食材明细:
茄子(紫皮、长)400克,松子(炒)50克,植物油20克,酱油5克,香油5克,醋5克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)4克
松仁茄花的做法步骤:
1. 将茄子去蒂、皮洗净,一切两半,剞上十字花刀,改刀成块;
2. 炒锅注油烧至六成热,放入茄花炸至金黄色,捞出控油;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,下入松仁炒出香味,放入葱姜末、蒜片、酱油、水、精盐、醋、白糖、料酒、茄花,烧开用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
食材明细:
茄子3条,香菜2根,红辣椒1/3条,蒜泥2大匙,沙拉油2大匙,盐1茶匙,砂糖1/4茶匙,味精1/4茶匙,热水2大匙
蒜香茄花的做法步骤:
1.茄子洗净去皮,切成约6公分的长段,顶端直横交错划开成茄花,备用。
2.香菜洗净切末;红辣椒洗净切末;蒜末置于大碗内,备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,沖入蒜末中拌匀,再加入所有调味料拌匀成淋酱。
4.作法1的茄花摆盘,放入蒸锅蒸煮约12分钟,至茄花软化熟透,待凉备用。
5.将作法4取出的茄花淋上作法3的淋酱,最后撒上作法2的香菜末以及红辣椒末即可。
相信《铁锅茄花》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了铁锅菜谱专题,希望您能喜欢!