QQ马蹄糕

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"QQ马蹄糕"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：马蹄粉20克，牛奶200克，清水250克，白糖25克，黄糖30克，马蹄5只，

QQ马蹄糕的做法步骤：

1.准备马蹄粉

2.马蹄去皮切成颗粒.

3.牛奶和糖.

4.马蹄粉加入牛奶和一半清水,搅拌成马蹄糊.把马蹄粒放下去.

5.糖放锅,加清水,小火煮,边煮边拿筷子搅动.

6.趁热把滚烫的糖水冲进马蹄糊,快速搅动.

7.蒸好后拿出来放凉.

8.切块放盘,就可以吃啦.

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打滚马蹄糕

食材明细：

主料：：马蹄粉100克，

辅料：：红豆适量，黄豆适量，

配料：：清水550克，砂糖120克，

打滚马蹄糕的做法步骤：

1.1.挑选黄豆，整理干净备用。

2.2.中小火将黄豆在平底锅里慢慢炒熟。（我是直接转转锅子就搞定了）

3.3.略晾凉，用料理机打成较细的粉末。

4.4.先用水200克和马蹄粉充分搅拌均匀。

5.5.白砂糖加水350克。

6.6.砂糖和水边熬边搅拌。

7.7.加入适量红小豆继续熬。

8.8.熬至砂糖完全融化。

9.9. 倒入马蹄粉溶液，搅拌成半熟粉浆。

10.10.隔水大火蒸20分钟。

11.11. 待完全冷却（要几个小时），在砧板上铺保鲜膜倒扣出来。

12.12.将马蹄糕切块。

13.13.将马蹄糕块放到装了豆面的碗里，均匀裹上一层粉，喜甜的还可以在豆面中加点糖。

14.13.将切好的马蹄糕放到装了豆面的碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的可以再豆面里加点糖。

15.13.将切好的马蹄糕放在豆面碗里，均匀地裹上一层豆面，喜甜的也可以在豆面里加点糖。

小贴士：

马蹄糕裹上豆面，让我想到了驴打滚（那也是我喜欢的，但是糯米多食不易消化），这个确是可以放开肚皮吃的，豆面热烈的香味诱我垂涎欲滴，你呢，来一块否？

红豆马蹄糕

食材明细：

主料：：马蹄粉250g，熟红豆适量，

辅料：：冰糖125g，红糖125g，清水1500ml，

红豆马蹄糕的做法步骤：

1.750ml的清水融化马蹄粉，搅拌成粉浆。

2.过筛，备用。

3.750ml清水，放在锅里，加入冰糖红糖煮融化成糖水。

4.糖水稍微晾凉至80度时，倒入两勺马蹄粉浆（倒之前搅拌均匀），一边倒一边搅拌。

5.搅拌后的状态，成半熟粉浆。

6.大概1分钟后，倒入剩余粉浆，搅拌均匀。

7.搅拌后的状态。

8.倒入熟红豆，搅拌均匀。

9.倒入模具，蒸30分钟。晾凉。

10.轻轻掰一下边缘，脱模。

11.切块。

12.晶莹剔透。

13.非常Q弹。

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