金包银鱼露炒饭

食材明细：

冷饭，毛豆仁，鸡蛋，玉米粒，青红椒粒，胡萝卜粒

金包银炒饭的做法步骤：

1.冷饭泡在打散的鸡蛋液里，浸泡7分钟让米饭充分地吸收到鸡蛋。

2.在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟，盛起备用（用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康）；

3.锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身（至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身）；

4.放入1料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

小贴士：

1：冷饭最好是放在冰箱的隔夜饭； 2：整个炒饭的动作都必须连贯紧凑，炒饭动作务必需要迅速，否则饭容易沾锅，或蛋容易糊掉，又或者有些米饭没有被鸡蛋包裹，更有可能有些鸡蛋成独立的炒蛋状； 3：如要加入其他配料（如：香菇、火腿肠之类），宜先炒好最后再与饭拌匀即可； 4：给金包银炒饭调味的时候，尽量不要放酱油，以免影响了炒饭本身的金黄色泽； 5：也有的人做金包银是先炒饭在放蛋液，应该也是可以的。

食材明细：

主料：：冷饭适量，蛋适量，

辅料：：火腿肠适量，葱适量，

配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，

金包银蛋炒饭的做法步骤：

1.隔夜冷饭一碗打散.先加入油拌匀

2.冷饭加油拌匀后加入鸡蛋.盐调味

3.蛋和加过油的饭拌匀就变成黄灿灿的了

4.锅烧热倒入少量油.因为我们饭里己经加过油了.放入葱白爆香倒入饭炒.火不己过大中小火就可以了.加入火腿肠.慢慢把饭煸香.这时你可以闻到蛋炒饭的香气四溢.加盐.鸡精调味来一点小葱

5.怎样还不错吧！开饭吧

食材明细：

主料：：剩米饭200克，火腿1/2块，胡萝卜1/2段，葱1棵，

辅料：：盐2勺，

金包银炒饭的做法步骤：

1.胡萝卜、火腿切丁

2.剩米饭

3.鸡蛋

4.葱花

5.油烧至五成热，倒入米饭小火翻炒

6.倒入鸡蛋液继续翻炒

7.翻炒至米成一粒粒的

8.倒入葱花、火腿丁、胡萝卜丁继续翻炒

9.撒上盐再翻炒均匀就可以出锅了

10.装盘

金包银蛋炒饭

先有鸡还是先有蛋，这是一个至今说不清道不明的命题，炒饭里还有一个“先下饭还是先下蛋”的思辨。 看着碗里的米饭，案板上的鸡蛋、虾仁、豌豆、腊肠、香菇想起了这句话。

食材配方

主料：

剩米饭

鸡蛋

熟虾仁

油

盐

做法 共5个步骤

1.　原料

2.把米饭和生鸡蛋放入碗中，把米饭和鸡蛋充分拌匀，稍等3分钟

3.锅中放入适量油，油热后倒入拌好蛋液的米饭

4.把米饭用中火翻炒

5.把米饭炒至干爽后，调味出锅即可

食材明细：

主料：：米饭2两左右，

辅料：：鸡蛋2个，火腿肠1根，青椒1根，

配料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，

金包银火腿肠炒饭的做法步骤：

1.提前蒸好米饭，比平时做饭放的水要减少一半。煮熟后打开锅盖放凉米饭。（也可以使用隔夜饭。）

2.准备两个鸡蛋、一个火腿肠。中午吃剩了半个青椒我也放炒饭里了。（除了鸡蛋和火腿肠，其他的随意啊，自家吃，有啥放啥。）

3.将鸡蛋液搅拌入米饭中。

4.确保米饭和鸡蛋液充分混合。最好是米饭粒粒都分来了，不要一团一团的，那样不好炒。

5.火腿肠、青椒切小丁。

6.热锅冷油，放入青椒和火腿肠翻炒一下。油多一点啊，等一下还要炒米饭呢。

7.放入米饭，中火翻炒，五分钟左右，待鸡蛋液凝固，包裹在米粒上。

8.加入适量生抽，翻炒均匀至米饭粒粒分明、变硬，三五分钟左右。

9.改小火，放入适量食盐，拌匀即可。

10.成品图啊，味道不错。

11.放一张中午吃剩下的排骨山药汤。吃完炒饭再喝点汤，热热乎乎的，挺好。

小贴士：

蛋液一定要均匀的拌入米饭中，尽量使米粒分开。方便炒，这个很重要。