夏日小凉菜

没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“夏日小凉菜”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：黄瓜适量，

辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，香菜适量，花椒适量，干辣椒适量，

配料：：盐适量，糖适量，醋适量，

夏日小凉菜的做法步骤：

1.黄瓜、胡萝卜、香菜、青椒切丝

2.瘦肉煮熟切丝

4.用油煸香辣椒、花椒等

5.把椒油临在菜上即可

6.把椒油淋在菜上即可

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【夏日小凉菜】东北拉皮

食材明细：

主料：：东北水晶拉皮1袋，

辅料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，台式烤香肠2根，蒜6瓣，花生碎1勺，

配料：：辣椒油2勺，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖5克，盐适量，

【夏日小凉菜】东北拉皮的做法步骤：

1.准备所需食材。

2.拉皮用纯净水洗开。

3.黄瓜洗净，去皮切丝，忽视我拙劣的刀工吧。

4.胡萝卜洗净去皮切丝。

5.烤香肠切丝。

6.切好的食材间隔的码入盘中。

7.蒜切碎成蒜末。

8.在盘子里摆上控干水分的拉皮。

9.在拉皮上放上蒜末和花生碎。

10.浇上辣椒油。

11.生抽，陈醋，盐，糖和鸡汁调成味汁。

12.拉皮和味汁一起上桌，吃的时候淋上味汁，拌匀。

[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子

食材明细：

主料：：茄子500G，

辅料：：尖椒半个，

配料：：蒜头三个，酱油适量，

[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤：

1.备好茄子及蒜头。

2.茄子上蒸锅，蒸至熟。

3.蒜头压成蒜头泥备用。

4.将蒸好的茄子出锅。

5.用筷子划散筷子。

6.加入蒜头。

7.加入适量酱油调味既可。

8.一份凉拌茄子完成。

[夏日小凉菜]。。。。盐渍蛏子

食材明细：

主料：：蛏子300G，

辅料：：姜5片，蒜头2个，盐3匙，白醋适量，白糖适量，

[夏日小凉菜]。。。。盐渍蛏子的做法步骤：

1.备洗好蛏子，姜及蒜头。

2.蛏子去掉壳背上的壳点。

3.在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。

4.加入适量细盐。

5.再铺上一层蛏子及姜蒜片。

6.铺洒好细盐后，上盖，入冰箱腌制二天。

7.食用的时候，加入适量白醋。

8.再加入适量鱼露。

9.及适量白砂糖，拌至入味既可。

10.一款咸鲜的盐渍蛏子完成。

【夏日小凉菜】糖醋木耳

食材明细：

主料：：木耳适量，

辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，

配料：：糖适量，醋适量，

【夏日小凉菜】糖醋木耳的做法步骤：

1.将木耳提前用水发好，然后进行焯水。焯熟后。用凉水过凉。

2.木耳切成块，黄瓜和胡萝卜切成片。

3.进行调味：放上适量的糖。

4.放上适量的醋，拌匀即可。

5.上一张成品图。

【夏日小凉菜】：自制酱瓜

食材明细：

主料：：黄瓜500克，

辅料：：花生少许，青辣椒适量，红辣椒适量，

配料：：酱油半瓶，白糖2勺，花椒少许，八角少许，干红辣椒少许，食用油适量，盐50克，

【夏日小凉菜】：自制酱瓜的做法步骤：

1.黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。

2.黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。

3.保鲜袋装入足量水备用。

4.黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。

5.黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。

6.锅中倒入少许油爆香八角，关火冷却至凉。

7.将黄瓜、花生米放进容器，倒入腌汤进去腌制24小时即可。

8.食用时随吃随取。

感谢您阅读“97美食网”的《夏日小凉菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱凉菜专题，希望您能喜欢！