这么难处理的东西做馅儿。不过确实很好吃，马蹄的脆嫩清爽的口感配上浓浓的肉汁，哇哦，也就顾不得去计较到底花了多少时间把它处理干净。
材料：
面粉适量，猪肉馅350g，马蹄10个，小洋葱2个，姜适量，，
星期五菜谱—黑山猪马蹄馅水饺的做法的做法步骤：
步骤1，按照用餐人数来确定需要多少面粉。我这里是用自家吃饭的碗取了一碗半的面粉，中等个头的饺子可以包50个。
步骤2，一点一点地添加凉水并搅拌，直到所有的面粉都均匀的沾上了水变成了絮状。这样和出来的面皮稍软，方便擀面皮，并且包起来比较容易捏上。
步骤3，将絮状的面粉揉十分钟左右，揉成一个光滑的面团以后醒至少三十分钟。我一般和好面团后就开始处理蔬菜拌饺子馅，馅准备好后面也就醒好了。这期间会再揉两次。这样醒过的面团气孔均匀，有弹性。
步骤4，将图中的原材料分别洗净去皮切成末。在这里要说一下，做饺子馅我一直喜欢把大葱换成自己家种的小洋葱，小洋葱比大葱更香更能提鲜，在市场上并没有买到，这是姥姥千里迢迢给我邮寄来的，爱姥姥。
步骤5，先将切好的洋葱末及姜末放到准备好的肉馅里。
步骤6，依据个人喜好添加适量的盐，花椒粉，酱油，香油，橄榄油。
步骤7，再加适量清水，朝同一方向充分的搅拌均匀，如图搅打上劲儿。
步骤8，另取一碗，将切碎的马蹄放入碗中加少量橄榄油拌匀待用。
步骤9，所有准备工作做好后就可以开包啦。为了看电影我也是拼了，把阵地从厨房操作台转移到了客厅的茶几上。
步骤10，将准备好的马蹄倒入肉馅中充分拌匀并继续搅打上劲。
步骤11，去一小块面团，揉搓成条后切成均匀的面剂。
步骤12，撒面粉，当每个面剂都沾上面粉后用手掌按扁。
步骤13，擀成面皮，中间厚四周薄。
步骤14，包成如图的饺子。饺子的包法有很多种，大家随意就好哈。
步骤15，一个人包五十个饺子，真是觉得够忙活的。
步骤16，接下来就是煮饺子，吃饺子啦。烧开水，水开后下饺子，稍微搅拌防止粘锅底。煮开后浇一次凉水，如此三次，饺子全部浮上水面，出锅。
步骤17，在拍这些照片时候我已经饿的快举不起我的手机了。真是用绳命在发菜谱啊。
步骤18，看在饺子这么好吃的份儿上，我就不去计较整个过程是多么的不容易。一个患有懒癌的吃货的纠结的世界，你们不会懂的。
马蹄鸡丁
食材明细：
鸡肉250克，马蹄75克，油1500克，面酱，l0克，料酒15克酱油15克，白糖40，克，盐2克，昧精5克，鸡蛋25克水淀粉50克，面少许，香油，l0克，小黄瓜一根，红辣椒2个。
马蹄鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊；
2.勺坐油,炸马蹄捞出,下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精,炒匀,倒入鸡丁、果仁,黄瓜片,红辣椒段,勾点芡,淋香油即可。
马蹄虾球
食材明细：
马蹄10个左右，竹节虾20只，里脊肉1块，鸡蛋1个，葱半棵，盐少许，淀粉少许，面包糠适量
马蹄虾球的做法步骤：
第1步竹节虾去虾线、洗净、剁碎，里脊肉剁碎，马蹄煮熟、去皮、剁碎。如图！
第2步将虾肉、里脊肉、马蹄、葱碎一起搅拌均匀。加少许盐、淀粉、1只鸡蛋，再次拌匀。
第3步接下来，搓球、裹面包糠！如图，这是半成品！
第4步锅内放多一些油，末过虾球2/3即可！小火炸至金黄！捞出装盘。
夹心马蹄
食材明细：
荸荠250克，虾仁250克，鸡蛋清30克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克
夹心马蹄的做法步骤：
1. 将马蹄（荸荠）去皮，洗净，每个切成4片；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 虾仁剁成茸，加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅，制成荸荠大小的丸子备用；
4. 将两片马蹄拍上干淀粉，中间夹1个丸子，稍压扁，呈马蹄状，码在盘子中，上锅蒸10分钟，取出；
5. 炒锅添水烧开，加精盐、味精，用水淀粉勾芡，浇在夹心马蹄上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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