兰花奶黄角

食材明细：

主料： 吉士粉 40g， 玉米淀粉 85g， 淡奶 50g， 黄油 110g， 白糖 50g， 淡奶油 90g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 90g，

调料： 吉士粉 20g， 玉米淀粉 43g， 面粉 150g， 淡奶 25g， 黄油 80g， 白糖 45g， 淡奶油 45g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 45g，

奶黄月饼的做法步骤：

1.准备奶黄馅材料

2.将吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌匀

3.加入炼乳，拌匀

4.加入黄油，拌匀

5.加入白砂糖，拌匀

6.加入淡奶油，拌匀

7.加入牛奶

8.拌成顺滑无颗粒的糊状

9.锅中水烧开后，将奶黄糊放入锅中，用中小火蒸30分钟，其间搅拌3次

10.蒸好的奶黄馅，放凉待用

11.准备奶黄饼皮用料

12.将奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均匀

13.加入炼乳，搅拌均匀

14.加入黄油，搅拌均匀

15.加入白糖，拌匀

16.加入淡奶油，拌匀

17.加入牛奶

18.揉成面团

19.将馅料和饼皮分别掐成15克左右的剂子

20.将饼皮按扁，放入奶黄馅

21.包起来

22.收口搓圆，逐个做好

23.将做好的饼坯放入模具中

24.扣在案台上压出花型

25.将压好花型的月饼放入烤盘

26.表面刷蛋液，放入预热200度的烤箱，烤约10分钟

27.表面金黄出炉

食材明细：

面粉，黄油，糖粉，鸡蛋，盐鸭蛋黄(熟)，洗沙，水果罐头适量，泡达粉，香兰素5克，精炼油。

沙黄蛋角酥的做法步骤：

1.馅心制作：洗沙分剂，分别包入鸭蛋黄，搓圆、待用。

2.坯团制作：面粉加入泡打粉拌匀于面案上围圈，黄油加入糖粉用手反复搓至发白，发泡，再分两次加入鸡蛋液调和均匀成稀浆状，拌入面粉，调和成生坯团(边调边加香兰素)待用。

3.成品制作：生坯团分别均匀分剂(圆剂)，按成圆皮，半圆抹上蛋液，包入沙黄馅，捏成饺形；精炼油锅烧至6成熟(180度左右)，下入成形生坯，不断翻动炸至浮面，发泡，成熟，色黄，起锅，滤尽炸油趁热沾上白糖粉。

4.装盘：用罐头水果或鲜果作围边，点缀，装饰。

食材明细：

主料：：黄油50g，牛奶90g，砂糖20g，澄粉40g，

辅料：：鸡蛋2个，

奶黄馅的做法步骤：

1.黄油室温软化后加入砂糖。

2.搅拌均匀。

3.加入一个鸡蛋搅拌至两者混合均匀。

4.再加入一个鸡蛋拌匀。

5.加入牛奶拌匀。

6.加入澄粉搅拌均匀后上锅蒸。

7.蒸有差不多十分钟左右揭开盖看到已经有少许凝固了，再次搅拌一下再继续蒸十来分钟左右。

8.蒸熟的蛋黄馅倒出晾凉。

9.成品。

食材明细：

主料：：低粉适量，

辅料：：牛奶适量，黄油20克，鸡蛋2个，淀粉50克（没有澄粉），吉士粉20克，

配料：：玉米油适量，白糖适量，糖适量，

奶黄酥的做法步骤：

1.准备油皮油酥材料。

2.准备奶黄馅材料。

3.油酥材料混合均匀成团，静置15分钟。

4.油皮材料混合均匀成团，静置15分钟。

5.油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。

6.取一块油皮，摁扁。

7.放上油酥。

8.油皮把油酥包起来，收口收紧。

9.这是做好的8个。

10.取一份步骤9，整成椭圆形，微微压扁。

11.用擀面杖擀成薄片。

12.上至下卷起来。

13.从中间对半切开，成16个。

14.取步骤13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状.

15.包入奶黄馅。

16.收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。

17.180度烤25分钟即可，这是烤好的第一盘。

食材明细：

中筋面粉250克，干酵母3克，牛奶50g，鸡蛋2个，白糖50g，黄油50g

奶黄包的做法步骤：

第1步黄油隔水融化融化的黄油冷却

第2步鸡蛋打散加入放凉的黄油和白糖，筛入面粉

第3步搅拌均匀后上锅隔水蒸，每隔三分钟搅拌一下搅拌成糊状。水分蒸干即可

第4步包入馅料包好蒸二十五分钟

第5步很香哦

小贴士：

我给孩子吃的，黄油可以适量少一点，白糖也少一点，自己做安全又卫生哦！喜欢的朋友也可以微信liuliuglad交流哦！