好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下桂花马蹄，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：马蹄适量，桂花酱适量，
辅料：：白糖适量，蜂蜜适量，小西红柿适量，
桂花马蹄的做法步骤：
1.马蹄去皮洗净。
2.马蹄放入锅中，加水，加白糖煮熟。
3.捞出过凉水。
4.加蜂蜜。
5.加蜂蜜。
6.加桂花酱。
7.加小西红柿拌匀即可。
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藕梨马蹄桂花羹
食材明细：
主料：：梨1只，藕2节，马蹄8个（荸荠），凉水适量，
辅料：：干桂花少许，
藕梨马蹄桂花羹的做法步骤：
1.梨、藕、马蹄清洗干净，藕刮掉外皮，去掉两端；马蹄削皮，去掉黑色的芽眼；挑藕的窍门：不管是7孔还是9孔，都要挑选两端封闭的，这样的藕内部洁白干净没受脏水的污染；
2.藕切大块，如果发现藕的内部发红发黑，那是受到污染了，宁可舍弃，也不要食用；藕多放一些，不但润肺清热，更是这道羹粘稠滑爽的关键；
3.梨子去皮去核切大块，其实用破壁料理机是可以将皮和核打碎的，营养还更全面，但是梨核发酸，梨皮会影响羹的色泽和滑爽口感，所以去掉不用；马蹄一切4块；
4.将三种材料混合后冲一遍凉水，防止氧化变黑；倒入破壁料理机中，再倒入适量水；
5.盖盖子，通电，选择相应的程序后，就坐等美味养生糊新鲜出“锅”了；
6.我的破壁料理机是加热型的，粉碎和加热同时完成；如果你的破壁机没有加热功能，可将食材打成糊糊后倒入煮锅中加热；注意煮锅不能用铁的，以防淀粉接触后变成黑色；
7.煮好的糊糊倒入碗中，再撒少许干桂花，便是老少皆宜的惊蛰养生羹啦！
8.藕梨马蹄桂花羹，细腻、滑爽、微甜、幽香。
桂花冰糖马蹄水的做法
其实马蹄甘蔗水属于解暑良方，但是最近一直燥得慌，又特别喜欢这种淡淡的味道，于是就煮来过过小瘾！方法炒鸡简单，赶快来试试吧！
材料：
甘蔗2小节，马蹄4个，胡萝卜半根，冰糖10粒，桂花少许，，
桂花冰糖马蹄水的做法的做法步骤：
步骤1，马蹄去皮，胡萝卜切滚刀块；
步骤2，甘蔗去皮切段，备好冰糖；
步骤3，放水煮至开，转小火继续煮30-40分钟，让食材的味道充分发挥；
步骤4，煮好后，依自己的口味和兴趣心情撒些桂花，只需一点点，桂花香就扑鼻哦，与甘蔗马蹄水融合，口感简直一级棒！
藕梨马蹄桂花羹的做法
春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥；如果赶上倒春寒，还极易着凉感冒、咳嗽。梨子性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以梨特别适合在这个季节食用。此外像百合，莲藕、荸荠（马蹄）、山药等都有润肺健脾的功效。把它们入菜做汤，在丰富饮食的同时，还起到了顺应季节、强身健体之效。菜市场转一圈，两节藕4块3，梨子一斤3块5，加上几个荸荠，这成本不过6块钱，细水长流的食疗，让全家老少都身体壮。梨可以生吃，但对脾胃不好、不宜吃寒凉食物的人来说，热饮是不错的选择。把富含汁水的梨与富含淀粉的藕和荸荠放在一起，用料理机打成糊糊再煮熟，叫羹也好，叫糊也罢，既可早晚与饭共食，亦可当午后能量补充。梨自带甜味，荸荠也有微甜，经过粉碎和加热后，藕中的淀粉又成了天然增稠剂。想吃微甜原味的，倒出来直接食用即可；想吃再甜一些的，可以加适量冰糖同煮。糊糊倒入碗中再撒少许干桂花，入口细腻滑爽，梨藕马蹄三者完美地融合在一起，清香之中又带着微微的桂花香，不失为一碗老少皆宜的春季养生佳品。
材料：
梨1只，藕2节，马蹄（荸荠）8个，凉水适量，干桂花少许，，
藕梨马蹄桂花羹的做法的做法步骤：
步骤1，梨、藕、马蹄清洗干净，藕刮掉外皮，去掉两端；马蹄削皮，去掉黑色的芽眼；挑藕的窍门：不管是7孔还是9孔，都要挑选两端封闭的，这样的藕内部洁白干净没受脏水的污染；
步骤2，藕切大块，如果发现藕的内部发红发黑，那是受到污染了，宁可舍弃，也不要食用；藕多放一些，不但润肺清热，更是这道羹粘稠滑爽的关键；
步骤3，梨子去皮去核切大块，其实用破壁料理机是可以将皮和核打碎的，营养还更全面，但是梨核发酸，梨皮会影响羹的色泽和滑爽口感，所以去掉不用；马蹄一切4块；
步骤4，将三种材料混合后冲一遍凉水，防止氧化变黑；倒入破壁料理机中，再倒入适量水；
步骤5，盖盖子，通电，选择相应的程序后，就坐等美味养生糊新鲜出“锅”了；
步骤6，我的破壁料理机是加热型的，粉碎和加热同时完成；如果你的破壁机没有加热功能，可将食材打成糊糊后倒入煮锅中加热；注意煮锅不能用铁的，以防淀粉接触后变成黑色；
步骤7，煮好的糊糊倒入碗中，再撒少许干桂花，便是老少皆宜的惊蛰养生羹啦！
步骤8，藕梨马蹄桂花羹，细腻、滑爽、微甜、幽香。
马蹄鸡丁
食材明细：
鸡肉250克，马蹄75克，油1500克，面酱，l0克，料酒15克酱油15克，白糖40，克，盐2克，昧精5克，鸡蛋25克水淀粉50克，面少许，香油，l0克，小黄瓜一根，红辣椒2个。
马蹄鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁放碗里加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊；
2.勺坐油,炸马蹄捞出,下鸡丁划开片刻倒出。原勺放油、面酱、白糖、油、料酒、盐、味精,炒匀,倒入鸡丁、果仁,黄瓜片,红辣椒段,勾点芡,淋香油即可。
马蹄虾球
食材明细：
马蹄10个左右，竹节虾20只，里脊肉1块，鸡蛋1个，葱半棵，盐少许，淀粉少许，面包糠适量
马蹄虾球的做法步骤：
第1步竹节虾去虾线、洗净、剁碎，里脊肉剁碎，马蹄煮熟、去皮、剁碎。如图！
第2步将虾肉、里脊肉、马蹄、葱碎一起搅拌均匀。加少许盐、淀粉、1只鸡蛋，再次拌匀。
第3步接下来，搓球、裹面包糠！如图，这是半成品！
第4步锅内放多一些油，末过虾球2/3即可！小火炸至金黄！捞出装盘。
夹心马蹄
食材明细：
荸荠250克，虾仁250克，鸡蛋清30克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克
夹心马蹄的做法步骤：
1. 将马蹄（荸荠）去皮，洗净，每个切成4片；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 虾仁剁成茸，加精盐、味精、料酒、鸡蛋清搅拌均匀成馅，制成荸荠大小的丸子备用；
4. 将两片马蹄拍上干淀粉，中间夹1个丸子，稍压扁，呈马蹄状，码在盘子中，上锅蒸10分钟，取出；
5. 炒锅添水烧开，加精盐、味精，用水淀粉勾芡，浇在夹心马蹄上即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
马蹄豆浆
食材明细：
主料：：黄豆50g，马蹄4个，
辅料：：糖适量，
马蹄豆浆的做法步骤：
1.黄豆提前泡发一夜；
2.新鲜马蹄去皮切小粒；
3.将它们一起放入豆浆机中，加足适量的清水至水位线；
4.插上电源，按下五谷豆浆键启动。
5.清香又营养。
小贴士：
此豆浆无须过滤。
加适量葡萄糖依个人口味。
肉片马蹄
食材明细：
主料：：马蹄适量，里脊适量，
辅料：：泡椒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，糖适量，
肉片马蹄的做法步骤：
1.里脊切成片加入淀粉盐上浆。
2.马蹄洗净去皮。
3.洗净的马蹄切成片。
4.锅中放油烧热爆香泡椒，下入肉片。
5.炒至肉片变色，放入生抽 糖 料酒 翻炒均匀。
6.下入马蹄片翻炒片刻即可。
马蹄爽
这两天，杭州上海一带的朋友都在晒雪景。
我在朋友圈看着，都觉得冷。
这种大冷天，最配的当然是暖暖的糖水。给大家做了两款：马蹄爽和红薯姜汁椰奶。
和需要长时间炖的银耳桃胶那些不一样，这两款糖水都非常快手。马蹄爽是广东人最钟爱的糖水之一，鲜马蹄剁成小碎粒，和藕粉一起煮开就成了。夏天冰镇一下，简直是续命神器；冬天喝一碗热乎乎的，清热暖胃。
藕粉黏稠，带着淡淡香气，马蹄脆甜，一口喝下去，有的被囫囵吞下去，有的被牙齿捉住，乱嚼一通，口感非常奇妙。
红薯姜汁椰奶就更简单了，红薯蒸熟压成泥，和椰奶一起煮开，再调个味道就可以。天气太冷，我放了姜汁，肉桂粉和黑胡椒调味，喝起来胃里暖暖的，还有肉桂粉独有的香气。
材料：
主料：马蹄粉适量，，
辅料：藕粉适量，冰糖适量，
马蹄爽的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 马蹄洗净去皮，切成小碎粒。
3. 用凉水调开藕粉。
4. 锅中下适量水（基本就是你想要的糖水的分量），放入冰糖，烧开搅拌至冰糖融化。
5. 放入马蹄碎，搅拌。
6. 边搅拌，边倒入藕粉水，搅拌出有一定的粘稠度，就可以出锅啦。
马蹄水饺
食材明细：
主料：：马蹄适量，猪肉适量，面粉适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，酱油适量，五香粉适量，
马蹄水饺的做法步骤：
1.马蹄去皮，切碎。
2.猪肉切碎。
3.葱、姜切碎后于猪肉、马蹄、调味料搅拌均匀。
4.将面粉加适量的清水和成面团。
5.将面团滚员后切成大小一致的剂子。
6.将剂子擀成饺子皮后包入馅料。
7.锅内烧水，煮熟即可。
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