墨鱼炖煮

食材明细：

红烧牛肉罐头1罐，苹果1/2颗，四季豆6条，水1/2杯，太白粉水适量

苹果牛肉炖煮的做法步骤：

(1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。

(2)苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。

(3)热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。

食材明细：

纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵

洋葱炖煮牛排饭的做法步骤：

1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。

2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。

3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。

4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。

5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。

6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。

食材明细：

玉米面(黄)100克，枸杞子15克，牛膝20克，姜5克，大葱3克，盐2克，鸡精2克，鸡油20克

枸杞牛膝炖煮玉米粥的做法步骤：

1. 将枸杞去杂质，果柄后洗净；

2. 牛膝去杂质，润透后切成3厘米长的段；

3. 玉米粉置于大碗内，加入100毫升清水，调散备用；

4. 姜切成片，葱切成段；

5. 将锅置大火上，加入500毫升清水烧沸；

6. 放入牛膝、枸杞，再加入稀玉米粉，搅匀；

7. 用文火煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

小贴士：

本品具有调中和胃、调节血脂、降低血压之功效，适于肠胃热积，高血压等症患者食用。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

食材明细：

主料：：燕窝8g，桂花20g，冰糖200g，

辅料：：水300ml，

桂花燕窝 最全燕窝炖煮流程的做法步骤：

1.全套 燕窝 配料 和 器皿

2.称重

3.泡发6~8小时

4.泡发后增重到77克

5.出水

6.挑毛 挑出杂质

7.放入炖盅

8.加水

9.隔水炖煮

10.38分钟后原味燕窝出锅

11.冰糖燕窝 可以提前加入冰糖

12.放入冰糖后

13.加入少许桂花

14.桂花燕窝出炉

小贴士：

这次是最完整的燕窝炖煮流程 截自我们的视频 视频会在官网上放 大家请期待

受豆果豆腐板鸭火锅的启发，根据自己的口味改良了这道菜。据老辈的经验，腊味放少许糖，提鲜入味。新鲜莴笋不要过早加，否则不脆参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

冻豆腐2块，莴笋1根，大蒜1颗，板鸭1只，干辣椒适量，红尖椒适量，姜适量，葱适量，

冻豆腐炖煮板鸭的做法的做法步骤：

步骤1，先把板鸭切块，加姜和冬酒（本地水酒）大火煮5分钟，捞出板鸭沥干水备用。放菜籽油，加干辣椒，蒜子，姜，爆炒板鸭，依次加入冬酒，老抽，白糖，醋各一勺。加水烧开后，加入切好的冻豆腐，八角一个，桂皮一小片，香叶新鲜红辣椒，小火炖煮30分钟，出锅前加莴笋，加盐调味，放入葱花即可。