食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？相信你应该喜欢小编整理的法式青口的精致是你新一年的目标吗？，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：青口1000g，洋葱1个，白葡萄酒50g，
辅料：：干百里香1g，黄油30g，盐1g，黑胡椒1g，
法式青口的精致是你新一年的目标吗？的做法步骤：
1.将洋葱切丝。
2.锅中放入黄油，将洋葱丝放入油中炒出香味，洋葱呈透明状就好。
3.将百里香洒在洋葱上。
4.将青口洗净，放盘里，倒入白葡萄酒。
5.再将洋葱丝铺在青口上，洒上黑胡椒粒和盐。
6.蒸烤箱装满水。
7.将青口放进蒸烤箱中。
8.开启蒸功能，100℃，蒸制10分钟。
9.蒸好后取出。
10.洒上香芹碎即可。
11.铸铁锅盖上锅盖，放进预热好的烤箱底部，烤3小时。
12.青口贝：其含有的蛋白质及氨基酸都较高，富含多种人体必需的矿物质，而热量较低，健身减脂一族的美味好选择。
小贴士：
1、干百里香可用新鲜百里香代替。
2、青口如果市场买新鲜的，要用刷子刷干净壳。
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一年更比一年高——毛蟹年糕的做法
材料：
毛蟹4只（二两），手指年糕，姜末适量，葱花适量，六月鲜特级酱油适量，老抽适量，白砂糖适量，白胡椒适量，香醋适量，，
一年更比一年高——毛蟹年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将毛蟹洗干净，一切为二。
步骤2，锅中放油，毛蟹切开面沾生粉，在锅里煎一下，盛出待用。
步骤3，再放底油，放入姜末煸炒，蟹盖冲下对称放好。烹料酒，放入六月鲜特级酱油，老抽上色，放入白砂糖和水，以及一茶匙醋。盖盖子中火烧5分钟左右，再放入年糕，转小火烧7,8分钟。。
步骤4，转中火慢慢收汁，直到收到“浓油赤酱”的状态，即可装盘。最后，将锅中酱汁淋上即可。
法式奶油青口
七情六欲中，唯有食欲最为凶残。据统计，世界上有45亿种口味而人的平均年龄只有25亿秒，每过1分钟。人就会错过18000种口味，失去18000种体验。
材料：
主料：青口适量，，
辅料：洋葱适量，柠檬适量，葡萄酒适量，罗勒叶适量，干欧芹叶适量，黑胡椒适量，黄油适量，大蒜适量，辣椒适量，淡奶油适量，
法式奶油青口的做法步骤：
1. 准备原料~
2. 洗净青口，海草要连根拔掉哦。切好蒜丁、洋葱丁备用
3. 以黄油小火热锅，把蒜丁、洋葱丁炒香，倒入白葡萄酒和淡奶油。
4. 放少许盐和黑胡椒粉，青口入锅翻炒至均匀受。
5. 倒入少量清水，加盖焖煮10分钟
6. 撒罗勒叶、挤柠檬汁，最后翻腾均匀
7. 香气袭来，还未入口，早已招架不住
法式奶油青口贝的做法
奶油青口贝是法国著名的一道菜式，由于外国的海域与东南亚的海水有区别所以养殖的青口贝特别的肥美。青口贝与牡蛎都很受欢迎，尤其是外国人特别喜欢吃，而用白葡萄酒和淡奶油cream烹调的青口贝味道香浓。青口一般是来做纽西兰国家，其他国家也有但是最多的还是从纽西兰出口到各个国家。处理青口贝是要特别的注意，青口贝肉里面要稍微翻开来看一看；因为贝肉里面有时候会有青口贝吃进去的海草，如果没有把海草拔出的话就会连同海草一起吃进我们的肚子里了。至于寄生在贝壳上的小贝壳最好也是处理掉，这样吃起来会比较卫生。我在处理青口肚子里的海草时还发现里面有一只小螃蟹，所以要处理的干净这样吃起来才舒服。在烹调贝壳类时时间要控制好，一般贝壳类都很快熟；只需要煮开后沸腾5分钟内即可，而且在市场上买的青口贝有些是半熟的所以制作起来很方便。
材料：
青口贝1KG，指天椒2根，白葡萄酒90ML，淡奶油180ML，罗勒20片，黄油30G，洋葱半颗，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，盐适量，干欧芹叶半茶匙，柠檬1粒，
法式奶油青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱、大蒜、指天椒切成小丁备用，柠檬将皮剥出，将柠檬汁挤出备用；罗勒叶洗净备用。
步骤2，青口贝壳上的小贝壳可以用一把小刀刮掉。
步骤3，青口贝洗净后把贝肉里面的海草拔出。
步骤4，锅子里开小火放入黄油煮至融化。
步骤5，黄油融化后放入洋葱和大蒜小火翻炒。
步骤6，闻到香味时加入黑胡椒粉和干欧芹叶。
步骤7，炒2分钟后加入指天椒翻炒1分钟。
步骤8，加入淡奶油、白葡萄酒拌一拌开中火等待煮开。
步骤9，此时淡奶油煮至微微的冒泡泡，加入适量的盐。
步骤10，放入青口贝。
步骤11，开中火盖上盖子焖煮一会，不要走开否则汤汁会溢出。
步骤12，等待煮开后翻拌一下，让每颗青口贝都粘上奶油汤，青口贝很快熟大约在10分钟以内就可以。
步骤13，最后的5分钟倒入柠檬汁和柠檬屑，再次煮开沸腾。
步骤14，熄火后放入罗勒叶拌一拌即可食用。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
步骤17，成品。
步骤18，成品。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
又是一年槐花香
食材明细：
主料：：槐花1000，面粉500，
辅料：：菜籽油适量，大蒜2颗，食盐适量，五香粉适量，十三香适量，葱花适量，豆瓣酱适量，
又是一年槐花香的做法步骤：
1.槐花香。
2.再来一张。
3.新摘的槐花洗干净，控水。
4.加入适量的面粉，盐，五香粉，十三香搅拌，让每个槐花都要均匀的裹上面粉。面粉不宜过多，影响口感。
5.搅拌均匀的槐花。
6.准备好蒸锅，水烧开以后，讲搅拌好的槐花倒入蒸锅蒸笼里面。大火蒸十五到二十分钟。
7.蒸槐花麦饭的过程中，葱姜蒜切末，倒入碗中，加入少许食盐，花椒粉，辣椒面，五香粉。另起炒锅，放菜籽油，油热以后浇在碗里。加入生抽，醋，香油搅拌均匀。一碗香气扑鼻的酱料就做好了。
8.蒸好的槐花麦饭出锅了。
9.浇上做好的酱料，味道太美了。
10.再来一张近景。
小贴士：
1、槐花的营养价值槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),烟酸6.60(毫克),钙83.00(毫克),蛋白质3.10(克),铁3.60(毫克),核黄素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡罗卜素400.00(微克),维生素A67.00(微克),纤维素2.20(克),维生素C30.00(毫克)。花蕾含丰寓的芦丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;并含有桦术素及槐二醇。花也含芦丁,但含量较少。
2、吃槐花的好处：槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花还可以用于肝火上炎之头痛头胀、目赤、眩晕等。现代临床亦常用于高血压属肝火偏旺者,有清肝明目降压之功。可单用煎汤代茶,或配夏枯草、菊花等同用。
【可乐粟子排骨】值得你等待一年的美味菜式
食材明细：
主料：：排骨2条，粟子10颗，胡萝卜1根，
辅料：：蒜2瓣，姜3片，
配料：：生抽适量，老抽适量，油适量，可乐1瓶，白醋小半勺，
【可乐粟子排骨】值得你等待一年的美味菜式的做法步骤：
1.粟子去壳，排骨焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用。
2.炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香
3.再加入排骨。
4.爆至排骨两面金黄。
5.加入适量的老抽。
6.再加入适量的生抽。
7.翻炒均匀。
8.然后倒入一瓶的可乐。
9.完全的没过排骨，再加入小半勺的白醋。
10.大火烧开转小火焖20分钟。
11.20分钟后，加入胡萝卜。
12.再加入粟子。
13.再小火焖20分钟，至汤汁浓稠。
14.取出装盘即可。
小贴士：
1、排骨要先煎至两面金黄，这样吃起来比较香口。
2、可乐完全没过排骨，中途是不能加水的，要保证可乐要一次性加足。
3、加入一点点的白醋，能使排骨更酥烂脱骨。
4、收汁的时候收浓一点，这样吃着会更好吃哦。
法式白葡萄酒青口的做法
看了《好先生》里面陆远做的白葡萄酒青口，自己也想做来尝尝味道。
材料：
青口，黄油，白葡萄酒，洋葱，百里香，大蒜，黑胡椒粉，盐，香芹，，
法式白葡萄酒青口的做法的做法步骤：
步骤1，清理青口。用小刀、刷子清理壳表面，因为是要下锅煮的；菜市场也有开青口，取出里面不要的东西的服务
步骤2，黄油溶解锅中，放入切丁的洋葱粒和蒜末，炒香。
步骤3，放入清理好和滤干多余水分的青口，炒香。
步骤4，加入白葡萄酒，基本没过青口，放入百里香和香芹，大火煮开。
步骤5，加入少许黑胡椒粉和盐，不断搅拌，使青口入味。
步骤6，煮滚后，10分钟可以关火。
阿胶糕不负芳华，“美”一年的做法
阿胶是补血养颜的佳品，配以核桃，黑芝麻，红枣，枸杞，冰糖，黄酒制成阿胶糕口感更佳，食用方便。核桃和黑芝麻能补肾，冰糖又能润燥，黄酒既能去除阿胶的腥味又能通血络，配合在一起能使它们的功效更好的发挥，营养更容易吸收，同时还能让糕体糕体更好的保存。长期食用阿胶糕的女性，头发乌黑有光泽，皱纹少，面色红润，看起来容光焕发！自己动手制作，真材实料，放心安全！
材料：
东阿阿胶500g，黄酒500g，核桃500g，黑芝麻500g，冰糖500g，红枣250g，枸杞250g，，
阿胶糕不负芳华，“美”一年的做法的做法步骤：
步骤1，东阿阿胶敲碎放在密封的容器用黄酒泡着，放进冰箱三到四天。
步骤2，核桃仁放进烤箱180度10分钟。
步骤3，黑芝麻放烤箱180度10分钟。
步骤4，红枣湿度比较大，用150烤了15分钟。
步骤5，枸杞放烤箱150度6分钟。冰糖敲碎，用料理机打成粉，忘记拍了，只能上打成粉的照片了。
步骤6，泡了四天的阿胶基本都溶了。
步骤7，将阿胶溶液还有冰糖倒在一大盘子里，盖上保鲜膜，隔水蒸三十分钟。然后搅拌一下。
步骤8，把核桃，红枣，枸杞，黑芝麻按从大到小依次倒进阿胶液中搅拌均匀，每次都拌均匀了再倒下一样。盖上保鲜膜蒸一个小时。
步骤9，蒸好马上倒到铺了油纸的烤盘里，然后盖上保鲜膜压实整形。待凉后放冰箱冷藏24小时。
步骤10，切片，大功告成！然后放冰箱冷藏，每天吃上两片！
步骤11，再来张特写！
又是一年槐花香:槐花饺子
食材明细：
主料：：槐花适量，黑木耳适量，胡萝卜适量，鸡蛋4个，
辅料：：香油适量，花生油适量，姜末适量，花椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，
又是一年槐花香:槐花饺子的做法步骤：
1.4个鸡蛋打入碗中。
2.打散。
3.适量油，鸡蛋液凉油倒入。
4.小火，用筷子不停搅动蛋液，滑散成蛋碎。
5.黑木耳切碎。
6.胡萝卜切碎。
7.姜切末。
8.花苞槐花。
9.所有食材放入盆里。
10.先用香油拌一下，再倒入适量蚝油，花椒粉，生抽，盐调味拌匀。
11.醒好的面团。
12.取适量搓成长条。
13.切成小剂子。
14.用掌心按扁。
15.擀成饺子皮。
16.包上槐花馅儿。
17.包成饺子。
18.包好的饺子。
19.锅中适量水烧开。
20.煮两三滚儿，捞出。
21.香喷喷的槐花馅儿饺子。
22.成品。
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