“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特别编辑了“咸橄榄炖海麻雀”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
海麻雀（3~4人份）3只，咸橄榄6~8个，猪腱200克，蜜枣2个
咸橄榄炖海麻雀的做法步骤：
第1步海麻雀用温水浸软；新鲜橄榄拍烂，提前用盐腌4个小时以上即为咸橄榄。使用时咸橄榄用水稍冲洗。蜜枣去核；猪腱洗净切大块。
第2步猪腱放沸水中焯出泡沫后连同其它材料一并放进炖盅，加入4~5碗水炖3个小时即可。因为咸橄榄本身带盐，喝时需先试味再调味。
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咸橄榄牛肉汤
食材明细：
药材西洋参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草5克食材盐适量调味料咸橄榄2粒、牛肉400克、葱花适量
咸橄榄牛肉汤的做法步骤：
1、药材和咸撖榄过水、洗净，加8碗水煮至沸腾，改以小火续煮20分钟。
2、将汤汁滤出，并取出咸橄榄，切小片后放入汤汁内。
3、牛肉切小块，放入汤汁炖熟；再加盐、葱花调味即可。
药材功效
西洋参、白术、茯苓和炙甘草为四君子汤之主要材料。西洋参有补气健脾之用；白术与茯苓为补脾要药，有保健脾胃之功能。脾胃健旺，一则增进食欲，以强化消化能力，一则促进发育，以增强体质，亦可改善少女气色不佳或脸色苍白之现象。
医师叮咛
1．有感冒、发烧或咽喉痛等体内发炎现象时，不宜服用以卜6道药膳。
2．在月经来潮的第一年，少女服用以下6道药膳，效果最好，但记住月经来潮时不可服用。
五味子炖麻雀
食材明细：
麻雀5只，五味子3克，姜，花椒，葱，料酒各适量。
五味子炖麻雀的做法步骤：
取秋冬肥大肉多之麻雀，拔毛去脏，洗净。五味子洗净，与葱、姜、花椒、料酒同放入沙锅内，放麻雀，加水以浸没麻雀为度。武火烧开，文火炖约30分钟，起锅，滤去五味子及调料，调入盐、胡椒粉即可。
麻雀粥
食材明细：
粳米100克，麻雀100克，大葱5克，白酒3克
麻雀粥的做法步骤：
将粳米淘洗干净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20分钟。待粥将成时，加葱白（切段），稍煮一二沸。
用法：冬季早晚餐温热食用。
小贴士：
效用：助阳益气，温肾养精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、多尿、腰酸、怕冷。肾调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
麻雀肉饼
食材明细：
麻雀5只，猪瘦肉200克，豆粉，豆油，白糖，盐，黄酒各适量。
麻雀肉饼的做法步骤：
1.将麻雀肉、猪肉洗净后一同剁成肉泥。
2.将碗内加入适量豆粉、豆油、白糖、盐、黄酒，拌匀，和面，加肉泥，做成肉饼，蒸熟食用。
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