坚果玉米小酥饼干

食材明细：

低筋粉160g，黄油80g，糖40g，蛋黄2个

小酥酥饼干的做法步骤：

第1步隔水软化黄油，放入糖粉后打发。打发后分三次加入蛋液（每次务必搅打到充分融合再加下一次蛋液）

第2步大概这个样子就可以筛入低筋粉。揉成光滑的面团。

第3步用擀面杖擀平，用模具扣成想要的形状。烤箱150℃大概预热五分钟就行！

第4步180℃烤20分钟就差不多了！拿出来放凉。压造型的边角料我稍微处理了一下！

第5步大家也可以自行选择喜欢的形状，利用起来就好。这个配方比例超级酥，夹的时候没拿好，掉地上一块，直接全成渣子了！

家里有个烤箱，没事的时候就喜欢做点小点心，以前就特别羡慕会做点心的人，现在觉得只要自己多练习练习，也能做出美味的点心来。就像这款坚果酥饼，打开烤箱的那一刻，香味扑鼻，一口咬下去又酥又脆，别提有多美味了。

材料：

低筋面粉150克糖粉60克黄油90克盐少许酵母1/4小勺

坚果：60克(酥花生、核桃和巴旦木)

做法：

1、将什锦坚果打成粗粉

2、黄油软化加入糖粉打成羽毛状

3、筛入低筋面粉和酵母、坚果颗粒

4、用手揉成团(稍微成团就好不要刻意)

5、分成20克左右面团压成小饼

6、入预热好的烤箱180度20分钟左右

7、时间到不要马上取出，稍微放温后取出成品就很酥脆了

小贴士：

这个小饼大概1公分左右厚度，如果饼薄，烤的时间也请相应缩短就好

吃什么坚果好每天吃一物100%不得心脏病

坚果，营养价值很高，是人们所喜欢吃的食物之一，常常吃坚果也能让自己的身体更健康。当然有的坚果还能够防止心脏病，下面小标就为你介绍，每天吃一物100%不得心脏病中的一物是哪一种坚果。

花生：平民贵族

点评：

相比其他坚果，花生的价格较为低廉，供应丰富。无论蛋白质、矿物质，还是维生素含量都很不错，可谓性价比最高的坚果。

按照现代人们的营养需求，坚果应以脂肪低、蛋白质高为宜，花生正好满足这点，和其他坚果相比，花生脂肪含量仅有44%，排名最后，而蛋白质含量最高，占24%。对素食者来说，花生是一个相当不错的植物蛋白来源。

核桃：健脑强脑

点评：

跟其他坚果相比，核桃有三大优势首先，其富含维生素E和多酚，因此具有增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化、保护视力、消除老年斑等作用。

其次，核桃富含欧米伽3脂肪酸。多项国际研究表明，每日适量吃些核桃，可提高记忆力、延缓大脑衰老、预防认知障碍症。最后，美国研究发现，核桃含有较多的褪黑激素，有助于改善睡眠质量，特别适合分泌褪黑激素能力不足的人。

开心果：心脏之友

点评：

开心果营养丰富，除了富含胡萝卜素、B族维生素和维生素E外，在其翠绿色的果仁中还含有大量叶黄素，这种植物化学物质有助于保护视力，预防视网膜黄斑病变。

长期以来，开心果被喻为心脏之友。美国研究发现，开心果富含植物甾醇，能预防血脂异常和动脉粥样硬化，从而降低患心脑血管疾病的风险。

松子：减肥高手

点评：

松子富含磷、锰等元素，谷氨酸含量高达16.3%，三者均有增强脑细胞代谢，补充脑力的作用。国外非常推崇松子的减肥作用。

荷兰研究发现，松子中有一种成分可促进人体分泌缩胆囊素，从而抑制食欲，达到减肥的目的。美国研究发现，体重超标的人每天早餐前吃一把松子可使一天饭量降低37%。

腰果：烹调明星

点评：

整体来看，腰果营养价值非常不错，维生素B1、维生素B6、维生素K、镁、铁、锌、单不饱和脂肪酸等营养素含量均比较高。此外，腰果由于糖和淀粉含量较高，纤维较少，所以味道香甜、口感脆嫩，特别适合用于烹饪入菜。

结语：想要远离心脏病，不妨就听小编的建议，吃点开心果吧。

吃什么健康有这特征的坚果千万别吃

不管什么时候，人们的眼睛总是会被鲜亮的颜色所吸引，然而你在购买食物的时候，可千万不能买哪些颜色漂亮的食物，很多太过鲜艳的食物，都是放了化学成份的。

太白的口蘑、莲藕。

新鲜的口蘑运输中易磕碰，一般不会呈均一的纯白色，而是米白色，有碰伤处则呈浅褐色。颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，购买时最好选带有一点土，菌体不光滑有一点鳞片，根有点褐变的。与之类似的还有莲藕，莲藕也易变色影响卖相，有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白，很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，因此上当。

两面黑的木耳。

黑木耳正面应是黑褐色，背面灰白色;地耳则是正面为黄褐色，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，可能是硫酸镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然，有股清香味，而掺假木耳有墨汁的臭味。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

太绿的海带。

刚捞出来的海带，晾干以后颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用硫酸铜(或碱性品绿)溶液泡过。相对来说干海带可能更安全一些，购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物，别选颜色太绿的海带。

过白的开心果、凤爪。

还有一些零食比如开心果和凤爪，也会遭遇这样的漂白门，分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，闻一闻有没有刺激性的气味，长期食用漂白的食品，里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。

太红的熟食。

一块新鲜的肉热水煮开后下锅，不加过多的调料，成品表皮一般颜色比较深，呈灰色。卖相红嫩的熟食类肉制品可能是添加了亚硝酸盐。适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，主要起防腐增色的作用，但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，使用了亚硝酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味也很类似火腿肠，挑选时要多注意。

结语：食物，原本的颜色可能没那么好看，但却是最好的哦。

开心果越白毒性越大挑选开心果有妙招

开心果越白毒性越大挑选开心果有妙招！开心果是深受人们喜爱的干果之一，据研究每天食用约75颗开心果，能降低发生心脏病的几率。同时，开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素，对保护眼睛健康有益。但是，爱吃开心果的人都会注意到，市场上的开心果颜色差别越来越大，有的非常白，有的却相对发黄，这是怎么回事呢?下面菜谱就将揭开那些白净开心果的真面目，不看不知道，一看吓死人!

工业双氧水漂白开心果

开心果不仅好吃，而且具有很高的营养价值。开心果富含优质植物蛋白、不饱和脂肪酸，维生素、矿物质的含量也比较齐全，男女老少皆可食用。因为开心果含大量油脂，能够润肠通便，如果有便秘的困扰，不妨买点开心果吃吃看。家里要是有老人，也可以常买些开心果。因为开心果还有降血脂、降胆固醇的功效。可是，再好的开心果遇上双氧水，也会被带坏。

为什么呢?因为工业双氧水，含有很多对人体有害的工业废物杂质。工业双氧水和水、洗衣粉混合后，可以用来清理下水道。而且工业双氧水有很强的漂白作用，大多数时候人们都是用它来漂白皮毛、象牙、猪鬃，但决不能用它来漂白食品。这是因为它有非常强的刺激性，沾一点到眼睛里，几乎能让眼睛失明。

双氧水开心果引发呕吐甚至癌症

如果是不小心将工业双氧水吃到肚子里，人就会立即出现肚子疼、呕吐、呼吸困难等症状。长期摄入被工业双氧水泡制过的食物，会增加人患癌症的概率。

那么，工业双氧水的危害如此之大，为什么黑心商贩还敢这样放肆地用呢?他们之所以昧着良心干这种事，就是因为看中了工业双氧水的漂白功能。经过浸泡的开心果，果皮马上变得洁白诱人。但是，这也意味着会有相当多的有害成分渗入了开心果的果肉里。况且开心果的果壳是裂开的，它们的果肉暴露在外面，肯定直接接触到了双氧水。

您试想一下，每天想吃一把对健康有益的开心果，但却吃的是经双氧水浸泡过的有毒果，您还怎么开心得起来?

开心果越白毒性越大

没有被浸泡的开心果，果皮是黄色的，卖相虽不大好，营养却没有遭到破坏，吃着味道也好。那些泡过的开心果却正好相反，看着好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市场上看到了白得耀眼的开心果，可千万别被它们的美色迷惑。

如果您身边有喜欢去超市或农贸市场买开心果的朋友，请一定要转告他，买开心果得看果壳，千万要记住果壳颜色太白的一定不能买。

挑选开心果贴心小妙招

如何选购质量好的开心果?买开心果时，首先注意观察果仁是不是饱满。好的开心果，果仁非常饱满，且大小均匀。其次，要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的，也有机器开口的，自然开口的品质较高。因为开心果成熟了，才会自己把口张开。

怎样辨别是自然开口还是机器开口的?自然开口的，开口的地方很齐整，如果发现开口是歪斜的，那基本可以肯定是机器开的口。另外，还可以用手把开口合上，如果合上后，还是有一条明显的大裂缝，就是自然开的。如果合上后，能合严实，或者只有一条细小的缝，就是机器开的。

开心果一次别买太多，一定要买淡黄色外壳的。如果买的是真空包装的，开封后一定要尽快吃完。要是放了很长时间，吃起来有异味，意味着发生了脂质过氧化，就不要再吃了。可谓是，开心好果果壳黄，果仁鲜绿吃着香，开心毒果壳很白，果仁色淡不能买。

也不知道是哪位高人最先为开心果取了这么一个有意思的名字，但现在我要告诉你的是，吃开心果真的能让人开心!缓解压力!这是美国一项最新的研究发现!吃开心果真的开心多吃这些食物有效缓解压力吃开心果真的开心多吃这些食物有效缓解压力

吃开心果真的开心多吃这些食物有效缓解压力！有一种坚果，还没吃之前光听着名字就觉得很开心!对，它就是开心果。也不知道是哪位高人最先为它取了这么一个有意思的名字，但现在我要告诉你的是，吃开心果真的能让人开心!缓解压力!这是美国一项最新的研究发现!还有哪些食物具有我们意想不到的减压效果呢?一起来看看!

开心果有助缓解压力让人心情愉快

美国宾夕法尼亚州立大学一项新研究发现，吃开心果有助于缓解压力。研究称，心理压力较大的患者吃开心果可以降低压力性血管收缩，改善心脏的神经控制状况，进而缓解压力。

哈佛大学营养学系主任张丽莲博士表示，开心果是具有减压效果的优质食物。原因是，吃开心果的过程相对较慢。先剥开外壳，然后仔细咀嚼，这个过程有助于改善注意力，减轻压力。

除了开心果外，其他有益减压的慢节奏食物还有哪些？

【不看后悔】吃一粒开心果得到八种营养

食材明细：

主料：：黄油120克，低粉200克，细砂糖60克，全蛋50克，杏仁粉20克，泡打粉1/2t，盐1/2t，

辅料：：鸡蛋70克，细砂糖60克，柠檬2个，香草精1t，椰子粉50克，杏仁适量，榛子适量，

配料：：奶酪2片，

“储藏”坚果的好方法---坚果酥饼的做法步骤：

1.黄油软化后加细砂糖和盐

2.黄油、细砂糖、盐一起用打蛋器搅打均匀

3.分次加入全蛋

4.每次都要搅打均匀后再加下一次的蛋液

5.蛋液都加完后用打蛋器搅打至均匀的黄油糊状

6.低粉泡打粉一起筛进黄油糊里，然后加入杏仁粉

7.用手抓成蓬松的面团

8.面团倒进模子里

9.用手把面团压实，放进烤箱烘烤，180度，15分钟左右

10.70克的全蛋里加入细砂糖、香草精

11.接着刨入柠檬皮丝

12.用打蛋器搅打均匀

13.柠檬皮丝不要刨的太细太小了，像图上这样就好，吃起来能吃出柠檬皮的口感

14.接着加入椰子粉和大杏仁碎

15.用刮刀翻拌均匀

16.取出烤好的面胚，热着也没关系不用晾凉可以直接用

17.把坚果酱倒在面胚上

18.用刮刀摊平摊均匀

19.坚果也不要弄的太碎了哈，摊平后放烤箱，170度，20分钟左右

20.然后是榛子酱的，这个还加了奶酪碎，我比较喜欢加了奶酪的，吃起来更香

21.还是所有内陷材料一起搅拌均匀

22.同样摊平摊均匀在烤好的面胚上

23.烤好后取出

24.晾凉后脱模，脱模的时候用小刀沿着四周划一下

25.可以看的见奶酪碎，奶酪碎也不要撕的太小了，这样吃起来特别香

26.晾凉后切块即可

27.坚果酥饼就做好了

巧克力坚果饼干是一款很受欢迎的零食，巧克力和坚果都是营养丰富而且美味的食品，两者结合更有一番风味。

材料：

主料：腰果40克，巧克力适量，

辅料：糖粉适量，核桃适量，黄油适量，，

巧克力坚果饼干的做法步骤：

1. 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发。加入蛋液后搅打均匀。腰果和核桃用料理机打碎。

2. 核桃碎和腰果碎放入烤箱，230度烤4分钟，烤香的果仁碎和低粉一起倒入黄油里。搅拌均匀。用手抓拌成团。

3. 放入冰箱冷藏一个小时。将面团擀成2-3毫米厚的面片，再用模具切成一个个小圆巧克力隔水融化。

4. 取一个圆形饼胚，小心地在巧克力液体里面滚一圈，再蘸上一圈坚果碎。放入烤盘。把烤盘放入预热好的烤箱，170度，上下火，中上层，烤15分钟。出炉冷却，密封保存。

食材明细：

主料：：无盐黄油65克，低筋面粉100克，糖粉50克，全蛋液30克，奶粉20克，牛奶1勺，香草粉1-2克，

奶酥饼干的做法步骤：

1.将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。

2.倒入香草粉，用打蛋器打匀至颜色变浅体积变大。

3.分三次加入蛋液，搅打均匀。

4.加入牛奶，打成均匀的奶油糊。

5.加入奶粉，搅打均匀。

6.筛入低筋面粉。

7.用橡皮刀切拌成面糊。

8.装入裱花袋。顺时针挤出螺旋状。烤箱预热，170度，25分钟至颜色金黄，关火闷10分钟更好。