“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？经过搜索整理，小编为你呈现“简单几步打造精致宴客菜——盐水鸭肝”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鸭肝300克，
辅料：：葱少许，姜少许，盐水毛豆少许，心里美萝卜少许，
配料：：花椒1汤匙，大料2、3颗，桂皮少许，盐适量，料酒1汤匙，
简单几步打造精致宴客菜——盐水鸭肝的做法步骤：
1.鸭肝去掉白色的油脂、膜等异物
2.将处理好的鸭肝洗净，加料酒略泡（因为肝脏是解毒器官，做的时候尽可能泡一下，可以帮助毒素析出）
3.将泡过的鸭肝入冷水锅，加加姜片、料酒煮开后，关火，倒出，冲洗干净血沫杂质等
4.另起一锅，将花椒（1汤匙）、大料（2、3颗）、桂皮（一点点）、葱、姜、盐（比平时炒菜略多）、鸡精、少许糖、料酒一起倒入锅中，加水煮开后小火煮10分钟
5.将鸭肝倒进去煮开后，关最小火煮5分钟（火太大鸭肝容易老），关火将鸭肝泡在盐水卤汁中8-10小时，取出切片，盛盘
6.最后配上盐水毛豆和心里美萝卜装盘
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【简单食疗宴客菜】金汤山药
食材明细：
主料：：南瓜两片，山药半根，
辅料：：蜂蜜1勺，水2勺，
【简单食疗宴客菜】金汤山药的做法步骤：
1.金汤山药食材。
2.去皮山药洗净切成2公分厚度的段。
3.然后把南瓜和山药段上锅蒸。
4.15分钟左右至山药熟透。
5.然后把南瓜用勺子碾成泥。
6.炒锅加入两勺水放入南瓜和蜂蜜翻炒均匀起泡即可。
7.然后把山药两个一组摆盘，然后把山药汁淋在上面即可。
小贴士：
1、山药的粘液有些人会过敏，所有处理时候带着手套比较好一些。
2、山药带着皮蒸熟了去皮也可以避免粘液过敏。
【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》
食材明细：
主料：：冰冻鸭腿2只，
辅料：：香葱段4根，老姜1片，花椒5g，料酒15ml，细盐适量，花椒盐少许，
【微波烹饪精典】---《十分好吃盐水鸭》的做法步骤：
1.冰冻鸭腿解冻洗净后，放入微波蒸碗内，并加入香葱段、老姜片、花椒、料酒、细盐和适量清水。
2.将微波蒸碗放入微波炉，用微波炉高功率档蒸煮10分钟左右，将鸭腿蒸熟。
3.鸭腿蒸煮好后，待稍冷却后取出，在表面抹一层细椒盐。
4.鸭腿抹盐后，将其曾热放入保鲜袋内，用饮料吸管吸净保鲜袋内空气，然后，扎紧袋口放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右，即可取出食用。
5.待鸭腿冷冻10分钟左右后将其取出。
6.根据需要改刀装盘，即可上桌食用。（《十分好吃盐水鸭》在花色拼盘中可作为雕花的基材。）
7.《十分好吃盐水鸭》成品图示一。
8.《十分好吃盐水鸭》成品图示二。
9.《十分好吃盐水鸭》成品食用图示。
小贴士：
温馨提示：
上述《十分好吃盐水鸭》是家庭简易的无菌储存方法，但储存的《十分好吃盐水鸭》，一旦取出食用或开口进入过空气后，必须及时食用，不可在汇入冰箱储存，以免细菌滋生或变质，引起食物中毒等。
盐水肝尖
食材明细：
主料：：猪肝500g，花椒适量，大料适量，五香粉适量，香叶适量，
辅料：：葱姜适量，
盐水肝尖的做法步骤：
1.买回来的猪肝用清水浸泡一上午，中间换几次水
2.把花椒盐，五香粉放在炒锅里小火焙成黄色
3.用炒好的花椒盐把猪肝腌制一晚上
4.炒锅放适量水，花椒大葱，香叶，姜片烧开
5.下猪肝，大火烧开，小火炖大概30分钟，以猪肝熟透为准
6.切片，放点蒜末香菜末，吃的时候加点生抽就可以了
小贴士：
猪肝必须充分的用水泡出毒素才可以放心食用
感谢您阅读“97美食网”的《简单几步打造精致宴客菜——盐水鸭肝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宴客菜谱专题，希望您能喜欢！
