1.家常青椒炒鸡蛋
食材明细:
青椒适量,鸡蛋3个,蒜子半颗,油适量,盐适量
家常青椒炒鸡蛋的做法步骤:
第1步洗干净去籽切成这样小快
第2步鸡蛋,我用的是我妈家里养的拌均匀
第3步锅烧热,到油放蒜子,爆香青椒鸡蛋倒入锅中一直炒到鸡蛋金黄色,加盐鸡精等这样就可以了
2.青瓜炒鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。青瓜的营养成份,虽不及苋菜、蕃茄,在瓜类中,则是佼佼者;它含有重要的矿物质和多种的维他命,有蛋白质、钙质、磷质、铁质、维他命A及C。
材料:
主料:黄瓜适量,鸡蛋适量,
辅料:蚝油适量,葱适量,酱油适量,食盐适量,
青瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1. 食材准备好,鸡蛋青瓜,和姜。鸡蛋打入碗中,加入一点点食盐和温水,打散。青瓜洗净,切片。
2. 姜去皮,切成末。平底锅中热油,倒入鸡蛋液,煎至凝固两面焦黄,切小块捞出备用。锅中再倒入油,放入姜末炒出香味,倒入青瓜翻炒。
3. 炒至青瓜断生后加入鸡蛋一起翻炒。倒入酱油和蚝油,加入少许白糖,再继续翻炒均匀就可以出锅了。
3.培根青瓜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,青瓜1根,培根2片,
辅料::料酒适量,盐适量,
培根青瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、青瓜、培根
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将青瓜洗净。
5.放在案板上切成片,待用。
6.将培根放在案板上切开,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
8.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的培根翻炒翻炒。
9.接着,合入切好的青瓜翻炒翻炒。
10.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后,加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
4.青瓜木耳炒鸡蛋
食材明细:
主料::青瓜1个,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::自然鲜酱油几滴,白酒几滴,盐适量,
青瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.木耳泡发焯水切一下,黄瓜洗净切片。
2.鸡蛋2个打入碗中放点盐,滴两滴白酒去腥并且清香。
3.锅内热油倒入鸡蛋翻炒几下出锅。
4.放入木耳青瓜翻炒,用炒鸡蛋的余油即可,可淋几滴自然鲜酱油,不能多哟不然会影响鸡蛋的颜色。
5.倒入鸡蛋大火翻几下入盐。
5.银耳青瓜炒鸡蛋
食材明细:
无土小青瓜2根,鸡蛋1个,银耳2朵,红枣3粒,油少许,料酒,盐,鸡精
银耳青瓜炒鸡蛋的做法步骤:
1.鸡蛋磕在碗里,戳破蛋黄,放微波炉转一分钟(我喜欢微波鸡蛋,超快又干净);
2.趁鸡蛋在转的时候,洗青瓜、切块;银耳泡好后也切小;红枣去核随便切切;
3.鸡蛋取出(按碗的形状,成了圆饼形),切成自己喜欢的样子;
4.锅里倒油,我偷懒把所有材料全倒下去炒,加点料酒,再加鸡精、盐,略翻炒便可以出锅了;如果喜欢浓郁的味道,又不怕麻烦,还可以勾芡,还能保护维生素。
小贴士:
这样炒出来的银耳脆脆的,和银耳羹稠稠的口感不同;快速菜只能这样了,喜欢稠稠的口感就要提前把银耳炖好咯。
更新时间:2023/11/03