食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“创意“茄花””，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：茄子1个，
创意“茄花”的做法步骤：
1.新鲜茄子1个洗净。
2.用小刀从中间左右各一刀，切几层根据自己表欢、厚度不可太薄，像盘中的样品一样。
3.我这是一根茄子切了4个树叶花(自己起的花名)，然后一片片地错位摆成树叶状。
4.又把共中的两个树叶花改了刀变化呈另一种模式(像梯形斗)，单是一种食材通过改变其形态而令人耳目一新呦。
5.拍照出来真的很漂亮！
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［创意面食］＋创意Q弹茄汁海鲜拌面
食材明细：
主料：：海鲜鱼板面一片，西兰花一颗，番茄酱少许，
辅料：：鲜虾两只，小葱两根，盐１g，
［创意面食］＋创意Q弹茄汁海鲜拌面的做法步骤：
1.先把材料都准备好。
2.将西兰花洗净掰成小朵，放入盐水浸泡十分钟。锅中烧沸水放入西兰花，滴几滴油，盖上锅盖焯3分钟，捞起后放入凉白开中，以防变色。然后捞出控干水份，待摆盘。鲜虾剪去须和足。挑去虾线。焯水至虾身变成红色。捞起待用。
3.面饼和配料用开水浸泡2分钟，控干水份后加香油和番茄酱搅拌均匀。
4.将西兰花摆盘，摆成喜欢的形状就行
5.然后将面条放到中间
6.摆上大虾就好了。
7.儿子很爱吃
小贴士：
1，喜欢Q弹的可以用开水泡开，喜欢软点的可以用锅煮熟
酱茄花
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：蒜适量，八角适量，香菜适量，干红椒适量，葱适量，
配料：：黄豆酱适量，芝麻油适量，盐适量，
酱茄花的做法步骤：
1.准备一条茄子。
2.茄子切双面花刀入淡盐水中浸泡二十分钟左右。
3.取出后挤妆水份切成成大段。
4.姜切段，蒜压扁。
5.锅中加适量油烧热，加黄豆酱炒香。
6.加入葱、蒜炒出香味。
7.加入茄段。
8.快速翻炒至酱裹满茄子。
9.加入适量水、干红椒段。
10.加入一个八角。
11.大火煮开后转中小火慢炖收汁关火。
12.加入香菜段。
13.加入少许芝麻油即可出锅。
小贴士：
1、黄豆酱已经有咸味，一般不用再加盐，可根据自已口味再加点糖或盐。
2、炒酱时，注意火侯，不要糊锅。
3、如果有点五花肉炝锅，味道更美。
4、蒜应多放些味道更赞。
【蒜泥茄花】
食材明细：
主料：：茄子2个，大蒜5瓣，
辅料：：醋3勺，剁椒酱2勺，葱花少许，盐少许，
【蒜泥茄花】的做法步骤：
1.准备好原料：茄子、剁椒酱、蒜、醋、盐、香葱。
2.将茄子切断。
3.茄子段竖起来旁边放上筷子，切十字刀。
4.将切好的茄子放入蒸锅蒸15分钟。
5.调汁：依次放入蒜泥、剁椒酱、盐、醋拌匀备用。
6.淋入调好的汁料。
7.浇上热油。
小贴士：
1,用纯粮酿造的老陈醋，味道更鲜美！
2,吃蒜后带来的口气问题恐怕是令很多人头疼的，其实你可以尝试吃完大蒜后喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
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