莲藕腔骨汤

食材明细：

藕1节，绿豆少许，腔骨3小块，胡萝卜1根，马蹄5颗，姜几片

绿豆莲藕炖腔骨的做法步骤：

1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去；

2.将绿豆洗净后填入到藕的孔中，不要填的太满，否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定，避免绿豆跑出来；

3.将胡萝卜切块，马蹄去皮洗净；

4.砂锅放冷水，然后将所有准备好的食材放入，大火煮沸后，改小火大概炖制2个小时就可以了；

5.出锅的时候先将藕捞出，然后切成大块放到碗里，再放入汤就可以喝了。

小贴士：

1、 我没有放任何调味料，味道很不错，如果口重的同学可以适量放点盐来调味 2、 藕内填绿豆是为了好看，如果懒得弄可以直接放锅中一起炖，味道一样好 3、 北方现在天气干燥，此汤非常适合滋补身体

食材明细：

主料：：脊骨700克，莲藕350，

辅料：：花生50克，

配料：：葱姜适量，花椒、大料适量，料酒、生抽、盐适量，

益胃健脾补充钙质的【腔骨莲藕汤】的做法步骤：

1.腔骨切开洗净，烧开水，腔骨放入，煮出血水，捞出

2.莲藕洗净去皮，切块，放入清水中泡一会，备用

3.花生用清水泡一个小时以上备用

4.砂锅内放入腔骨，加水、花椒、大料、葱姜、盐，大火烧开，转中小火慢慢煲

5.40分钟后加入花生

6.再加入莲藕

7.继续小火煲30分钟左右

小贴士：

熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补气的功效

腔骨就是脊椎骨，常用于煲汤

莲藕炖腔骨，非常适合老人和所有的人群食用

可以为老人和儿童补充钙质，也还具有缓解胸闷，解除疲劳，减少压力的功效，

食材明细：

主料：：腔骨200g，甜玉米1根，胡萝卜半根，芹菜1根，

辅料：：葱2段，姜2片，清水1000ml，

田园腔骨汤。的做法步骤：

1.将腔骨洗净后，用清水焯一下，撇去多余的血沫，捞出备用。

2.在锅内放入清水，将刚刚焯好的腔骨放入。

3.放入葱姜，后盖盖开大火。

4.锅开后，转小火，倒入玉米段，芹菜节，和胡萝卜片

5.搅拌后盖好盖子焖1小时，就可以了。

小贴士：

1.此款汤，若是用矿泉水炖制味道会更好。



      2.煲汤请勿选用铁锅。



      3.甜玉米不要换作普通玉米或者玉米粒，以免影响汤汁味道。

食材明细：

猪胫骨500克，白果(干)30克，黄酒5克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克

白果腔骨汤的做法步骤：

1. 腔骨洗净加黄酒、姜片和适量水，用微火焖一个半小时；

2. 白果剥去壳，放入汤内，放精盐调味，再煮15分钟；

3. 撒上味精、葱末即成。

小贴士：

白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

食材明细：

腔骨500克，莲藕1节，胡萝卜3个，玉米2个，姜1块，盐10克

什蔬腔骨汤的做法步骤：

1.腔骨用清水洗净，玉米、莲藕、胡萝卜洗净后切成滚刀块备用；

2.汤锅中放入腔骨注入清水没过表面，用大火将水烧开，水开后将腔骨捞出，用清水冲洗干净；

3.将焯烫过的腔骨放入砂锅中，加入清水没过表面，放入拍散的姜；

4.大火烧开汤后，转成中小火慢慢煲40分钟至1小时，直到汤汁变成白色，然后放入蔬菜，再加盖煲半小时，喝汤前在加入盐调味即可。

小贴士：

用砂锅煲汤要一次放入足量的水，如果中途加水，会影响汤的质量和口感，所以煲汤时水的用量要掌握好。实在要加水也最好加入开水，否则冷热刺激会使肉质紧缩，汤色变浑； 煲汤用的肉类、骨头等材料一般要焯烫去腥，或者汤汁烧开后撇去浮沫，要不然最后汤里会有很多杂质，味道也不纯。焯烫的时间不要过长，否则肉类的营养、香味都会流失。取出后用清水将表面的杂质再冲洗干净，这样煲出的汤味道浓郁，颜色透亮； 这道汤里还可以加入几块猪肉、鸡架子等等混合煲，味道会更香。