凉菜大全

食材明细：

黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油

凉菜的做法步骤：

1.把黄瓜切丝、白菜（可以根据自己喜欢配别的菜）也切丝、粉丝煮熟过凉水；

2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油；

3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽。

食材明细：

大白菜半颗，干豆腐适量，粗粉条适量，豆芽适量，里脊肉适量，蒜末适量，醋适量，盐适量，香油适量

家常凉菜的做法步骤：

第1步把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡，里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。

食材明细：

主料：：银耳1/2个，黄瓜1个，香菜2棵，腐竹3个，

辅料：：盐1勺，鸡精1/2勺，辣椒油1汤匙，醋1汤匙，酱油1勺，熟芝麻1勺，

简单凉菜的做法步骤：

1.腐竹泡发捞出切段

2.银耳泡发撕成小朵

3.黄瓜切丝，香菜切小段

4.腐竹和银耳用水煮熟，捞出过凉水

5.把各种材料放一起，搅拌均匀，在上面撒上芝麻

小贴士：

水开后，放银耳再次煮开即可捞出，水开后，放腐竹立马关火，不然会煮的很烂

食材明细：

主料：：火腿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，金针菇适量，

辅料：：蒜适量，香油适量，糖适量，酱油适量，麻油适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，

凉菜丝丝的做法步骤：

1.胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，蒜切末，金针菇过水

2.兑汁，糖，醋，盐，香油，麻油，酱油，鸡精

3.浇汁，成了

食材明细：

花生适量，胡萝卜适量，芹菜适量，盐适量

拌凉菜的做法步骤：

第1步煮花生胡萝卜热水过的芹菜少加一点盐拌一下就可以