食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“羊式卤鸡翅尖的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
鸡翅尖500g，生姜三片，干辣椒自己口味订，花椒少许，桂皮两颗，百叶三片，冰糖三颗，八角两三颗，生抽老抽适量，，
羊式卤鸡翅尖的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开鸡翅下锅煮，（祛血沫）
步骤2，洗掉血沫，再用清水烧开（加两片生姜）
步骤3，水开后，加入半汤勺老抽
步骤4，少许生抽
步骤5，放入准备好的卤味料：花椒，桂皮，百叶，冰糖，八角，（喜欢吃麻辣就可以加辣椒）
步骤6，煮开以后我习惯闷那冷却一小时以上让它入味
步骤7，一小时后再烧开，就可以吃喽~
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麻辣鸡翅尖的做法
今天婆婆买回来鸡翅尖，本来想卤着吃。结果问欧巴，他说要吃烤翅……我不可能给他弄个烧烤架烤出来吧。反正就是要吃有味味重的嘛，那就随便弄弄呗！
材料：
鸡翅尖500g，干辣椒一碗，大葱两根，姜蒜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，，
麻辣鸡翅尖的做法的做法步骤：
步骤1，翅尖洗净后在两面划几刀口子，方便入味。加入葱段、姜片、料酒、生抽、盐、五香粉，腌制半小时。
步骤2，姜蒜、干辣椒、葱段准备。
步骤3，腌制好的翅尖，将里面的葱段、姜片捡出来，拍些淀粉裹在上面。
步骤4，油烧热后放入翅尖炸。
步骤5，炸至翅尖金黄时捞起来备用。
步骤6，锅内留适量油爆香姜蒜，加豆瓣酱炒出红油。
步骤7，加入干辣椒和葱段炝炒。
步骤8，加入炸好的翅尖翻炒出锅。
步骤9，为了拍照好看，把葱段挑出来扔了。
卤鸡翅、脚
食材明细：
主料：：鸡腿适量，蛋适量，鸡脚适量，
辅料：：香叶适量，桂皮适量，草果适量，八角适量，茴香适量，花椒适量，胡椒适量，
卤鸡翅、脚的做法步骤：
2.蛋煮熟后剥壳起锅，热锅后下少少油。把那些大料放进去炒香，再加水，水放多点哦至少要可以盖过那些肉啥的。水开后我才下的冰糖，和酱油盐啥的。再次煮开后我放在那给它滚多了几分钟才放的那些肉啥的。中火让它慢慢煮 煮二十分钟到半个小时的样子就可以关火 。
3.焖了老半天晚餐的时候才捞出来装盘。折上一段薄荷做个装饰
小贴士：
肉焯水后一定要冲洗干净，就像做泡椒鸡脚那样的要求，这样做出来的卤肉会很好吃 。那鸡脚满满的胶原蛋白
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