只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的腌苦辣菜炒土猪肉丝，供你参考，希望能够帮助到大家。
这是一道湖北味道的菜，苦辣菜是一种野菜，虽然气味又苦又辣，但是味道并不苦，做成腌菜炒肉简直是太香了。
腌苦辣菜炒土猪肉丝
原材料：腌苦辣菜300g,土猪瘦肉150g
配料：小米椒2个，生姜5g，青蒜1根，生抽10ml,生粉3g，盐1g，食用油30ml，鸡粉1g
具体做法：
1：各式食材准备。
2：小米椒，生姜切末;青蒜切寸段，茎跟叶分开;瘦肉改刀切丝后加入料酒，生粉，盐，食用油拌匀后腌制15分钟。
3：坐锅烧油，七成热下瘦肉滑炒。
4：炒到变色后盛出备用。
5：锅中留底油，入小米椒，生姜末翻炒。
6：炝锅后下苦辣菜翻炒。
7：炒至水份散去，入青蒜的茎翻炒。
8：入提前炒好的肉丝翻炒。
9：下鸡粉调味。
10：入青蒜的叶子翻炒。
11：翻炒均匀后出锅即可。
12：成品图。
小贴士：
1：腌苦辣菜有咸味的，肉丝提前加少许盐腌制后，炒制过程中无需再加盐。
2：自家饲养的土猪，味道很鲜美，无须加入过多的调味品。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腌苦辣菜炒土猪肉丝，喜欢吃的朋友可以试着做一下。
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腌青菜炒肉丝
谁说青菜不可以很美味，腌青菜炒肉丝完全颠覆你的想象。鲜绿的青菜看着就让人感觉很舒服，口感爽脆和肉丝一起爆炒，荤素搭配，营养美味，下饭极了!
材料：
小白菜、精肉、黑木耳
调味料：
盐、蔬之鲜、玉米淀粉、料酒
做法：
1、准备食材
2、把黑木耳放在一个碗中，放适量的清水，浸泡黑木耳30来分钟足够
3、小白菜洗干净后，切好
4、把切好的小青菜放到大盆中，放2勺的盐
5、用手抓均匀，腌制1小时左右，挤干水分备用
6、将精肉切丝
7、放适量的玉米淀粉，料酒用手捏均匀
8、旺油锅放入精肉丝
9、放入腌制好的小青菜炒
10、放入浸泡好的黑木耳
11、放适量的盐
12、放入适量的蔬之鲜，炒一下就可以起锅装盘了
小提示：
1、这个季节的小青菜有点苦苦的味道，所以腌制过的小青菜能够更加的爽口，味道更好
2、精肉炒之前一定要放玉米淀粉，这样精肉更加的爽滑
3、因为小青菜在腌制的过程中放了一些盐了，所以炒的时候可以少放一些哦
如何炒菜才香?让青菜比肉还好吃的小窍门
多吃蔬菜有益身体健康，可是在肉食者看来，蔬菜气味难闻，不香还没油水，实在无法下咽。到底如何炒青菜会好吃呢？你需要的是这个！只要加一点点，青菜也能炒出肉香来。还不快来学习蔬菜做法三窍门？
一、白灼
先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里(一次四两左右为宜，看水量而定)，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料(如葱姜蒜等)，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。
或者可以用冷调法，加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。
特点：简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，不会让菜变得难嚼。
二、炒食
锅中放2匙油，加花椒或大茴香，会炒出荤菜的香气，让绿叶蔬菜一下子变得格外生动美味。
香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。
特点：菜叶坚挺，生青碧绿，肉香阵阵。
三、煮食
先烧半锅水(鸡汤、肉汤最为理想。水不要太多，蔬菜能没入就好)，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。
特点：有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。
健康饮食蔬菜这样吃营养更吸收
蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一，为我们的身体提供多种所需的维生素。可不同的人对蔬菜的吃法却存在着不同的看法，究竟怎样食用蔬菜才科学健康呢?小编带你一看究竟，蔬菜这样吃营养更吸收。
1、怎么吃应该考虑蔬菜的品种
菠菜、茴香一类的只要有生活经验的人连考虑都不会考虑，首先，从口感上就可以将它们排出生吃范围，虽然这种常人难以忍受的口感很多是由于其所含的某些反营养物质，如草酸、植酸等引起的，依旧不会将它们划入生吃蔬菜范围。我们只会选择一些口感较为温和的蔬菜来生吃，如黄瓜、西红柿、彩椒、生菜等等。其实自然界对我们很好，那些含有反营养物质的蔬菜，往往口感都不会太好，这时我们就把它加热，做熟，这样口感会变好，同时，那些反营养物质也被破坏掉了，自然就降低了选择生吃熟吃的难度。
2、从食品安全角度来选择菜品
烹饪加热的确可以杀灭大多数蔬菜里的细菌，还可以分解一些农药残留。如果我们在选择生吃蔬菜时，学会了鉴别并购买新鲜蔬菜，尽可能的购买绿色蔬菜，有条件的话，尽量购买有机蔬菜，这样能最大程度地避免农药残留危害，这样的蔬菜生吃还是可以的。
3、烹饪蔬菜会带来营养损失，但也要区别对待
蔬菜中绝大多数营养素在刚成熟并采摘时是最高的，经过运输贩卖时，就开始衰减，买回家清洗还会丢失，加热烹饪会进一步丢失营养素。更何况，现在很多蔬菜在并未成熟时，就已经采摘下来了，加上烹饪加热，大多数蔬菜里的营养素损失是肯定的，并且损坏程度还很大，但前面也讲到，加热过程中可以破坏掉反营养物质，一正一负，自行判断吧。但是，并非所有的营养素在经过烹饪后都会损失掉，像番茄红素、胡萝卜素等，只有在经过烹调加工之后，其生物利用率反而增高了，营养不降反增。
4、蔬菜生吃熟吃，不同人群不同对待
对于做熟之后口感好，比较软，不伤胃，这是小众人群的观点。我们绝大多数胃肠道功能正常的成年人，在正常膳食模式下，生吃常见的蔬菜是不会对胃肠道功能带来伤害的，而对于胃肠道功能弱的人群，则应该加以注意。当然，蔬菜经过加热烹调之后，膳食纤维会得到软化，水分会丢失，饱腹感不会有生吃蔬菜那样强烈，是适合那些肠胃功能弱的人群食用。
小结：蔬菜到底是该生吃还是熟吃，不能一概而论，不同的蔬菜吃法要区别对待，不同的人食用蔬菜的方式也不同。
秋季养生立秋后吃这蔬菜竟能解百毒
一转眼竟然到了立秋的时候，大多数的人们都会患有脾胃功能衰退的症状，因而此时如果吃大量的滋补食物，会增加我们脾胃的负担，所以秋季进补更适合清补。》》》秋季养生秋季吃这三类食物最能防燥《《《
食物宜选润燥生津类
立秋时，日常饮食应食用一些润燥生津的食物，如梨、百合、莲子、银耳、大枣、藕、赤小豆、蜂蜜等。
另外立秋之后湿度没有夏季那么高，空气中的水分也在慢慢的消失，只有多补充身体内所需的水分，才能对抗燥气给肺部带来的伤害。
闲暇时期不如做道美味的山药老鸭煲，材料很简单，只需要准备一只鸭子、料酒、山药500克、还有葱、姜、适量的盐和八角这些调味用品。
立秋后也可吃瓜
尽管立秋后昼夜温差变大，但是白天有时仍然很热，有时暑气更加逼人，所以防暑降温要继续，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上全部撤除。西瓜、黄瓜等果蔬适度食用也无妨。另外，鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等既能清暑热又可补益，此时可放心食用。》》》秋季养生立秋后饮食进补有三宝《《《
立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆
中医认为，立秋到秋分这段时间叫长夏。长夏时喝扁豆粥，有祛湿、健脾、助消化、增食欲的作用。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜，以增强解毒作用。
结语：立秋过后，天气凉爽，食欲也会大增，但不可吃太多油腻的食物进补哦。
秋季养生秋老虎来袭最应该补的营养
一场秋雨一场凉，许多人会认为一过立秋，天气会逐渐转凉，然而秋老虎还会热一波。你知道秋天是进补的好时节吗，秋老虎来袭我们的身体最应该补的营养是哪些?小编和你一起来看看。
钙。秋老虎热一波，大量出汗会导致钙的流失。钙缺乏则导致各种肌钙蛋白含量下降，骨骼肌的收缩功能减弱，人体就会感到疲乏无力。此外，体内缺钙的人，神经系统处于过度兴奋的状态。小孩子缺钙会哭闹不停，成年人缺钙时，则容易出现急躁情绪，容易被惹怒，有点神经质，情绪难以控制，缺钙还会加剧失眠。因此，秋季要多吃富含钙的食物，比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，豆腐、豆干等豆制品，还有小白菜、油菜、芹菜等绿叶菜。
锌。天热出汗，还会带走一部分锌。研究表明。锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能、促进食欲的作用，而体内缺锌容易引起食欲不振。缺锌乏还会影响男性性功能，因为锌是雄性激素合成的必需物质，同时也负担着保护前列腺的重任。富含锌的食物有水产品、红肉类、内脏、坚果和粗粮等。牡蛎是公认含锌最多的食物，多吃贝类海鲜和虾是补锌的最佳途径。
蛋白质。闷热天气，很多食欲不振的人往往选择吃凉拌菜、水果、凉粉凉皮或清粥咸菜，而这些食物没法提供足够的蛋白质。蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。因此，秋天要适当吃一些鱼、瘦肉、豆腐、鸡蛋、奶制品等富含优质蛋白质的食物，提高机体免疫力。
B族维生素。天热出汗和食欲不振也容易导致B族维生素的缺乏和流失。当人体缺少维生素B1时，不仅会疲乏无力、消化不良，还会有情绪沮丧、反应迟钝等表现。维生素B6缺乏的症状之一是有抑郁倾向。当维生素B12不足时，人会出现思维能力下降、空间感障碍等情况。所以天热要注意补充B族维生素，如多吃红豆、绿豆、燕麦等粗粮，还可以适量吃些动物肝脏，如鸡肝和猪肝等。
秋季养生一碗蔬菜粥毛病跑光光
8月8日立秋，秋天吃什么好呢？当你正在享受习习凉风时，秋季的高发病也在蠢蠢欲动。别不拿小毛小病当回事儿，难受起来要真是要人命!凡病防患于未然，小编就为大家介绍一周7天健康蔬菜粥，让我们每天早上一口一口把小毛病统统吃掉!
感冒：葱白
每逢换季，感冒总是如影随形。有些人为了预防感冒，喜欢服食板蓝根，殊不知板蓝根毒副作用虽小，但经常喝就会蓄积毒素，对于肝脏解毒功能不全的人(尤其是儿童)来说，反而会引发中毒。清热解毒的中药我们的厨房其实就有，比如味辛性温的葱白，能宣通上下阳气，发汗解表，对于分寒感冒防治皆有效果。
葱白粥做法：
1、粳米50克洗净熬成粥品。
2、粥快熟时加入剁好的葱白末12克，再煮5分钟。
温馨提示：葱白粥适宜风寒感冒，不适宜风热感冒。
葛根酿土猪肉
土猪肉无论是肉质还是营养都比白猪肉要高，而葛根有美容养颜降压等功效，其保健功效和药用价值都很高。葛根酿土猪肉营养又养生。
用料:葛根500g、土猪肉150g、上海青2棵、姜末少许、枸杞数颗、淀粉5g、料酒10ml、生抽10ml、盐少许
做法:
1.葛根削去老皮，切掉四周成一个长方形，然后切成每刀2毫米厚的夹刀片，中间不能切断；
2.土猪肉洗净剁成肉馅，加入姜末、生抽、料酒、淀粉和少许清水，顺着一个方向搅拌均匀；
3.将适量肉馅填入葛根中间，把酿好的葛根摆入盘中，放上枸杞，入蒸锅中火蒸15分钟，至葛根熟透即可。
小贴士：
酿葛根尽量挑选嫩的部位，如果买的有点老，可以像我这样将葛根的四周切掉，只用中间部位，这样口感就不渣了。剩余的边角料不要浪费，还可以拿来煲汤或是煮水喝。
葛根要切得薄一些才容易蒸透也更容易入味。
葛根性凉味甘辛，有解表退热，生津、消渴的作用，夏季适当吃些葛根，可以缓解口渴，心烦不安的症状。
精彩不断继续啃文》》》》》吃一口这巨物毒素全扫光葛根的作用与功效吃一口这巨物毒素全扫光
有的时候，土里确实埋藏着真金子呢!这不，继前不久土里挖出了个太岁，江西的胡先生竟然挖出了个葛根精。这个葛根精重达一百斤，预计能产出十斤多的野生葛根粉。好多人想要胡先生买这个葛根精，胡先生都拒绝了，坚持要和家人一起享用。
那么这个让胡先生拒绝钱财坚持使用的葛根粉，到底是有什么样的功效呢?》》》葛根泡水喝的功效葛根泡水可以丰胸吗《《《
葛根是一种中药，是一种豆科植物野葛的干燥根，经常被称为是野葛。葛根最好的采挖季节就是秋季和冬季了，趁刚挖出来的葛根新鲜切成厚片或者是切成小块，有解肌退热的作用，还可以生津止渴。
葛根堪称千年人参
葛根粉当中含有12%的黄酮类化合物，比如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，而且还有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、改、铜、硒等矿物质，是出了名的老少皆宜的最名贵的滋补品了。
葛根粉甚至还有千年人参的美誉，既有药用价值，又有营养保健的功效。
葛根的主要产地就非常广，主要产于湖北、安徽、贵州、广西、江苏、江西、四川、重庆、湖南等地，所以说，江西的胡先生，运气真的是非常不错。
野葛根的功能更强大
葛根粉有非常强大的滋补养生作用，人工栽培的葛根粉虽然也有一定的养生作用，但是人工栽培的葛根粉养生功效，完全没有野生葛根粉的养生功效高。
小编举个例子来说，一个人吃二十斤人工栽培的葛根粉，才能达到吃三斤野生葛根粉的滋补养生功效，所以说，野生葛根粉是非常强大的。
而且很多人工栽培的葛根粉，都是属于田地生产，很难完完全全的杜绝农药的残留和化肥的残留，对我们的身体健康很难有保障。
葛根粉的功效作用
葛根粉主要有解酒、降脂、降血压、降火、清热解毒和增加脑和冠状血糖的作用，对于治疗和预防胸膈烦热、中锋头痛、高血压、冠心病、降血脂和抗癌、抗肿瘤等都有非常特殊的功效。
同时，经过科学的检测来说，葛根粉当中含有非常多的人体必须的锌、铁、钙、维生素B1、维生素B2等微量元素以及很多种氨基酸，是一种营养价值非常高的天然食品。
1.葛根粉解酒的作用
葛根粉有开胃下食、解酒毒、止烦渴的最用，而且在《本草拾遗》当中记载说到，葛根粉解酒毒的作用十分强大，在《千金方》当中有喝上一斗二升葛根汁，能治疗酒醉不醒的作用。
因为葛根粉当中含有大量的大豆甙，可以有效的分解酒当中的很多成分，比如乙醇，减少乙醇对于大脑的伤害，还能减轻酒精对于肠胃的刺激，有效的促进身体的新陈代谢，促使我们的血液加速排解掉酒精毒素。
长期服用葛根粉可以完全排出肝脏当中的残留毒素，如果是经常喝酒的人士，那么葛根粉就是必备的一种保健品。
2.葛根粉保护身体健康
野生的葛根粉当中含有大量的膳食纤维，可以有效的改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生，葛根粉可以养胃、保肝、护肝、经常食用葛根粉可以有效的调节身体的即能，增强身体体质，还能提高身体的抗病能力，有抗衰延年的作用。
葛根粉当中含有的异黄酮具有较高的植物雌激素，可以有效的激活卵巢活力，让我们的皮肤变得更加光滑细嫩。
3.葛根粉调节内分泌
很多人在食用葛根粉以后，都是原先的黄褐斑全部都减退消失了，而且排卵期出血的症状也都全部消失了，白带变得非常清爽，对于女性朋友来说喝葛根粉简直就是在美容，好处不止一个，而且脸上的痘痘每年都有消退。
4.葛根粉可以降血糖降血脂
葛根粉对于肾上腺素高血糖有着比较强的降血糖和降血脂的作用，葛根素可以非常显著的减少食量，降糖降血脂的同时，还能帮助我们减肥。
葛根粉简直就是一种天然的补药，不仅可以帮助我们调节内分泌，美容养颜，而且还能降血糖、降血脂，祛痰止咳，保护心脑血管的健康，如果喝酒了，还能帮助我们的身体排解酒毒，效果非常强大，所以说我们在日常生活中如果有机会还是要吃一些葛根粉，对我们的身体健康是非常有好处的。
虽然咱们吃不到巨型葛根，但是普通的还是可以的。不妨买上一些放在家里，用于日常生活，对身体有很多补益呢!
除了葛根，还有那些排毒养颜的大众美食呢？这廉价菜竟把五脏毒素全扫光这廉价菜竟把五脏毒素全扫光
女人吃什么排毒养颜?吃了这一物排出身体所有毒，别不信哟。
痰毒。
有的人早上起来不停吐痰，没完没了，这就说明有痰毒了。痰毒一般由饮食而来，或因肺功能不好导致。如果气管不好，痰多，可以喝二陈汤来治愈，一服药茯苓、法半夏、陈皮各10克，甘草6克，用水煮了喝，喝上7天痰即可化。
日常饮食上，萝卜是最好的化痰食物，可以买生萝卜加点香醋凉拌吃;另外还可以多吃冬瓜、无花果、紫菜、罗汉果等清热化痰之品。健康的身体是我们全身心投入工作、学习的基础，随着时间的流逝，体内积累较多的毒素，如何科学排毒显得尤为重要》》》每天做好10件排毒小事身体健康容颜不老
水毒。
阴毒中最严重的就是水毒，一般由肾功能衰弱引起。40岁以上的人应该注意，如果早上起来下眼皮、脚踝浮肿，很有可能就是水浊。
想要驱逐水毒，首先要看医生，检查肾脏和心脏有无疾病，如果水毒是因肾功能不好导致的，可以服用金匮肾气丸，通过温肾来调动机体的气化能力;如果肾脏和心脏都没有病，那说明气血运行不好，需要多运动，饮食上可多吃一些除水湿的丝瓜、冬瓜等。
湿毒。
湿是水的异常形态，由水转化而来。体内有湿毒的人，一般表现为舌苔白腻、恶心、不想吃饭、大便不成形等。湿毒主要是因脾气虚，不能化湿导致的。我们常吃的食物中，豆类最养脾，可以用各种豆子熬成粥喝;还可以用党参、白术炖肉吃，有不错的健脾除湿、升清降浊效果。
瘀毒。
瘀毒是指藏在血液里的毒，大多是从中年开始出现的，一般表现为舌下脉络发紫、容易健忘、皮肤干燥、胸闷憋气、脸色暗等。有瘀毒的人，可以服丹七片，也可以用丹参或山楂泡水喝，可以活血化瘀，清除血管垃圾。
气毒。
气毒是存在肺里面的毒，中医认为肺主气、肾主纳气，有气毒的人往往肺肾功能不好，一般身上气味大，如有口臭、汗臭等。为了防止气毒，可以每天早起做深呼吸，即呼吸吐纳，把肺中的浊气排出来，保持体内空气的新鲜。
结语：我们知道排毒对于美容养颜非常重要，要想拥有好的身体，要及时排除体内毒素。
清肠排毒方法这些美食竟然能清肠排毒
我们常说排毒瘦身，可见排毒对于减肥而言是重要的一步。但是减肥也得自己下功夫，跟着小编来看看如何减肥
粥食瘦身排除身体毒素垃圾
食材：冬瓜皮20G、蒲公英干品20G、大米80-100G
做法：将冬瓜皮、蒲公英洗干净留做备用;大米洗净入饭锅，煮到半熟状态后，将洗好的冬瓜皮和蒲公英入锅与粥一起熬煮，直到冬瓜皮和蒲公英都煮烂了，即可关火。
功效：降血脂、排出体内毒素垃圾，补充身体营养、维生素、蛋白质，健康瘦身。每天吃两次，坚持20天后会有明显的效果。
专家解析：
蒲公英中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素等，具有丰富的营养价值，特别是具有丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质，对于肠胃消化不良、便秘者的治疗效果非常不错，便于清理身体垃圾和毒素，既能瘦身也能美容。
打通淋巴结促进血液循环瘦腿按摩
臀部、腿部的血液不循环，易造成下肢水肿，如果再加上臀、腿部脂肪厚重，就会长成很粗的大小腿。
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