茄花墨鱼

食材明细：

墨鱼，豆角，茄瓜，蒜末适量，盐适量

茄香墨鱼的做法步骤：

1.墨鱼去内脏去皮后洗净，然后片成薄片焯水备用。

2.豆角洗净后切段。

3.茄瓜洗净后切条。

4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入墨鱼翻炒至变色。

5.加入豆角和茄瓜炒匀。

6.最后加入适量盐调味即可。

食材明细：

墨鱼300克，西芹50克，洋葱(白皮)30克，紫苏叶5克，腊肉(生)15克，番茄汁250克，盐2克，胡椒2克，大蒜(白皮)3克，色拉油15克，小麦面粉15克

茄汁溜墨鱼的做法步骤：

1. 墨鱼切花再切成适当大小；

2. 熏肉烫过切末；

3. 西芹，洋葱切末；

4. 把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中，加色拉油，不必罩上微波薄膜或盖子，用微波炉加热2分钟；

5. 放入容器中的材料（熏肉、西洋芹、洋葱）中加入番茄、面粉及大蒜，罩上微波薄膜或盖子，加热5分钟，中途须搅拌数次；

6. 倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉，罩上微波薄膜或盖子，加热4分钟；

7. 盛盘撒上切丝的紫苏。

小贴士：

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

墨鱼营养价值非常丰富

原来墨鱼还真是宝内，特别是对我们女生

它集聚很多人体所需的营养物质，而且有很多药用功效

按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾

益肾、滋阴、调经、止带之功效

用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症

特别值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品

而且墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品

茄汁烧墨鱼

材料：墨鱼1只、洋葱半个、生姜4片、青椒1个、黄椒1个、番茄1个、酱油1大匙、番茄酱5大匙、老抽1大匙、黄酒1大匙、糖1小匙、白胡椒粉半小匙

茄汁烧墨鱼的做法

1、墨鱼清洗干净，拨掉外皮，然后用斜刀的方式在墨鱼肉表面割出纹路，然后再十字切出另一边的纹路（轻轻划切，不要切断了），切好花纹后再改切成块

2、锅中加水，放入2片生姜，然后倒入切好的墨鱼块，等水稍微一煮开就可光火了，捞起墨鱼冲冷水，装盘待用

3、洋葱切成块，青椒，黄椒，去籽切成块，番茄切成块，可以先把番茄酱，酱油，老抽，糖，黄酒，白胡椒粉调成一份酱汁，所有材料一旁待用

4、锅里热油，把生姜和洋葱下锅爆香，然后倒入切好的青椒，黄椒和番茄，一起翻炒几

5、再加调好的酱汁，翻炒并搅拌均匀，等材料都差不多7分熟的时候，倒入川烫好的墨鱼块，翻炒几下几乎就可以了，如果觉的太干可以稍微的加一点热水（加了墨鱼后就不要炒太久了，怕口感变老），最后盛盘就可以上桌拉！

美食小提示：

1、墨鱼最好先烫过，时间不用太久，水稍微一煮开就可以马上捞起，过冷水再沥干水分

2、最后再把墨鱼回锅炒的时候，时间也不用太长，和其他材料一起翻炒几下，控制好时间，口感才不会老和柴

意面是参加新浪年菜活动得的，很开心呢，谢谢新浪美食

去西餐厅的时候，经常会点意大利面的，蛮喜欢这种有嚼劲的口感

但是自己做意大利面，真的是没有什么经验

网上百度了下做法

说意大利面好吃关键的就是番茄酱，黑胡椒粉和蒜粒

好吧，那就这三种备备齐吧，接下来就混搭吧

加了点墨鱼花，配合上番茄的酸甜滋味，口感还蛮丰富的呢

茄汁墨鱼意面

材料：意大利面，墨鱼花，番茄，蒜瓣，洋葱，橄榄油，黄酒，盐，黑胡椒粉

茄汁墨鱼意面的做法

1、番茄表面划十字，用开水烫一会剥皮

2、番茄剥皮后切小丁

3、洋葱，蒜瓣切小丁

4、墨鱼花焯水

5、锅里放水烧开，放一小勺盐，放入意大利面，呈发散状，煮8到10分钟左右

6、煮好的意面捞出沥水，放点橄榄油搅匀打散，备用

7、锅里放入适量橄榄油，油温后放入洋葱粒和蒜粒

8、放入番茄丁煸炒，煸炒至番茄出沙后继续放入番茄酱煸炒

9、放入焯好水的墨鱼花煸炒

10、再次放入煮好的意面煸炒一会，放少量盐和黑胡椒粉煸炒均匀即可出锅

燕子小唠叨：

1、意面好吃的关键有三点，一是番茄酱，一是黑胡椒粉，一是蒜粒

2、意面煮的时间根据自己的口味而定，喜欢Q一点的时间短点，软一点的时间长点

3、有条件的话最后撒上点干酪粉呢，有奶香味啊

食材明细：

主料：：五花肉适量，墨鱼适量，

辅料：：葱适量，姜适量，八角适量，油适量，水适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，冰糖适量，胡椒粉适量，盐适量，酒适量，

五花煮墨鱼的做法步骤：

1.各式材料

2.五花肉切厚片，姜切片，葱切段

3.热锅，下小许油，爆香姜片

4.下花肉片稍煎一下

5.调味料、八角与小许水，小火焖煮40分钟左右

6.利用在煮花肉的时间清理墨鱼，把墨鱼的内脏与外膜除去

7.把清理好的墨鱼飞一下水，捞出晾去水份待用

8.待五花肉煮至软熟时倒入墨鱼，翻炒均匀

9.下葱段，炒均匀,就可上碟