茄汁鹌鹑蛋

食材明细：

鹌鹑蛋若干个，番茄一只，瘦肉一两油，盐，鸡精，酱油，蒜米，葱花，米酒，白糖。

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤：

1,将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.

2,在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.

3,将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.

4,锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可.

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，青椒适量，

辅料：：番茄沙司适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：

1.主要原料。

2.鹌鹑蛋煮熟去皮，放油锅炸制。

3.将鹌鹑蛋炸到焦黄呈虎皮状捞出。

4.烧热油，放番茄沙司炒匀，放生抽，盐，白糖，少许水。

5.青椒切片。和鹌鹑蛋一起烧制。

6.烧到汤汁收浓入味即可。

7.茄汁虎皮鹌鹑蛋。

食材明细：

鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤：

1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。

2.2锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。

3.小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

小贴士：

小提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，

辅料：：番茄沙司三勺，蚝油一勺，老抽半勺，白醋半勺，盐适量，糖适量，

【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤：

1.鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

2.入热油煎炸。

3.炸至表面焦黄。

4.捞出控油。

5.三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖，兑少许凉白开，调成碗汁备用。

6.锅里少许底油，将碗汁倒入，小火翻炒片刻，忙乱之中拍虚了。

7.倒入炸好的鹌鹑蛋，小火翻炒，酱汁稍稍收干即可起锅。

8.装盘后撒上葱花或白芝麻，趁热吃哦！

简单几步做出小盆友喜欢吃的酸酸甜甜鹌鹑蛋~

材料：

鹌鹑蛋15个，番茄酱5汤匙，盐少许，食用油1汤勺，熟芝麻适量，，

茄汁鹌鹑蛋的做法的做法步骤：

步骤1，食材合影，很简单吧

步骤2，鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可

步骤3，将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂

步骤4，敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉

步骤5，捞出沥干水

步骤6，锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）

步骤7，锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢

步骤8，最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出

步骤9，撒些芝麻吃起来更香更营养~