精致菜谱

日本女孩子是出了名的卡哇伊代表，那人人喜爱，个个羡慕的可爱特质，都由一些什么甜品滋润出来呢?comeon,我们一起来探索真相。

日本甜品呢，讲究的是一个精致。它甚至会根据季节选择制作甜点的材料及成品的颜色。那么日本甜品精致在哪?吸引力在哪?跟着小编的步调来哦。

日式烧果子

乍看日式烧果子有没有觉得它是世界萌主，美食界的尤物?小巧，呆萌。不要被它表面的萌性给吓到了哦，它其实也没见得多难做，普普通通的低精面粉，红豆沙馅，一点点蛋黄，巧克力，加上些许的用心，各种小鸡，小猫咪形状，不萌不要钱的烧果子就在你手上诞生啦。还等什么，日式烧果子赶紧走起，快速去夺萌主之位。

棉花蛋糕

棉花蛋糕，不与其他甜品比萌，它胜在口感。外表不怎么突出的棉花蛋糕，吃起来绵实，细腻。与戚风相比，它组织更细腻，与海绵对照，它口感更绵软。难怪蛋糕要取名叫棉花。风轻云淡的下午4点，给忙了一天的身体小憩一下，一块入口即化的棉花蛋糕，一杯暖心提神的拿铁咖啡，让你的精神心情起气色UPUPUP.

枫糖鲷鱼烧

这是一款源自东京的甜品。食材好买，做法也不难，有个鲷鱼烧的模具就行了。将鸡蛋打散，加入砂糖拌匀，再放牛奶，放进模具，用小火烧至上色就ok。除了诱人的小鱼外形，馅料也是大有文章可做哦。豆沙馅，芥末馅，栗子陷，樱花馅，咖喱馅，蜂蜜苹果馅等等，各种各样的应有尽有，想做什么馅就做什么馅。

雪媚娘

这是一款充满诱惑的甜品。名字，外形，口感，你所能看到的，所能感受到的都是诱惑。雪媚娘，像是一个肌肤胜雪，温柔可人的姑娘，安安静静的立在白皑皑的雪地里，若有所思，若有所待。它细白软糯，口感丰富有层次。轻咬第一口，Q滑中带点凉意，怡人的奶香过后，吃到的是好吃的水果粒，酸酸甜甜。

长崎蛋糕

这款蛋糕让人一见就会顾名思义，没错，它是长崎有名的甜品。虽是长崎名产，发源地却不是日本哦，而是来自葡萄牙。当时葡萄牙的传教士和一些商人，远渡重洋到达长崎。两国为了建立彼此的友谊，就会互送东西。传教士为了更好地传播**教就会送葡萄酒，商人则做一些糕点送给长崎民众。糕点被长崎人民喜欢，做法代代相传并有所改良，于是就形成了现在的长崎蛋糕。长崎蛋糕一般呈长方体,口感香甜绵密。

铜锣烧

因为哆啦a梦的喜欢，铜锣烧的知名度一下子就飙升了。铜锣烧，又叫黄金饼。日本的传统糕点。因为外形看起来像是由两块铜锣样的饼合起来的，所以叫铜锣烧。它奶香浓郁，口感松软。不管是烤箱，还是电饼铛，都可以做出来哦。且馅料可以随自己的喜好随意更换。

食材明细：

主料：：培根三片，鸡脯肉半块，莴笋适量，胡萝卜适量，盐适量，百里香适量，白胡椒粉适量，白葡萄酒适量，

精致西餐自己做----培根鸡肉卷的做法步骤：

1.准备材料。

2.鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。

3.加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。

4.将莴笋，胡萝卜切成条状。

5.腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。

6.三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。

7.一直卷至尾部，尽量卷紧。

8.再用锡纸包住卷起，二头拧紧。

9.放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。

10.烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

小贴士：

1.        百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。

2.        锡纸使用时要用亚光面接触食物。

3.        装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。

4.        烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。

食材明细：

主料：：面粉适量，油适量，

辅料：：芝麻酱适量，

配料：：盐适量，糖适量，香油适量，芝麻适量，

精致的早餐主角——芝麻酱烧饼的做法步骤：

1.面粉加温水和少许植物油活成面团,稍软一点.静置半小时

2.另取一些面粉放入干锅中中小火炒至发黄.

3.超黄的面粉加入适量的油调成可勉强流动的油酥,我加了一块内蒙的酥油添香~没有的只放油就可以了

4.内蒙特产的酥油~十分香~我个人的特别喜欢~但有不少人也吃不惯~

5.芝麻酱加香油和少许盐和白糖活开.调成稠一些的

6.醒好的面团擀成长方形大片,稍微薄一些

7.三分之一处涂上做好的油酥

8.折成三折,（先将没涂油酥的部分盖在油酥上再将有油酥的另一半盖上）

9.切成等量正方形小块

10.包入调好的芝麻酱然后像包包子一样

11.收口向下做好所有的

12.将饼坯擀成牛舌状

13.卷起

14.按扁

15.做好所有饼坯

16.白糖用温水化成糖水

17.在其中一面上刷上糖水然后沾芝麻,入烤箱,200度15到20分钟,当然了时间要按您家烤箱的脾气和您饼坯的大小具体更改

18.成品~ 直接吃就非常好吃~如果您寻求多种口感的话就把小烧饼从中切开但不切断,像肉夹馍那样,给里面加上酸辣土豆丝或是卤肉或是卤蛋,喜欢的可以再涂一些酱料

19.早餐中的小烧饼之直接吃法

20.早餐中的小烧饼之加卤蛋吃法,图片没拍清楚见谅吧~~

小贴士：

1、刷糖水是为了不掉芝麻



2、不要烤的过久,熟了就行,太干了不好吃~



3、因为是烧饼类的所以不用分特别多的酥层,不必像正宗中式点心那样多次的擀和卷



4、也可以在按扁那步之后在一面刷少许油,然后像包包子一样包起,再按扁去烤,就会烤出空心的烧饼

食材明细：

主料：：老南瓜1个，糯米粉适量，

辅料：：鸡蛋适量，椰蓉适量，糖粉适量，玉米油适量，

粗粮也可以很精致----“心”形南瓜饼的做法步骤：

1.老南瓜去皮去瓤切片

2.切好的南瓜片放入蒸锅上蒸（也可放入微波炉转）

3.蒸好的南瓜压成泥

4.南瓜泥里加入适量的糯米粉和面

5.揉成如图所示的面团，遵循“三光”原则(手光、面粉光、盆光)

6.面团揉成长条状，并分成小剂子

7.用模具压成自己喜欢的形状

8.准备蛋液和椰蓉，南瓜饼沾上蛋液椰蓉放入油锅小火煎炸

9.炸成两面金黄就可以出锅了

10.开吃啦

食材明细：

主料：：鸡蛋1个，白砂糖（入蛋白）15克，白砂糖（入蛋黄）10克，低粉35克，

辅料：：马斯卡彭奶酪250克，淡奶油150克，糖粉（入淡奶油）15克，蛋黄2个半，白砂糖50克，牛奶32克，朗姆酒18克，

配料：：浓缩咖啡40克，朗姆酒15克，

精致美味------提拉米苏（软身版）的做法步骤：

1.我们先做手指饼干吧，蛋白加糖打至硬性发泡状态。

2.蛋黄中加糖，搅打均匀，把蛋白和蛋黄翻拌均匀。

3.低粉过筛入蛋糊中，翻拌均匀。

4.把蛋糊装进裱花袋中，挤在已经垫好烤纸的烤盘中，看我这个挤得，真是太丑了，主要是想到不用拿来围边，所以挤得不认真，大家不要学我哈，入烤箱烘焙，烤好后拿出来备用。

5.现在来做马斯卡彭馅，蛋黄、糖、牛奶和朗姆酒放入碗里，用打蛋器搅打均匀。将碗放在热水里，隔水加热并不停地搅打，但其温度上升到80度，蛋黄变得较浓稠。

6.加热好的蛋黄放在冷水碗里，继续搅打至冷却，搅打好的蛋黄会呈现更浓稠的状态，这一步可以用电动打蛋器完成。

7.准备好奶酪。

8.将奶酪搅打至顺滑。

9.将第6步打好的蛋黄乳倒入奶酪中，一边倒一边搅打，使其混合均匀。

10.刚混合好的奶酪糊会有点稀，放入冰箱冷藏，直至其呈现很浓稠的状态。

11.当感觉奶酪很浓稠后，将淡奶油从冰箱拿出来，加入糖粉，搅打至呈现花纹的状态。

12.将淡奶油和奶酪混合均匀。

13.准备咖啡酒，将速溶咖啡和朗姆酒混合均匀，咖啡酒就做好了，将手指饼干掰成小块，放在咖啡酒中浸一下。

14.先在容器底部放一些手指饼干，倒一些奶酪糊，再放一些手指饼干。

15.再倒奶酪糊至满。

16.放入冰箱冷藏，第二天拿出来，可以撒一些可可粉和糖粉做为装饰，用勺子就可以开吃了。

17.用了两种不同的容器来装，大家觉得哪一款容器装看着更漂亮呢？

小贴士：

手指饼干原料：鸡蛋1个 白砂糖15克（入蛋白） 白砂糖10克（入蛋黄）低粉35克

烘焙：烤箱中层 190度 10分钟



马斯卡彭馅：马斯卡彭奶酪250克 淡奶油150克  糖粉15克（入淡奶油） 蛋黄2个半 白砂糖50克 牛奶32克 朗姆酒18克

咖啡酒配料：浓缩咖啡40克 朗姆酒15克



装饰：可可粉 糖粉



1、用的是君之的配方，稍做修改，为了用完1小盒奶酪，把所有的原料的量都增加了。

2、咖啡我就是用的是1小包不含糖的速溶咖啡，因为速溶咖啡用冷开水也一样，所以我是最后才准备的咖啡酒，如果你用的咖啡是热的，可以早一步准备好咖啡，冷却后再倒入郎姆酒，咖啡酒就做好了。

3、原配方用的是马萨拉酒，我用朗姆酒代替了。

4、提拉米苏做起来并不困难，只是用料和步骤稍多，只要认真仔细，我想每个人都可以成功的。