凉菜大拉皮

食材明细：

主料：：黄瓜两根，拉皮一袋，红椒适量，

辅料：：蒜适量，香菜适量，

配料：：盐适量，香油适量，芝麻酱适量，糖适量，凉拌醋适量，辣椒油适量，

【夏日小凉菜】麻汁大拉皮的做法步骤：

1.主要材料：黄瓜、拉皮、蒜、红椒、香菜。

2.黄瓜拍扁切成段、红椒切成菱形块、蒜切成蒜末、香菜切段、拉皮用水解开。

3.芝麻酱放少许香油化开。

4.放入一勺辣椒油。

5.放入适量的盐。

6.放适量的凉拌醋。

7.放适量的糖。

8.将酱料搅拌均匀。倒入食材上。

9.拌匀即可。

食材明细：

东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝。

大拉皮的做法步骤：

1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。

2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。

食材明细：

主料：：胡萝卜100克，黄瓜100克，木耳100克，蛋皮100克，海肠150克，贝丁150克，虾仁150克，

爱情大拉皮的做法步骤：

1.各种素原料洗净切成丝状攒成球摆于盘边。

2.海鲜原料洗静烫熟放在盘中。

3.有芝麻酱，盐，鸡精，糖，醋，蒜蓉，调成麻汁。

小贴士：

健康，营养，

食材明细：

主料：：地瓜淀粉适量，

辅料：：黄瓜适量，蒜适量，

配料：：辣椒酱适量，醋适量，盐适量，香油适量，

自制大拉皮的做法步骤：

1.地瓜淀粉

2.黄瓜和蒜

3.把淀粉倒进带盖子的饭盒里

4.加入矿泉水

5.搅匀，盖上盖子不停的摇晃，增加韧性。

6.一个人的饭，所以这些就够了，能做两张。

7.倒进平底的不锈钢盘子里

8.上蒸锅，用热水蒸。

9.一分钟左右，变透明了即可。

10.准备好一盆凉水

11.把拉皮（带盘子）直接放进凉水里。半分钟左右，在水里顺着盘子边慢慢的把拉皮揭下来。

12.看到了吗？透明的。

13.准备好黄瓜丝，蒜，放进拉皮。

14.加各种作料。完成

小贴士：

拌好的液体要盖好盖子多摇几下。

食材明细：

主料干拉皮100克，海螺肉50克。辅料葱10克，红尖椒15克，熟白芝麻10克，蒜茸10克。调料精盐15克，味精10克，酱油10克，芥末油10克，蚝油15克，醋10克，香油5克。

海鲜大拉皮的做法步骤：

1、先将海螺肉用刀片成片。水锅上火，将海螺肉片用沸水汆透捞出。

2、将葱切末，红尖椒切段，干粉皮放入盆内用沸水泡软后捞出用刀切成条，放入大盘。取小碗加入精盐、味精、酱油、芥末油、蚝油、醋、香油、蒜茸和白芝麻拌匀。

3、将海螺肉片、葱末、红尖椒段丝均匀地撒在粉皮上，连同调好的汁一同上桌，食用时将汁浇在上面即可。

小贴士：

特点

咸鲜微辣。