食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“精致美味早餐--三文肉肠蛋炒饭”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：米饭1碗，三文火腿肉100克，鸡蛋个，
辅料：：青椒1个，红椒1个，杏鲍菇1个，
配料：：花生油30克，盐5克，胡椒粉适量，味精适量，
精致美味早餐--三文肉肠蛋炒饭的做法步骤：
1.先把青、红椒、杏鲍菇洗净，葱、姜备好。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.杏鲍菇、青、红椒切成丁。
4.三文火腿备好。
5.剥去皮，切成小丁。
6.鸡蛋放入油锅滑炒一下。
7.盛出来备用。
8.锅里放油，葱、姜切碎放入锅中煸炒出香味。
9.放入杏鲍菇翻炒。
10.放入火腿丁翻炒。
11.然后放入米饭。
12.把米饭翻炒均匀，放入红椒。
13.再放入青椒翻炒。
14.放入鸡蛋翻炒。
15.加盐、味精、胡椒粉翻炒均匀。
16.盛入盘中，即可享用。
小贴士：
1、剩下的米饭一定要放入冰箱存放。
2、第二天要把米饭炒一下来吃或者热透再吃。
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三文鱼蛋炒饭
不是夸口，家里人都喜欢我做得蛋炒饭，当然也包括小不点儿外孙。原本我不爱吃炒饭，可在他们的感染下，在烹制炒饭的过程中，渐渐的也喜欢上了炒饭独特的韵味吃蛋炒饭是一个充满惊喜地过程，你会在咀嚼中感受到鸡蛋的绵软，米粒的圆润，葱花的香浓而每一口都有不同的滋味。
可别小瞧这既简单又平常的蛋炒饭，要想做到让家人百吃不厌，着实需要在米饭的料理，鸡蛋的炒制以及配料的选择上，用心下点功夫才能烹制出好吃，好看又营养的蛋炒饭。
所谓好吃，其实，只要家里人喜欢就可以，没有必要追求是否正宗。我做蛋炒饭虽然比较随意，可也有自己的独到之处，仅供参考：
一、水和米的比例是做好蛋炒饭第一步。米饭太软或太硬都不适合做炒饭，米饭太软：软塌塌的像是在吃浆糊；米饭太硬：不容易进滋味，老人和孩子也不易咀嚼和消化。
这次我用电饭煲蒸米饭:250克大米加水400克，软硬度刚刚好。要注意的是:新大米吃水少，陈大米吃水多。
二、不用隔夜饭做炒饭。有人说:必须用隔夜饭才能炒出好吃的炒饭。其实不然，只要掌握好米饭的软硬度，刚蒸出的米饭晾透后再炒要比隔夜饭香的多，而且还不失营养。再者，米饭放置四小时以上，即使放在冷藏室也会产生有害菌，营养成份和香味也会随之流失。我做过对比，确实如此。
三、注意营养配比。加上点甜玉米和豌豆。营养专家范志红说：白米饭本来维生素很少，炒饭时加些甜玉米粒、甜豌豆粒，就能把损失补上。不仅如此，还可起到增色的作用。这次我加了三文鱼，不但增多了营养成分，也丰富了口感。
四、鸡蛋要炒成絮状。蛋提前充分打散，锅烧后，加油，油热加香葱稍微炒出香味，立刻倒入蛋液，用铲子转圈快速炒碎成絮状。否则，大块的鸡蛋吃进嘴里，感觉像是在吃炒鸡蛋。
五、注意少用油。鸡蛋炒好后，不要称出来再另加油，直接倒入配料按顺序炒制。否则，两次加油，不但使炒饭口感油腻腻的，关键是影响健康。
六、注意加配料的顺序。质地硬一点的先放，绿叶菜和比较脆嫩的菜最后放，不然会影响炒饭的色泽和营养；
三文鱼蛋炒饭百吃不厌的营养炒饭
原料：米饭250克，鸡蛋两个，三文鱼60克，胡萝卜25克，豌豆25克，甜玉米粒25克，芹菜25克，香葱10克，姜汁少许，盐少许，湿淀粉少许，花生油适量，
三文鱼蛋炒饭的做法
1、电饭煲做好的米饭晾透盖好，其他原料洗净备好；
2、胡萝卜切丁与豌豆和玉米粒分别焯水，芹菜和香葱切小段；
3、三文鱼切小丁，加入微量盐、姜汁、湿淀粉抓匀滋润片刻；
4、水烧开停火，倒入三文鱼划开后再次开火，见鱼浮上来立刻捞到凉水里过一下，控水待用；
5、锅烧热倒油，油热加入葱花；
6、煸出香味加入打散的鸡蛋，用铲子快速转圈炒成絮状；
7、倒入晾透的米饭；
8、炒至米粒松散；
9、加入胡萝卜、豌豆、玉米粒，接着撒入适量盐煸炒；
10、炒至入味，加入三文鱼和芹菜；
11、稍加煸炒即可。
特别提示
1、炒饭的配料：特别是菜不要超过米饭的量，否则会失去炒饭的口感；
2、一定要先将锅烧热，先用手感觉一下，因为热锅下油，即便是少油也不会使蛋液沾锅；
3、绿色菜一定要最后放，这样不会影响炒饭的色泽和营养；
4、三文鱼也可换成其他鱼类，如:龙利鱼、黄花鱼、桂鱼等；
5、喜欢蚝油的也可加上一点，味道非常不错。
美味蛋炒饭
食材明细：
主料：：泰国香米适量，
辅料：：鸡蛋适量，洋葱适量，辣椒适量，卷心菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，五香粉适量，
美味蛋炒饭的做法步骤：
1.先把洋葱，辣椒切成丁，备用；
2.卷心菜，或者包菜、菠菜等，（依照个人口好添加）切碎，备用；
3.将葱、姜适量切碎，备用；
4.卷心菜，或者包菜、菠菜等，（依照个人口好添加）切碎，备用
5.将葱、姜适量切碎，备用；
6.卷心菜，也可加入菠菜等，依个人偏好添加蔬菜，切碎，备用；
小贴士：
1.鸡蛋基本成型再翻炒，否则影响口感；
2.米饭翻炒过程中可略微点些水。
三文鱼鸡蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：剩米饭2碗，熟三文鱼块1小块，鸡蛋2个，
辅料：：葱2根，味极鲜酱油1大匙，玉米油1大匙，
三文鱼鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.三文鱼挑去刺，压碎。
2.热油锅，把鸡蛋炒凝固。
3.放入米饭
4.葱切葱花。
5.放入葱花和三文鱼炒。
6.倒入味极鲜酱油炒匀。
7.用模具压成各种形状即可。
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