“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？或许"【草莓蛋糕卷】 --- 在家享受精致的下午茶"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：蛋糕卷：鸡蛋4个，蛋糕卷：牛奶40克，蛋糕卷：玉米油40克，蛋糕卷：低粉40克，蛋糕卷：细砂糖（蛋黄）10克，蛋糕卷：细砂糖（蛋白）30克，蛋糕卷：柠檬汁几滴
辅料：馅料：淡奶油200克，馅料：细砂糖15克，馅料：草莓适量
【草莓蛋糕卷】 --- 在家享受精致的下午茶的做法步骤：
1，蛋黄中加入10克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。
2，加入牛奶搅拌均匀。
3，把低粉筛入蛋黄里。
4，用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。
5，蛋白里挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。
6，加入10克细砂糖。
7，中速打发至蛋白呈较浓绸的状态，第2次加10克白糖。
8，继续搅打至蛋白出现纹路，第3次加入10克白糖。
9，打发至关掉电源，提起打蛋器，上面会出现较软的尖角，打发到这样的程度即可。
10，取三分之一的蛋白糊，加入蛋黄糊里。
11，用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀，翻拌的时候不要画圈圈，以免消泡。
12，把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的三分之二的蛋白里。
13，再次轻盈、快速的切拌均匀，成蛋糕糊。
14，混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具里，用刮刀稍微刮平。
15，放入预热好的烤箱，中层，150度烤约20分钟。
16，烤好后的样子，非常的饱满，上色也不会太深。
17，烤好的蛋糕卷平移到烤网上，撕开四面的油纸。
18，在上面盖上一张干净的油纸。
19，晾至微温的时候翻面，去掉背面的油纸。
20，在蛋糕冷却到时候，打发淡奶油，200克淡奶油里加入15克细砂糖，搅打至8分发。
21，在蛋糕到一头挤上奶油、铺上清洗干净的草莓。
22，用自己熟悉的手法卷起来。
23，两头拧紧，放入冰箱冷藏2个小时左右，定型。
24，食用的时候可以在表面继续装饰一下，会更美观。
小贴士：
诗心片语：
1：制作蛋糕卷到时候，蛋白打发到提起打蛋头能有弯曲到尖角，也就是常说到“湿性发泡”即可。
2：如果喜欢蛋糕卷到表面没有痕迹，可在烤好以后平移至烤架晾凉，如果不介意纹路，也可以在烤好后倒扣冷却。
3：烘烤时的温度依据自家烤箱酌情调整。
4：卷好馅料的蛋糕卷，拧紧油纸后，放入冰箱冷藏一下更容易定形。
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完美下午茶
食材明细：
杏仁布朗尼，黄油，巧克力，青豆，咖啡
完美下午茶的做法步骤：
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美味下午茶——mini纸杯蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋 5个，糖 120g，低粉 130g，鸡蛋5个
辅料：牛奶 30克，液态黄油 30克
美味下午茶——mini纸杯蛋糕的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖
3，然后碗底隔热水打发，用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大
4，提起蛋糊，滴落的蛋糊在30秒内不会消失就算打发好
5，打发好的蛋糊，用最低的一档继续打发（这个叫整理气泡）。大约打发个一分钟左右，具体的看蛋糊细腻程度来定（如图看上去很细腻，基本看不到气泡为止）
6，低筋粉过筛两次，分三次加入蛋糊中，每次加入后搅拌匀再加下一次。此搅拌法是右手拿刮刀从2点钟的位置落下有底部翻起来至9点钟的位置，同时左手一边转动盆子，这样一直搅拌至把所有粉都拌匀，时间不要太长哦
7，搅拌均匀
8，将牛奶与液态黄油混合，取少许搅拌好的蛋糊放入黄油中搅拌均匀，然后倒入面糊中继续搅拌至完全混合
9，搅拌均匀
10，用刮刀把搅拌好的蛋糕糊放入裱花袋中
11，剪开裱花袋
12，把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中
13，轻轻提起模具三次震出蛋糊中的空气
14，烤箱提前预热（在搅拌液体糊的时候，就可以把烤箱预热），预热温度设置在170度，上下火，烤盘放入中下层，这时要把温度转到160度可以开始开烤，时间为20分钟左右。
15，做好出炉啦
16，最后再装饰一下下~
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