番茄鲮鱼PIZZA

食材明细：

玉米粉50克，面粉90克，酵母粉5克，水170克，调料

番茄鲮鱼PIZZA的做法步骤：

1.玉米粉+面粉+酵母粉+水+20G油搅拌均匀。放在一边醒10分钟。

2.番茄切丁，罐头鲮鱼肉切丁。

3.锅中放油，5成热时，把面糊倒入锅中。

4.把番茄丁、鲮鱼肉丁撒在面糊上。罐头中的豆豉也可以撒一些。

5.中小火煎熟。

6.切块吃。简单又美味。

小贴士：

没有玉米粉可以用等量的面粉替代。

广东人喜欢喝老火汤是出了名的，用一瓦锅下足料，慢火熬上三四个小时，饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天，餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝，因为嘌呤高，喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤，只有到周六日这样才会落足心机，去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤，多是选用肉片、蔬菜、鸡蛋，还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜，选用鲜活的河鱼，让鱼档杀好，回家立即煎香加水大火煮开，汤水非常的鲜甜。加上番茄，更是带点酸甜，鲜美之极。

酸甜美味的【番茄鲮鱼汤】

材料：河鲮鱼、番茄、姜

番茄鲮鱼汤的做法

1、取两个番茄划十字刀，锅里烧开水放番茄进去烫下去皮切块；

2、锅烧点油，放入番茄和姜块翻炒出汁；

3、加水烧开成番茄汤；

4、煮番茄汤的同时用另一个锅煎香鲮鱼；

5、把煮开的番茄汤倒入煎香的鲮鱼里；

6、大火烧开滚几分钟转小火煮15分钟加盐。

煲汤小贴士：炒过番茄再煮汤，因番茄汁炒出来汤水比较浓，会更好喝。

鲮鱼的营养价值

鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质18.4克，脂肪2.1克，糖类0.7克，维生素A125微克，烟酸3毫克，维生素E1.54毫克，钾317毫克，镁22毫克，铁0.9毫克，硒48.1微克...[更多]

小提示

番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气

猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

食材明细：

土豆，鲮鱼罐头，调料

番茄鲮鱼烧土豆的做法步骤：

1.罐头鲮鱼肉切丁。

2.土豆切丁。

3.锅烧热入油，爆香少许干辣椒和蒜。

4.把鲮鱼肉和罐头中的黑豆豉放入锅中，煸出香味。

5.倒入土豆丁，略翻炒。

6.加适量水，大火烧开，然后转小火。

7.加盐、糖、生抽、胡椒等调料。

8.煮至土豆软烂，大火收汁，起锅。这个很适合做盖浇饭或煲仔饭上面的浇头。很香很下饭。

食材明细：

西红柿1粒，洋葱35克，番茄沙司少许，大蒜3瓣，黄油10克，盐2克，黑胡椒粉1小勺，糖1/2大勺

家庭自制番茄pizza酱的做法步骤：

第1步西红柿洗干净，切小块；把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。锅烧热，放入黄油烧至溶化。

第2步等黄油溶化后，放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒；当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火熬一会儿。快熟时再下一点番茄沙司调味，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

食材明细：

面粉125克，酵母1tsp，白糖2tsp，橄榄油1TBSP，温水65克，番茄沙司，培根，黑胡椒碎，盐，牛至叶，豌豆，马苏里拉奶酪丝，洋葱，蒜末，玉米

PIZZA~~~的做法步骤：

1.盐，糖和面粉和匀

2.酵母溶于温水，倒入1中，和成面团

3.加油，慢慢给揉进面团即可蒙上保鲜膜放一旁发酵PIZZA汁——洋葱半个（中等大小，我家喜欢浓浓的酱汁，我用了一个洋葱），蒜瓣3，5瓣，番茄沙司3TBSP，水4TBSP~5TBSP，黑胡椒碎1TSP（也可放黑胡椒粉，大约1/2TSP即可），盐1/4TSP，牛至叶1TSP

4.洋葱，蒜瓣剁碎（剁得碎点比较适宜做酱汁）

5.锅内放油1~1.5TBSP，将洋葱，蒜末放入，中小火煸炒至微黄，加入番茄沙司，黑胡椒碎，盐，水，牛至叶小火炒至汤汁浓稠盛装待用。

6.饼皮擀成跟烤盘差不多大小，放入烤盘，饼底用叉子扎些孔，避免烤制过程中，饼皮鼓起

7.酱汁用均匀抹到饼底上，撒一些马苏里拉奶酪丝，铺上材料（今天我用了冰冻的玉米，豌豆，还有培根）

8.烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟，取出，撒上70克左右马苏里拉奶酪，入烤箱再烤5分钟左右，即可出炉