食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“花生奶酥饼干”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，黄油120g，花生110g，
辅料：：鸡蛋液60g，绵白糖70g，
花生奶酥饼干的做法步骤：
1.原料图：低粉200g，黄油120g，花生110g，鸡蛋液60g，绵白糖70g。
2.花生入烤箱烤熟（建议180度10分钟左右，依据各家烤箱秉性适当调整），待凉去皮。
3.把花生装进保鲜袋，用擀面杖擀成花生碎。
4.黄油室温融化后加入绵白糖，先搅拌均匀，再用打蛋器打发，直到体积膨胀，颜色略变浅。
5.分三次加入鸡蛋液，用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
6.打发好的黄油状态如图，呈现膨松轻盈的状态。
7.在黄油里倒入花生碎，用打蛋器搅打，使花生碎和黄油彻底混合均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌，成为均匀的饼干面糊。
10.分成20克左右的小圆球。
11.用勺背或者手部力量把小圆球压扁，每片饼干间留出适当空隙。
12.将烤盘放入预热好的烤箱，180度中层，12-15分钟。
13.刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。
14.成品图，真是又香又酥~
小贴士：
1. 这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀，所以每块饼干之间需要留出一些空隙，不要摆得太密了，防止黏在一起。
2. 此配方一共烤了两盘，份量满满的。
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葡萄奶酥饼干
非常好吃的一款饼干，春节期间做了几次，姐的女儿超喜欢，她今年高三了，年初四就要上学了，于是我做了两盘让她带到学校吃，很难得哦，这个小女孩平时吃东西蛮挑剔的，第一次主动要求我做给她带到学校，证明这款饼干非常好吃。就连平时基本不吃零食的姐姐也吃了N块呢。
做这个饼干只用蛋黄，剩下的蛋白怎么办呢？请用来做清香蛋白蛋糕，还有做蛋白椰丝球
方子同样来自大家的偶像君之同学，感谢哦！不过，我为了可以有更多的分量，所以我擀得比较薄，哈哈！
葡萄奶酥饼干
材料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克（蛋黄留一点用来刷表面用）
葡萄奶酥饼干的做法
1：黄油软化，加入奶粉、白砂糖；
2：用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅，分次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次；
3：搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态；
4：把已经过筛2次的低筋面粉倒入打发的黄油中；
5：用手把面粉和黄油揉成一个大面团；
6：面团中加入提前泡软的提子干；
7：把提子干与面团混合均匀，揉成一个大面团；
8：放在案板上压扁，用擀面杖擀成约1cm厚的面片（我擀得可能只有0.5cm吧）；
9：切去多余的边，整理成长方形，用刮板切成小块，切出来的边重新整理成面团，擀薄后也切成小块（放在硅胶垫上比较好操作，因为有标尺，可以切的大小统一的）
10：把切好的小块隔开一定距离摆放在硅胶垫上；预热烤箱180度；
11：在面片上刷一层打散的蛋黄液；
12：放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
红糖奶酥饼干
食材明细：
主料：：红糖35克，黄油40克，盐1/8小勺，蛋黄15克，牛奶1/2小勺，低筋粉50克，泡打粉1/4小勺，杏仁粉9克，
红糖奶酥饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.将红糖和黄油倒入碗中
3.用打蛋器搅打均匀
4.分次加入蛋黄，搅打均匀
5.加入牛奶，搅拌均匀
6.低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中
7.加入杏仁粉
8.拌匀
9.装入裱花袋，尖齿花嘴
10.在烤盘上挤出花型
11.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，出炉
小贴士：
没有花嘴可以直接把裱花袋剪个口子，挤成圆形，或者做成自己喜欢的花型。饼干大小大约为2CM。
核桃奶酥饼干
食材明细：
主料：：无盐黄油100克，蛋黄35克，低筋面粉100克，
辅料：：核桃40克，
配料：：细砂糖70克，香草精1/2匙，
核桃奶酥饼干的做法步骤：
1.无盐黄油软化后加入细砂糖和香草精用打蛋器搅打均匀。
2.再加入蛋黄继续拌匀。
3.将核桃烤熟后用搅拌机打成核桃细末。
4.筛入低筋面粉。
5.直接加入核桃细末。
6.用橡皮刮刀轻轻拌匀成面糊。
7.将面糊装入裱花带中。
8.用尖齿花嘴挤出直径约3-4厘米的旋转造型。
9.烤箱预热，185度中层烘烤约25分钟至表面金黄色即可。
小贴士：
如果没有搅拌机，可以将核桃装入保鲜袋中，用擀面杖压成细末状。
整形时也可以用勺子舀适量面糊，直接摊平在烤盘上烘烤。
原味奶酥饼干
食材明细：
主料：：黄油37.5克，糖粉30克，全蛋15克，牛奶1/2小勺，奶粉10克，低筋粉50克，
辅料：：香草粉1/4小勺，泡打粉1/4小勺，
原味奶酥饼干的做法步骤：
1.准备用料
2.黄油软化，加入糖粉和香草粉，
3.先用橡皮刮刀拌匀，
4.再用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋，搅打均匀
6.分次加入牛奶，搅打均匀
7.加入奶粉，
8.搅打均匀
9.低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
10.拌匀
11.装入裱花袋
12.在烤盘中挤出花型
13.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
14.表面金黄出炉
小贴士：
加入面粉后，需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊，以免面粉出筋。
烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整。
黑芝麻奶酥饼干
1无盐黄油切成小块放在室温软化。（软化的程度就是用手轻轻按压会呈现凹洞，切不可将黄油加热呈液态）。
材料：
主料：鸡蛋白30g，低筋面粉120g，
辅料：奶油70g，白砂糖50g，奶粉适量，，
黑芝麻奶酥饼干的做法步骤：
1. 无盐黄油切成小块放在室温软化。（软化的程度就是用手轻轻按压会呈现凹洞，切不可将黄油加热呈液态）。
2. 加入细砂糖和盐，用刮刀稍微搅拌混合，以免电动搅拌机在搅打时瞬间将糖喷出容器外。
3. 用搅拌机搅打均匀，呈现顺滑感即可。
4. 将蛋白打散后分3次加入做法3中，用搅拌器快速搅拌均匀。
5. 需确保每次搅打后蛋白都完全融入黄油中，没有水油分离的现象，再加入下一次。
6. 加入奶粉，继续搅打成均匀的“黄油糊”。完成后的黄油糊之地光滑细致，颜色稍微变淡，体积变成蓬松状。
7. 将低筋面粉筛入黄油糊中。
8. 加入熟的黑芝麻。
9. 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
10. 用小汤匙取约15克左右的面糊，倒在烤盘上。
11. 用汤匙底部轻轻按压饼干。
12. 将饼干放入预热好的烤箱，中层，上下火，160℃，约20分钟，熄火后用余温焖5分钟，拿出放凉就会变得很松脆。
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