“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“2020家庭版卤鸡爪怎么做好吃”，相信你能从中找到需要的内容！
家庭版卤鸡爪
我喜欢吃鸡爪，女儿比我更爱啃，但外面买的现成的卤鸡爪真不放心让小朋友食用，所以每个星期会做一些给她解馋。
食材配方
主料：
鸡爪
油
盐
八角
冰糖
蚝油汁
芝麻
香菜
做法 共4个步骤
1.1，准备材料
2.2，先把鸡爪放入开水中焯一下捞出，再放在水龙头下冷水冲洗一下。
3.,3，八角或茴香爆香，依次放入鸡爪（小心油溅）翻炒，倒入蚝油汁再次翻炒，加入冰糖和温水没过鸡爪即可。盖锅大火3分钟，小火8分钟。
4.,4，烧开装盘啦。香菜放在盘底，摆上鸡爪，撒上芝麻即可。
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我有时会羡慕那些不用上班的家庭主妇们，总感觉她们有的是时间可以自由支配（因为不了解哈，所以才这样感觉的），我幻想着，那样的话，我就可以有大把的时间用来琢磨美食、
食材配方
主料：
通脊
250g辅料：
油
250ml盐
1g胡萝卜
20g香菜梗
15g葱
10g姜
10g料酒
2勺盐
1g淀粉
10勺蛋清
30ml白胡椒粉
少许生抽
2勺白糖
3勺番茄酱
3勺清水
5勺香油
5g做法 共13个步骤
1.通脊清洗后，切成片状，我没顺着肉丝的纹理，是将肉的纹理切成了断面。
2.放入碗中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉少许、香油、1勺淀粉抓匀，腌制15分钟。
3.肉腌制的时候，胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。碗中加入1勺料酒、2勺生抽（不上色的那种）、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用。
4.腌好的肉片，裹上干淀粉。
5.干淀粉裹差不多时，锅内倒入适量的油烧热。
6.下入肉片炸制。
7.定型后即刻捞出。
8.锅内油热后，复炸一次。
9.表面微微金黄后捞出备用。
10.锅内倒少许油，下入葱、姜丝爆香后，放入胡萝卜丝。
11.放入香菜丝，翻炒几下。
12.下入炸好的肉片。
13.加入碗汁，翻炒，使每个肉片上都挂上汁后，盛出。
2020家庭版辣子鸡丁怎么做好吃
家庭版辣子鸡丁
鸡肉，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜
食材配方
主料：
鸡脯肉
花生
食油
盐
青椒
红椒
做法 共11个步骤
1.准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。
2.鸡肉、生姜、青红椒洗净，分别切好备用。
3.鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
4.锅中油热，滑散鸡肉，盛起备用。
5.锅中余油，爆香生姜。
6.倒入青红椒，炒匀。
7.加入适量盐，炒匀。
8.倒入滑好的鸡肉，炒匀。
9.淋入生抽，调好味。
10.倒入熟花生，炒1分钟。
11.调好味即可盛入盘中。
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家庭版炸油条
N年以前，还在工作着，我家周围的大小平房都还在，楼下马路两边，大大小小的餐馆比比皆是。说来也是奇怪，那些老板一日三餐都做，生意还都特别的好。 每逢周末，孩子也不
食材配方
主料：
面粉
420g辅料：
食油
120g盐
3g酵母
5g
做法 共12个步骤
1.准备好面粉、酵母。酵母用温水浸透；倒入面粉中；拌成絮状，揉成面团。
2.温暖中发酵至2倍大。
3.排净空气。
4.擀开成长椭圆形。
5.切成2CM宽的条状。
6.每两两相叠。
7.用筷子压一下，使之粘连在一块。
8.顺势扭一下。
9.锅中油烧至开始有小气泡。
10.放入油条生胚。
11.炸制过程中，需要翻动，使之煎炸均匀。
12.成品色泽金黄，外酥里软口感不错。
2020家庭版鱼香肉丝怎么做好吃 家庭版鱼香肉丝的做法,步骤
家庭版鱼香肉丝
平时在家里做鱼香肉丝都按这样简易方法来做，主要是下饭而且不用太多材料，有肉有大葱就行了，有点酸有点甜有点盐，是不是很下饭呢。
食材配方
主料：
肉丝
油
盐
泡椒
花椒
蒜
老姜
料酒
豆瓣酱
大葱
做法 共12个步骤
1.猪肉切丝
2.大葱洗净
3.切成一小段一小段
4.泡椒 老姜 蒜切碎
5.在切成丝的肉里放入淀粉
6.放入醋
7.放入料酒
8.放入糖
9.开火 锅烧热后放入花椒 蒜 老姜炒香
10.把放好料的肉丝和泡椒一起放进去 翻炒
11.加入大葱翻炒
12.加入盐 味精就可以起锅了
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