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中国人历来重视口腹之欲的满足,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。每到一个地方,每个人通常的动作是找当地美食,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你印象最深的地方美食有哪些?或许你正在查找类似"椰蓉奶酥饼干"这样的内容,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细:

主料: 黄油 125g, 奶粉 20g, 椰蓉 25g,

调料: 食盐 1/4小勺,

椰蓉奶酥饼干的做法步骤:

1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈,我先把黄油放到微波炉里打成液化状态,再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固,这样很打发滴)

2.加入砂糖打至体积变大,颜色变浅。

3.筛入所有粉类,盐,用刮刀拌匀。

4.加入椰蓉拌匀。

5.揪一个小小的面团,按扁,排入烤盘。中间隔一定的距离。

6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面,在撒上一些椰蓉即可。

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朗姆葡萄椰蓉饼干


食材明细:

主料: 低筋面粉 175g, 可可粉 4g, 黄油 100g, 椰蓉 38g, 鸡蛋 1个, 有机厨房天然超大葡萄干 35g, 泡打粉 1/2小勺, 香草精 1/2小勺,

调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 朗姆酒 适量,

朗姆葡萄椰蓉饼干的做法步骤:

1.35g葡萄干切碎,尽量切碎一点。

2.在装葡萄干碎的小碗里倒入朗姆酒,没过葡萄干即可。如果没有朗姆酒,可以跳过这一步,用原味的葡萄干我相信也一定美味~

3.将90g低筋面粉、4g可可粉、1/2小勺泡打粉混合均匀。

4.55g黄油切丁,室温软化至可以轻松用手指戳一个坑即可。

5.我不小心软化过度成液体了……只好放进冰箱又冷藏了半小时……软化的黄油里倒入42g细砂糖。

6.用电动打蛋器低速搅打均匀。

7.鸡蛋打散,分成两份,一份27g,一份19g,剩下的也别倒掉,备用。

8.27g鸡蛋液分两至三次倒入黄油里,打蛋器低速打匀。

9.90g低筋面粉、4g可可粉的混合物过筛倒入黄油糊里。

10.用橡皮刮刀搅拌均匀后,倒入38g的椰蓉。

11.面粉、椰蓉搅拌均匀后,再倒入滤干朗姆酒的葡萄干碎。

12.用手轻轻揉成团,不要过度搓揉,成团即可。将朗姆葡萄椰蓉面团放入冰箱冷藏30-60分钟,不粘手即可。

13.冷藏葡萄椰蓉面团的同时,准备包边的原味面团。45g黄油放入25g细砂糖低速搅打均匀。

14.还是分三次倒入19g鸡蛋液,并倒入1/2小勺香草精,搅拌均匀。

15.搅拌好的原味面团同样放入冰箱冷藏30分钟。

16.可以把先冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出来,整形成正方的长条形状。

17.把原味面团也取出来,先在砧板上铺一层保鲜膜,然后在面团上也铺一层保鲜膜,再用擀面杖擀成薄面片。

18.将上面一层保鲜膜撕掉,刷上剩下的鸡蛋液做粘合剂。

19.将整形成长条的朗姆葡萄椰蓉面团放在原味面片上。

20.将原味面片包在朗姆葡萄面团外,并去掉多余的面片。尽量让两层面贴合一点哈。用保鲜膜裹着,放入冰箱冷冻室冷冻1小时。

21.将冷冻好的面团取出来,用刀切成0.5cm厚的面片。

22.烤盘铺上油纸,将面片放在烤盘上。烤箱130度预热——又得啰嗦一句了,我家烤箱温度偏高,所以我设的温度都偏低,一般来说烤饼干的温度是180度。

23.放入烤箱中层烤8分钟-10分钟, 把外面一层原味饼干烤成金黄色即可。因为里面是深色的,所以会看不出变化,要观察外面一层哈。

乳酪蛋奶酥


食材明细:

主料: 奶酪 100克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 240毫升, 鸡蛋 4个,

调料: 塔塔粉 0.25小勺,

乳酪蛋奶酥的做法步骤:

1.将牛奶和芝士搅拌均匀。

2.加入蛋黄,搅拌均匀。

3.加入低粉搅拌均匀。

4.用小火不断加热搅拌,至浓稠。

5.分次加入打发好的蛋白霜。

6.轻轻的搅拌均匀。

7.放入模具中。

8.220度,15~20分钟。

9.烤好后,筛些糖粉。

香草奶酥薄饼


食材明细:

主料: 黄油 65g, 糖粉 60g, 奶粉 20g, 香草荚 半根, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1小勺,

调料: 泡打粉 1/2小勺,

香草奶酥薄饼的做法步骤:

1.准备用料

2.将软化的黄油和糖粉倒入大碗

3.用橡皮刮刀擦匀

4.刮入香草籽

5.用橡皮刮刀拌匀

6.换打蛋器打至松发

7.分3次加入蛋液

8.分次搅打均匀

9.加入牛奶,搅打均匀

10.加入奶粉,搅打均匀

11.筛入面粉和泡打粉

12.用橡皮刮刀拌匀

13.装入裱花袋

14.在烤盘中挤成薄圆片

15.放入预热170度的烤箱,烤约15分钟左右

16.边缘呈金黄色即可

起酥饼


食材明细:

主料: 面粉 100克,

调料: 水 适量, 黄油 100克, 白砂糖 适量,

起酥饼的做法步骤:

1.取面粉(90g)、黄油(2茶匙,10g)、水和白砂糖混合均匀,揉和成面团。

2.再将剩下的黄油(90g)和面粉(2茶匙,10g)混合在一起,也揉和成面团。

3.将做好的2份面团叠放在一起,反复擀成03cm厚的面片,再用刀切出16片直径为8cm的正方形面片,待用。

瓜子酥饼


食材明细:

主料: 面粉 100g, 元贞糖 30g,

调料: 葵花子仁 适量, 花生粉 适量, 泡打粉 少许,

瓜子酥饼的做法步骤:

1.将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。

2.充分混合均匀

3.倒入玉米油,拌均

4.不用揉制,用手做成鹌鹑蛋大小的面团,放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。

5.烤箱预热170度,烤焙20分钟,关火后用余温焖10分钟左右即可。

6.虽说不象花生酥饼那样酥松,但也很酥脆,并且因为糖量加得少非常的低糖健康哟。

椰香奶酥包


食材明细:

主料: 面粉 150g,

调料: 食盐 适量, 黄油 20g, 白糖 2勺, 淡奶油 适量, 椰蓉 适量,

椰香奶酥包的做法步骤:

1.把面粉150克+糖2茶匙+盐少许+干酵母+黄油20克,用后油法和成柔软的面团。发酵至两倍大。

2.发面的过程,制作奶酥。把一个全单的蛋液+适量黄油、一汤匙奶油+适量椰蓉,揉成粘稠的颗粒状

3.做好的奶酥是这样。黄油、奶油和椰蓉的量完全根据鸡蛋的大小。最后做出的奶酥成半凝固状的粘稠颗粒就行。

4.发酵好的面团排气后分成等大的八个剂子,滚圆,在发酵15分钟

5.擀成长牛舌状

6.中间铺上奶酥

7.面包皮折叠包拢

8.擀成牛舌状,用刀在上面划透几道

9.拧成麻花状

10.盘成团,把头尾藏在最下边,放入纸杯。码入烤盘,继续发酵15分钟。刷蛋液。

11.预热烤箱180度,中层,上下火烤20分钟,待面包上色金黄后,盖锡纸,继续烤至自动断电。

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