食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编为大家收集的“金裹银蛋炒饭”欢迎阅读，希望你能喜欢！
看着简单的炒饭，也是一道压力测试的题目！当时刘一凡老师做的时候，我依然觉得不算难！刘一凡老师炒好的米饭，颜色金黄，看着无比的诱人啊！~~~~我不敢说这次是挑战的，因为我的挑战依旧是以失败告终！我这个，只能算是按照刘老师的方法，复制了一下！但是，那天刘老师说的话，依然也适合我！你这个是鸡蛋炒米饭！我这个，还真是鸡蛋炒米饭！
金裹银蛋炒饭
原料：大米饭一碗、鸡蛋黄两个（一定要按照一碗饭两个蛋黄的比例）
辅料：小香葱、腊肠、胡萝卜、黄瓜
调料：盐、白胡、椒粉
金裹银蛋炒饭的做法
1，胡萝卜黄瓜切小丁，腊肠切丁
2，小香葱择洗干净，切葱碎
3，鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）
4，锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用
5，米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）
6，米饭打散以后，倒入蛋黄
7，快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边
8，炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉
9，加适量盐和少许白胡椒粉调味
10，加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀
11，最后撒上小香葱，炒匀出锅即可
雨鸾小唠叨：
炒好的米饭，粒粒分明。鸡蛋液要完全的包裹在米粒的上边！金黄的颜色！而我的不足，真的就是鸡蛋炒米饭！蛋液凝固了，没有完全的包裹在米粒上边！看似简单的炒饭！实则内藏乾坤！不过我这个，味道依然不错！王婆卖瓜，自卖自夸一下喽！
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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金包银蛋炒饭
食材明细：
主料：：冷饭适量，蛋适量，
辅料：：火腿肠适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
金包银蛋炒饭的做法步骤：
1.隔夜冷饭一碗打散.先加入油拌匀
2.冷饭加油拌匀后加入鸡蛋.盐调味
3.蛋和加过油的饭拌匀就变成黄灿灿的了
4.锅烧热倒入少量油.因为我们饭里己经加过油了.放入葱白爆香倒入饭炒.火不己过大中小火就可以了.加入火腿肠.慢慢把饭煸香.这时你可以闻到蛋炒饭的香气四溢.加盐.鸡精调味来一点小葱
5.怎样还不错吧！开饭吧
金裹银蛋包饭的做法
几年前，一部《屋塔房王世子》的“穿越”韩剧点燃了中国粉丝对韩剧的热情，有趣的是，但如果你足够细心就会发现,韩剧与国民欧巴民之间一定还有美食。韩剧里无论高雅的西餐厅，还是就着烧酒吃小菜的路边小摊，那些好吃又有颜的特色美食，在充当剧情发展助力角色的同时，也让粉丝们垂涎不已。《屋塔房王世子》中，朴荷早上醒来看到王世子在旁边，问：“你一整夜都在我身边吗？”王世子则说：“肚子饿，给我做蛋包饭。”朴荷笑着站起身答道：“我给你做蛋包饭。”原来这就是韩剧中的“蛋包饭”……蛋皮加什么可以漂亮不破？炒饭怎样处理可以不腻口？今天一一给大家揭秘......在制作中有任何疑问欢迎在我们的公众号：食八街姐妹饕首页留言与作者交流！注：本文菜品为作者原创，图片及文字严禁盗用，如转载需注明:转自公众号食八街姐妹饕！
材料：
鸡蛋4个，隔夜米饭，蔬菜丁，虾仁，番茄沙司，，
金裹银蛋包饭的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁去虾线洗净，加入少许胡椒粉、盐、糖、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟
步骤2，米饭打散后加入2枚鸡蛋，搅拌均匀
步骤3，（温馨提示：如果没有隔夜米饭，想吃这口咱也有办法，蒸米饭时比平时略硬些，如1.5量杯米加2量杯水蒸熟后凉凉打散后备用）
步骤4，锅中加水，水开后下蔬菜丁，再次沸腾后捞出；
步骤5，虾仁也采取同样方法炒水（温馨提示：虾仁采用炒水而非过油的方法是避免过多油脂的摄入更健康）
步骤6，炒锅加入适量油，油热后下米饭，炒至包裹在米粒上的蛋液凝固
步骤7，依次加入炒过水的蔬菜丁炒匀后，加入虾仁
步骤8，再加入适量耗油、盐调味，最后加入香油提味，金裹银炒饭就好了，接下来咱们来制作蛋皮
步骤9，准备2枚鸡蛋，加入一勺淀粉（这是保证蛋皮不破的关键），少许盐，搅拌均匀
步骤10，准备一口平底锅，加入油，油热后倒入蛋液，转动锅身至蛋液呈圆形
步骤11，待表面蛋液凝固关火，把炒好的米饭放在蛋饼的一侧
步骤12，马上完成
步骤13，放到盘子里吧
步骤14，淋上番茄沙司（这样不会腻口）
步骤15，开始享用吧，美味...美味...美味...
炒金裹银馒头
食材明细：
主料：：馒头适量，
辅料：：泡菜适量，培根适量，小葱适量，鸡蛋2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
炒金裹银馒头的做法步骤：
1.准备材料
2.馒头切丁备用
3.培根切片，小葱切段，将泡菜清洗备用
4.将鸡蛋加少许盐搅拌均匀，裹上馒头丁
5.热油锅倒入馒头丁煎制定型
6.加入培根翻炒
7.加入葱段，撒少许鸡精和胡椒翻炒均匀
8.盛出即可食用
小贴士：
1、干硬馒头比较适合，鲜馒头容易被鸡蛋液泡散。
2、鸡蛋液加盐可以均匀入味。
3、根据自己口味注意咸淡，炒好的馒头亦菜亦饭！
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭
食材明细：
主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，
辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，
豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：
1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺
2.即食野生大海参切成圈状
3.香葱切葱末
4.火腿切丁
5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出
6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制
7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制
8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制
9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味
10.最后撒入香葱末即可盛出食用
小贴士：
1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。
鸭蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，
辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，
鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.食材清洗干净备用
2.准备好隔夜剩米饭
3.食材切好备用
4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭
5.用蒜末爆锅
6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。
7.装盘，滴香油，洒香葱
8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭
小贴士：
1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料
玉米蛋炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭适量，
辅料：：玉米1条，鸡蛋2-3个，瘦肉4元，葱1元，
玉米蛋炒饭的做法步骤：
1.将材料切好备用
2.提前一晚煮好饭，放冰箱过夜，用筷子拌匀，备用
3.热锅炒鸡蛋，备用
4.铲小块后，装盘备用
5.热锅，加点油，爆葱头，加瘦肉玉米炒熟
6.加米饭、鸡蛋、翻炒均匀
7.加葱叶，炒均匀，出锅
8.成品
小贴士：
隔夜饭最好
营养蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，菠菜适量，西红柿适量，木耳适量，鸡蛋适量，
营养蛋炒饭的做法步骤：
1.准备材料，香菇，胡萝卜，菠菜（焯水），西红柿，木耳分别切丁
2.鸡蛋入油锅搅拌，成蛋花盛出备用
3.葱姜爆香，放入香菇，胡萝卜翻炒
4.加入剩下的米饭翻炒
5.最后再加入木耳，菠菜，西红柿，蛋花翻炒两分钟
6.调入盐，十三香，香喷喷的蛋炒饭就做好了哦
7.装盘
8.再来张特写
小贴士：
菠菜焯水时可以水中加入少许油，可以更好的保持菠菜的鲜亮及营养！
西红柿蛋炒饭
食材明细：
主料：：面粉1碗，
辅料：：西红柿1个，香菇1个，鸡蛋1个，
西红柿蛋炒饭的做法步骤：
1.西红柿洗净切块
2.干香菇泡发后切段、葱花切好备用
3.炒锅倒少许油煸香葱花
4.接着倒入西红柿翻炒至出汁
5.然后放香菇翻炒
6.倒入米饭翻炒
7.炒散炒匀
8.淋入蛋液
9.翻炒至蛋液凝固，加少许盐快速翻炒均匀即可
招牌蛋炒饭~❤
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：豌豆适量，玉米适量，榨菜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，
招牌蛋炒饭~❤的做法步骤：
1.蒸好米饭 放在盘子里摊开 晾凉（记得盖一下保鲜膜，要不然米饭都变硬了）
2.打几个鸡蛋 打散，然后倒入米饭中。均匀拌开
3.玉米 豌豆 如果有胡萝卜也要放到水里煮一下 因为不容易炒熟
4.锅内放入少许油，放入米饭翻炒，每粒米饭上都粘上了鸡蛋，放入豌豆玉米火腿和黄瓜丁 放入盐，糖，翻炒 出锅咯~
创新蛋炒饭
食材明细：
主料：：隔夜米饭适量，鸡蛋适量，油豆腐适量，
辅料：：豆豉一勺适量，干红辣椒3个适量，葱花适量，花椒适量，红油依据个人口味添加适量，食用油适量，香油适量，盐适量，
创新蛋炒饭的做法步骤：
6.出锅前放入盐翻炒几下，然后放入味精即可。
小贴士：
1。油可以少放点，若是炒饭时干的话可在加点水。2、米饭可以提前拿锅铲提前弄散节省时间。3、油豆腐可以切成片状便于入味。4、红油和干红辣椒可以依据个人口味添加呦。
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