因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
材料:
鸭肝500克,料酒15克,葱段3段,姜片3片,香叶2片,八角2个,桂皮1小块,小茴香2克,草果1个,生抽2汤匙,老抽1勺,白糖1勺,盐适量,,
卤鸭肝无腊味,不新年的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肝在清水中浸泡1个小时以上,中间多次换水,将鸭肝中得血水浸泡掉
步骤2,泡好得鸭肝取出筋膜清洗干净
步骤3,锅中注入水,将鸭肝冷水下锅
步骤4,开着锅盖用大火煮,直到煮出浮沫
步骤5,捞出冲洗干净沥水备用
步骤6,重新起锅注入水,加入所有香料以及调料
步骤7,大火煮开后,转小火加盖煮5分钟
步骤8,然后下入鸭肝,再次煮沸后,转小火煮15分钟。
步骤9,关火后,将鸭肝放在锅中放置室温后,继续在汤汁中浸泡,放入冰箱冷藏过夜入味
步骤10,取出切片或者直接咬着吃都很棒~
冬天就是吃腊味和芋头的好季节,芋头含有丰富的钙、磷等微量元素,可以增强人体免疫功能,芋头有健脾益胃,补中益气。或许冬天比较干燥,腊味有油脂,腊味的油脂滋润了粉粉的芋头。我做好这道菜,端上桌后家人就急着尝味道,每次做多少都能吃光光。参与活动:#无腊味,不新年#
材料:
芋头1个,腊肉1小块,腊肠1根,姜2片,生抽10毫升,盐3克,
芋头腊味煲无腊味,不新年的做法的做法步骤:
步骤1,用来做这道菜的食材
步骤2,芋头削皮切块,腊肉和腊肠切薄片
步骤3,放入腊肉和姜丝,用小火炒。
步骤4,把腊肉炒出油,腊肉炒出点油
步骤5,放入芋头块,芋头不用炒。
步骤6,放入腊肠片,再放入生抽和1碗水,盖上盖子用小火焖
步骤7,水量大概是食材的一半,盖上盖子后焖10分钟
步骤8,芋头焖熟,这道菜就做好了
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