不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
材料：
苦瓜2根，豆豉鲮鱼罐头3大勺，蒜末少许，盐少许，白糖少量，麻油适量，
家常“灭火菜：鲮鱼苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。
步骤2，把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）
步骤3，把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。
步骤4，热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。
步骤5，加入撕成小条的鲮鱼翻炒。
步骤6，倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。
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鲮鱼苦瓜的做法
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材料：
豆豉鲮鱼罐头1个，苦瓜1段，青椒少许，西兰花少许，
鲮鱼苦瓜的做法的做法步骤：
步骤1，鲮鱼切丁，青椒苦瓜切丝，西兰花切小束。
步骤2，西兰花，苦瓜丝热水焯一下。
步骤3，豆豉鲮鱼倒入锅内，连同少许罐头内的油，加入其他的蔬菜丁一切炒。
步骤4，做好后裹入薄饼。
苦瓜炒鲮鱼的做法
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材料：
罐头鲮鱼适量，蒜头适量，苦瓜适量，糖适量，盐适量，鸡粉适量，
苦瓜炒鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料：苦瓜，罐头鲮鱼，蒜头。
步骤2，苦瓜切片，不要太厚。然后用盐抓腌去苦水。然后煮开水通过飞水去除苦味，同时飞水后的苦瓜已有几分熟，一会炒的时候可以不用太久，苦瓜的颜色也比较翠绿，好看，口感也更好。
步骤3，蒜头先拍开切片，提前氧化。
步骤4，罐头鲮鱼切段，取一半的豆鼓。
步骤5，热锅倒入适量的油，爆香蒜头和豆鼓。
步骤6，再入苦瓜，因为苦瓜飞过水已有几分熟，翻炒几下，加入适量的糖，鸡粉。再翻炒均匀。
步骤7，加入鲮鱼段。翻炒几下。就可以出锅了。
豆䜴鲮鱼炒苦瓜-家常小菜的做法
材料：
苦瓜1条，豆䜴鲮鱼1条，蒜头适量，盐适量，糖适量，，
豆䜴鲮鱼炒苦瓜-家常小菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，豆䜴鲮鱼用罐头里的一条就够了，喜欢吃可以全部放。鲮鱼撕条备用
步骤3，水开后倒入苦瓜焯水，直到苦瓜变成翠绿色即可
步骤4，捞出过凉水
步骤5，热锅热油，放入蒜片爆香倒入鲮鱼条炒香
步骤6，加入苦瓜翻炒片刻，放糖和盐调味
步骤7，从罐头中取出两勺豆䜴倒入苦瓜中拌匀即可
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
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