食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《丝瓜粉丝凉菜》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：丝瓜80克，粉丝20克，
辅料：：盐适量，小葱3根，生抽6克，醋4克，糖少许，蒜3瓣，香油4克，
丝瓜粉丝凉菜的做法步骤：
1.原料：丝瓜、小葱、蒜瓣、粉丝。
2.丝瓜切滚切块，小葱切段，蒜拍扁切碎。
3.蒜中加盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。
4.开火，锅内烧开水，将丝瓜下入，焯熟。捞出，用凉开水过凉。不要焯过火，否则丝瓜容易变黑。
5.粉丝用热水煮熟。捞出，用凉开水过凉。
6.将粉丝码放在盘子底部。
7.丝瓜块放在粉丝上，周围撒上葱段，将调味汁淋在丝瓜上，吃时拌匀即可。
小贴士：
焯丝瓜时，可以在水中加点盐，防止丝瓜变色。丝瓜熟时立刻捞出过凉。喜欢吃辣的，可以加辣椒油。
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粉丝蒸丝瓜
食材明细：
主料：：粉丝20克，茶树菇8克，丝瓜1条，
辅料：：油15克，酱油10克，姜末3克，盐1克，糖1克，
粉丝蒸丝瓜的做法步骤：
1.食材：丝瓜1条（约350克）、 粉丝20克、茶树菇（干）8克；油15克、酱油10克、姜末3克、糖1克、盐1克。
2.将所有调味料（除油外）搅拌?均匀，调成酱汁，茶树菇提前2小时用温水浸泡好，干粉丝提前用热水浸泡5分钟。粉丝铺在碟子上，浸泡好的茶树菇切成寸段，铺在粉丝上，浇上2小匙调好的酱汁。
3.锅烧热下油，倒入姜末小火煸?至姜末干酥，盛起备用。
4.丝瓜去皮，切成小段，铺在茶树菇上，把剩下的酱汁汁浇上，再浇上姜油。
5.方太蒸箱选择普通蒸模式?，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸10分钟即可⏰
6.化繁为简的朴素之味，是舌尖难得的一次清新体验?
小贴士：
1⃣：盘底铺满粉丝，将丝瓜和调味的汁水统统吸入粉丝中，使其滋味更加浓郁。
2⃣：丝瓜易熟，大约蒸10分钟即可⏰
3⃣：粉丝适当加生油或香油味道更好?
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝
食材明细：
主料：：扇贝10个，菠菜200g，粉丝30g，大蒜3粒，
辅料：：干红辣椒1个，花椒10粒，生抽10ml，盐1g，白糖5g，香醋3ml，芝麻油5ml，食用油10ml，
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤：
1.扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用。
2.将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软。
3.把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分。
4.同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水。
5.把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面。
6.锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
7.把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了。
小贴士：
1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观。
2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。
丝瓜鹅肉炒粉丝
食材明细：
主料：：鹅肉350g，丝瓜1条，粉丝半袋，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，
丝瓜鹅肉炒粉丝的做法步骤：
1.丝瓜洗净切片，厚度适中即可！
2.鹅肉加生粉、酱油提前腌制5到8分钟入味即可！
3.锅中烧开水
4.这款粉丝口感蛮好的，一直都是吃这个。
5.下粉丝至烧开水的锅中，至7分软度就好了！
6.期间准备一盆冷水
7.将粉丝打捞出来
8. 放置冷水盆中，过一遍冷水，这样粉丝的口感更加Q弹。
9.将粉丝再次打捞出来，沥干。
10.锅中放油烧热
11.下丝瓜翻炒
12.翻炒丝瓜至软，即可
13.下腌制好的鹅肉，翻炒。
14.翻炒至鹅肉变色即可
15.下粉丝进去翻炒
16.翻炒片刻，下盐、酱油、鸡精适量即可，同时喜欢吃辣的亲们也可以放些辣椒。我是比较喜欢清淡的，就没放辣椒。
17. 切点小葱
18. 洒在粉丝上，翻炒均匀。
19.最后装盘，一盘丝瓜鹅肉炒粉丝就美味出盘啦！享用起来吧！
小贴士：
鹅肉得提前腌制，粉丝煮好一定用冷水过一遍。
蒜蓉丝瓜蒸粉丝
食材明细：
主料：：丝瓜一根，粉丝一个，
辅料：：大蒜5瓣，甜椒适量，生抽2汤勺，蚝油1勺，黄豆酱一勺，
蒜蓉丝瓜蒸粉丝的做法步骤：
1.大蒜 甜椒剁碎 ，丝瓜切条 粉丝提前用水泡好摆入盘内。
2.均匀撒上少许生抽。
3.放上丝瓜。
4.大蒜红椒加入一汤勺生抽 一勺耗油和黄豆酱拌均，倒入丝瓜上面。
5.放入锅中大伙蒸20分钟。
6.锅中放入少许油，热后浇在丝瓜面上。
7.成品图。
8.再放一张。
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