“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你记得哪些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下桃酥饼干，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：植物油110g，鸡蛋60g，低粉300g，糖粉100g
辅料：无铝泡打粉1g，小苏打1g
桃酥饼干的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡蛋加入糖粉搅散。
3，倒入植物油拌匀。
4，小苏打和无铝泡打粉一点点和面粉拌匀，然后再倒入蛋液中拌匀静置30分钟以上。
5，将面团按照一样重量称好团成球，我的每个20克，取一个放入模具中压出形状。
6，依次压好放入铺了锡纸的烤盘中。
7，烤箱插电联网后，手机开启饼干/蛋挞功能，选择上下火180度，时间29分钟含预热4分钟。
8，等到烤箱预热完毕放入饼干胚入烤箱中层烘烤。
9，烘烤结束取出晾凉即可。
小贴士：
饼干厚薄不一样的话要适当调整时间和温度，最后的时候还是要多观察一下，以免上色过重，如果觉得火大或火小了中途可以调整上下管的温度，吃不完的饼干要密封保存，否则容易受潮变软。
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核桃酥饼
食材明细：
细砂糖50克适量，色拉油55克适量，鸡蛋液10克适量，鸡蛋液（刷表面用）10克，普通面粉100克适量，泡打粉1/4小勺适量，小苏打1/8小勺适量，核桃碎40克适量
核桃酥饼的做法步骤：
第1步将油、鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合，搅拌均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后加入上料中。
第2步将核桃碎也倒入，混合后拌成面团。烤箱预热180度，烤盘铺不粘纸或不粘布。取一小块面团，搓成圆球状，放入烤盘，再压扁。
第3步在饼干表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中上层，上下火，烤约15分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
**如果核桃是生的，要先烤熟再用，这样桃酥吃起来更香。**拌面团时，基本成团即可，不要双手过分的揉搓，这样会使面团出筋，饼干不酥脆。
简单零失败的桃酥饼
食材明细：
低筋面粉130克，糖粉70克，小苏打粉1/4t，泡打粉1/4t，盐1/4t，猪油50克，植物油25克，全蛋30克
简单零失败的桃酥饼的做法步骤：
第1步烤箱預热180度，秤取一半低筋面粉130克放入烤盘中烤箱温度到后，放入烤盘，烘烤15分钟左右
第2步秤取另一半低筋面粉130克，过筛至盘中秤取糖粉140克，1/2t小苏打粉1/2t泡打粉，一起过筛入刚才的面粉中
第3步加入1/2t盐(1/2t就是1/2小勺，一套量勺里面专门有这样一个勺子）刚才全部过筛的面粉糖粉小苏打粉泡打粉盐
第4步烘烤好的面粉取出，放凉等凉后，过筛入刚才的面粉糖粉一起
第5步全部过筛后的样子加入100克猪油
第6步50克植物油用双手搓揉成均匀的松散状
第7步加入60克全蛋（我用了二个鸡蛋的量，秤取60克用于面团，剩下的正好用来后面的刷蛋液，一点不浪费）用手抓成均匀的面团，要慢慢来，尽可能的均匀
第8步面团的样子然后把面团一分为二，分成二个重量相同的面团
第9步将面团包入保鲜膜内，放在室温下松驰30分钟左右取面团约25克。这个时候可以預热烤箱至180度（我的烤箱只有170度，也可以的哦）
第10步用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上用手轻压面团表面，呈凹状
第11步一个面团正好一烤盘（其实还可以压扁一些，可是我的烤盘有些小，烤的时候会大出来就全部连在一起了，所以不敢压得太薄。如果你的烤盘大的话，可以再压薄一些会更好）（喜欢的话这个时候可以在上面放一点核桃或者瓜子仁啥的，卖相口味会更丰富）均匀的刷上蛋液（剩下的蛋液）
第12步烤箱温度到180度后，放入烤盘，打开循环的热风（我觉得可以使烤色均匀一些）烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟
第13步取出冷却就可以放入密封袋慢慢吃了（一盘烤完后，待稍冷却，把桃酥饼取出，就可以做按照22-29的步骤做另一盘了）
蔓越莓核桃酥饼
周末一定要做点简单的小吃，例如饼干，最近，都爱把核桃磨碎，放在各种点心里，就像之前做过的，绿香妃核桃酥粒马芬、核桃小酥饼、焦糖核桃夹心酥、咖啡酸奶核桃蛋糕，这次在以往的饼干里加了些蔓越莓，就有了不同的感觉了，这个饼干很快手的，黄油打发，加各种料，随便整整形就可以开烤了。
材料：低筋面粉140克黄油80克糖60克核桃仁100克黑芝麻10克鸡蛋1个蔓越莓干40克
表面：核桃仁20克蔓越莓干10克
做法：
1、核桃和芝麻炒熟;
2、加入30克白糖后，打磨成粉末;
3、黄油软化以后，加入30克的糖打发;
4、再分三次加入鸡蛋，继续打发。天气有点冷，容易水油分离，隔着温水打发，就好多了;
5、加入低筋面粉;
6、翻拌均匀;
7、加入核桃和芝麻的混合粉，还有切小块的蔓越莓粒;
8、拌均匀，成光滑成团;
9、先将面团分成大概15克重的小球，搓圆。再把切小粒的核桃仁或者加些蔓越莓小粒，按在小球上，再稍微把小球按平;
10、预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
小贴士：蔓越莓核桃酥饼做好了，再搭配一杯咖啡，更是极好的。
大家都在看》》》太神奇了!核桃居然开花还能吃太神奇了!核桃居然开花还能吃
核桃是养生佳品，一年四季吃点核桃对我们的健康有益无害。不过，这可是小编第一次听说，核桃居然也有花!核桃都那么神了，它开的花功效肯定不会弱!还不进来看看核桃花的作用和最佳吃法吗?
核桃花的功效
核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。它含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇和预防动脉硬化。
在市场买到的核桃花是这样来的：采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成份。
核桃花怎么吃？
一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。
核桃花长约十几二十个厘米，白面目中透出些绿意思，大模样象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，氽水后用冷水漂洗浸泡，每天早晚换水，坚持六天，翠白泛黑的花茎，就可以出水上案，只等切段下锅。也不麻烦，用动物油脂随手一炒，稍稍收取水分，即可食用。
山区的群众在核桃花上市时，采集核桃花，直接太阳晒干后，作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下，然后直接暴炒。亦是山区群众的一道家常菜。
推荐菜谱补脑清心芝麻拌核桃花
做法：
1、干的核桃花提早泡发5小时左右
2、洗净，在开水中氽两分钟左右
3、油锅里放油，烧热后关火，放入花椒和干红椒
4、滤去花椒、干红椒，只取香油，煮过的核桃花里加入香油、香醋和生抽，拌匀，最后洒上炒香的白芝麻即可
当然啦，吃完花儿再吃果。一把核桃的功效神到你笑醒。你以为核桃只能补脑吗？快来看看吧》》》一把核桃睡个好觉核桃六种吃法治病有神效!一把核桃睡个好觉核桃六种吃法治病有神效!
众所周知，核桃是补脑佳品，很多家长都会买来核桃给孩子补脑，一些孕妇为了生个聪明的宝宝更是在准备怀孕的阶段就天天吃核桃，核桃的脑黄金美誉名不虚传。其实，核桃不但能健脑，还能美容、预防心脏病和癌症，用核桃治病有意想不到的神效!
【小核桃大作用补脑润肺防癌功效多】
核桃在在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称;在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。富含脂肪酸已被证明能缓解体内炎症、防止心脏病、癌症和关节炎。
核桃益智食谱核桃花生鱼头汤
做法：核桃肉、花生各1两，大鱼头1个，洗好后用少许油煎香;红枣6枚、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食，可补脑益智。
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【核桃治疗失眠一把核桃睡个好觉】
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出，吃一把核桃能帮你睡好觉。
美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明，核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
需要注意的是，核桃含脂肪较多，如果睡前吃太多，反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃，或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。
核桃失眠食谱核桃奶
做法：取核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
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【核桃减少胆固醇改善胰岛素高血压和糖尿病患者应多吃】
澳大利亚的一项新研究发现，核桃里的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，它们能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝脏内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对糖尿病患者，以及高血压患者都有好处。核桃里的不饱和脂肪酸还有助改善糖尿病患者的胰岛素水平。
核桃防治心血管病食谱核桃大米粥
做法：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
下一页：核桃治疗便秘、咳喘、须发早白有神效食谱大放送
【不得不看】常吃核桃可以预防前列腺癌
【核桃有效治疗便秘、咳喘、须发早白的食谱】
1.核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘：
做法：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。
2.核桃生姜--治慢支、咳喘：
做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并细细嚼吃。每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
3.核桃芝麻糊--治疗须发早白：
做法：将核桃与芝麻各5克，打碎后冲成糊服用，能乌发填精。
没想到核桃有这么多神奇的功效吧!要想少生病就吃点核桃吧!生活中，大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了，岂不知那是多么好的东西!吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
咱先说说什么是核桃分心木？
就是您将核桃敲开，吃那核桃仁的时候，在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的，状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心，将两瓣核桃仁分开来，因此叫核桃分心木。
大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了，岂不知那是多么好的东西！
为什么说核桃分心木好？它有什么功效吗？
其实核桃分心木可以强烈的补肾、固肾、，治疗尿频、尿多、腰酸还可以活血、补血。
1.如果您有长期失眠的毛病，将三克核桃分心木泡水，早晚各喝一杯，特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯，那么您的失眠症会很快康复。记住：它对于失眠症是有特效的。
2.您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善，可以试试，喝这个没任何毒副作用。
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3.有的男士经常喝这个，本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西，对于遗精滑泄有极好的治疗作用。
4.老年人腰酸腿疼，长期喝水泡核桃分心木，也会缓解和康复。
绿豆沙核桃酥饼
核桃酥是我们的传统美食，今天小编教大家做的是升级版的，那就是绿豆沙核桃酥饼，不仅馅料好吃，外皮更是酥脆可口。
材料：
面皮:全麦粉100g，细砂糖15g，全蛋液10g，黄油10g，水40g
油酥皮：全麦粉80g，黄油50g
馅料：葡萄干40g，熟核桃50g，蜂蜜20g，自制绿豆沙210g
表面装饰：熟芝麻适量，全蛋液适量
制作步骤：
1.制作好的绿豆沙取210g(脱皮绿豆300g泡制一上午，上高压锅蒸30分钟，碾成豆沙，锅中放50g黄油融化，加入碾碎的绿豆，并倒入250g牛奶以及三分之一重量的细砂糖，炒制城绿豆沙)混合切碎的葡萄干和熟核桃碎，并加入蜂蜜混合均匀，制成馅料，并分成16份搓圆;
2.制作面皮的黄油融化，加入全蛋液和全麦粉，稍搅拌后加入融化细揉成砂糖的温水，和成光滑面团，醒制10分钟;
3.制作油酥皮的黄油融化，加入全麦粉，和成油酥面团;
4.分别将面皮面团和油酥面团分成16份并搓圆;
5.取一块面皮面团用手捏成面饼状;
6.将一个搓圆油酥面团放在面饼中间;
7.将油酥面团包好团圆，收口朝下;
8.同样方法将16个面团分别包好油酥面团备用;
9.取一块包好油酥的面团，用手按扁;
10.用擀面杖擀成薄椭圆状面皮;
11.从一端开始，将面皮卷成团状，收口朝下;
12.将卷好的面团转90度放置，再次擀成长条状;
13.从一端开始，再次将面皮卷起;
14.同样方法将其余包好油酥面的面团卷起来，竖直放置盖上保鲜膜松弛15分钟;
15.取一个面团倒下放置，收口朝下按扁;
16.用擀面杖擀成圆形饼皮;
17.取一份馅料放入饼皮中，将馅料包入，收口朝下，用手按成面饼放入烤盘;
18.同样方法将所有饼坯制好放入烤盘，表面刷全蛋液，撒上适量熟白芝麻;
19.用刀将饼坯表面划上几刀透至馅料;
20.烤箱预热210度，将烤盘放入，烤制15分钟至表面金黄拿出。
小贴士：
配方中的黄油可以用猪油或植物油取代，但个人感觉黄油更香一些，起酥效果也是不错;
馅料可以根据自己的口味自行调配，红豆沙莲蓉都可，其中的坚果和葡萄干的量也可随个人口味增减;
如果在卷面团时有些发粘，可以在面板上抹些油防粘;
选择全麦粉时还是要注意一下蛋白质的含量，达到中筋粉的要求才可;
擀油酥皮的时候可能会有些许油酥漏出，不会影响最终成型;
最后在饼皮划刀的作用是让烘烤过程中的热气透出，成型漂亮。
小编有话说：以上就是小编教大家做的绿豆沙核桃酥饼，松脆香甜的美味，你也赶紧学着做吧。
奶茶香酥饼干
食材明细：
牛奶10g，黄油140g，低筋面粉240g，红茶2小匙，细砂糖60克，盐1/2t，小苏打粉1/2t
奶茶香酥饼干的做法步骤：
第1步取出红茶包内的茶叶，加牛奶浸泡30分钟左右备用；黄油在室温下放置两个小时软化；
第2步在软化的黄油中倒入细砂糖；用电动打蛋器打至松发；
第3步倒入奶茶汁，继续打发至均匀的奶油糊；筛入低筋面粉和小苏打；
第4步用橡皮刮刀切拌均匀；用手抓合成面团后，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时；
第5步取面团约20克、用手揉成圆球状，直接放在烤盘上，压平，直径约5cm左右；烤箱预热180度，烤箱中层上下火烤25分钟，继续焖10分钟即可。
香草奶酥饼干
材料：（约30片）
无盐黄油65克、低筋面粉100克、糖粉60克、泡打粉1/2小勺、全蛋液30克、奶粉20克、香草豆荚1/2根、牛奶1小勺。
烘焙：
烤箱中层，上下火170度，约25分钟
做法：
1、准备材料。
2、黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去。
3、用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松。
4、分三次加入全蛋液，搅打均匀，再加入牛奶，打成均匀的奶油糊状。
5、加入奶粉，继续搅打均匀。
6、筛入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
8、面糊装入裱花袋中。
9、用裱花嘴（曲奇花嘴）顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
10、烤箱预热后，170℃烤25分钟至金黄色，关火用余温焖10分钟即可。
小贴士：
◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。
◎关火后再焖10分钟，成品会更酥脆。
◎60克糖粉属于比较甜的度了，建议换成50克。
感谢您阅读“97美食网”的《桃酥饼干》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼干食材专题，希望您能喜欢！
