食材明细:
蒜苗100克,鸡蛋2个,食用油2勺,盐1克,料酒1勺
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
第1步自己家种的头茬蒜苗,剪下来去老叶洗洗,一盘蒜苗不太多,用两个鸡蛋就可以了。鸡蛋加一勺料酒打散,蒜苗切段。
第2步适量油烧开,倒入鸡蛋液翻炒。待鸡蛋全凝固了,倒入蒜苗,快速翻炒。
第3步加入少量的盐,炒匀出锅。孩他爸一人份,正好都吃了。
小贴士:
炒蒜苗一定要大火快炒,时间长就老了。自己家种蒜苗和买的不一个味,更好吃一些~
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。笋瓜洗净切片。蒜苗摘去老叶洗净切斜段。姜切丝、葱切丁。
材料:
主料:鸡蛋3个,笋瓜200g,
辅料:姜适量,细香葱适量,大蒜适量,花生油适量,
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1. 准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
2. 笋瓜洗净切片。
3. 蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
4. 姜切丝、葱切丁。
5. 鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
6. 先取一锅加入油,把鸡蛋炒熟待用。
7. 锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
8. 然后放入笋瓜翻炒均匀。
9. 但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
10. 接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
11. 再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
食材明细:
主料::青蒜苗150克,青椒两颗,鸡蛋四枚,
辅料::葱姜少许,
配料::盐4克,
青椒蒜苗炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜苗洗净切成段。
2.青椒去籽洗净切段。
3.鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4.热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
5.锅中留底油,放入辣椒,蒜苗炒香。
6.再放入鸡蛋,加盐,葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
食材明细:
主料::蘑菇250克,鸡蛋2个,
辅料::花椒少量,葱少量,
配料::盐适量,胡椒粉少量,
【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒的做法步骤:
1.准备好材料
2.蘑菇切成片(不要太薄,不然炒过后缩水就会变得很小),葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
3.锅中放稍多的油,待油9成热时,倒入鸡蛋滑炒,然后盛在碗中备用。
4.在锅中剩余的油中,煸炒花椒和葱花,待香味溢出。
5.加入蘑菇,煸炒至蘑菇变软,然后加入适量的盐。
6.翻拌均匀后,把之前的鸡蛋倒入,翻拌几下后,撒入少量的胡椒粉即可出锅。
小贴士:
1.炒鸡蛋一定要用旺火和热油,滑炒几下就捞出,这样才嫩滑。
2.蘑菇切片不要太薄,不然一烧就会缩得很小。
食材明细:
主料::蒜苗适量,青椒适量,鸡蛋适量,木耳适量,
辅料::红泡椒适量,葱蒜适量,
配料::盐适量,酱油适量,花椒粉适量,
蒜苗木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜苗拍扁或一剖为二切成段,木耳泡发洗净,鸡蛋打散,青椒切小块。
2.开火,锅内倒入适量的油,将鸡蛋炒散,盛出备用。
3.锅内留适量底油,倒入葱蒜青椒,泡椒炒出香味。
4.炒香后,倒入蒜苗与木耳继续翻炒。
5.炒至蒜苗发软时,倒入炒好的鸡蛋。
6.淋入适量的酱油调色,盐、五香粉调味即可出锅。
7.成品图。
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋适量,花生适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,鲜鸡汁适量,
小炒鸡蛋菠菜的做法步骤:
1.花生凉油入锅,慢火炸。
2.至酥脆捞出沥油。
3.菠菜洗净焯水过凉。
4.鸡蛋入锅摊成饼状随意切成条状,干红椒切小段。
5.利用炒花生的油,加入红椒微炸出香味。
6.加入菠菜翻炒。
7.加入适量盐。
8.略炒后加入蛋饼。
9.加入炸好的花生加入。
10.炒匀后加鲜鸡汁调味出锅。
小贴士:
炒时菠菜应挤尽大部份水份,才能保证炒好的成品菜中花生保持脆感。
食材明细:
主料::鸡蛋适量,青椒适量,
辅料::沙茶王适量,甜面酱适量,
家常炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备食材:鸡蛋:3个,青椒:2个,皇牌沙茶王:2勺、甜面酱:2勺。
2.锅中倒油,油热后倒入打好的鸡蛋,炒成小大适中的块儿,盛出备用。
3..青椒切块儿。重新起锅,油热后倒入青椒,翻炒至断生。
4.放入皇牌沙茶王:2勺、甜面酱:2勺,因为这两种酱料都是有咸度的了,所以我没有再加盐,您也可以根据自己的口味决定是否添加少量的盐。
5.将事先炒好的鸡蛋倒入,快速翻炒均匀后立即关火出锅。
小贴士:
此菜口感清脆,鲜香。快手易作,分分钟搞定。
沙茶酱和甜面酱的加入使鸡蛋吸收了复合酱香。
鸡蛋入口先要把里面的汁都吸出来,好好次~~~~
这么一道集快手、美味、下饭的好菜,赶紧作起来!
提示
1.炒鸡蛋的油量要稍宽一些,油温足够热后再倒入鸡蛋液,这样炒出的鸡蛋更加蓬松。
2.因为这两种酱料都是有咸度的了,所以我没有再加盐,您也可以根据自己的口味决定是否添加少量的盐。
3.这是一道快手菜,所以炒制时间不宜过久,以免青椒失去水份影响口感和品相。
材料:
蒜苗1小把,鸡蛋4个,油适量,姜少许,辣椒少许,盐适量,
蒜苗炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜蒜苗切段,洗干净
步骤2,热锅凉油放入姜和辣椒煸炒几下
步骤3,倒入蒜苗,加少许盐,
步骤4,准备鸡蛋,打散
步骤5,稍微炒软一下(我没加水)
步骤6,倒入鸡蛋,稍等片刻,稍微有点定型了在轻轻的翻炒
步骤7,没有流动的鸡蛋就好了,
步骤8,关火,盛出(我用的小盆,嘿嘿)
爽口的银耳,搭配嫩滑的鸡蛋,口味清新独特,既爽又滑的一道家常小炒,怎么可以不试?
材料:
鸡蛋4个,银耳25g,盐8g,水30ml,
简单家常小炒 银耳炒鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,银耳泡发
步骤2,洗净去蒂,撕成小朵
步骤3,鸡蛋加30ml水打散成蛋液
步骤4,起锅加入少许食用油
步骤5,下银耳炒香
步骤6,加入蛋液滑炒至蛋液定型
步骤7,加盐调味即可
步骤8,口味非常清新的一道菜
步骤9,既爽又滑的一道家常小炒
食材明细:
主料::蒜苗500克,
辅料::鸡蛋2个,香肠100克,姜5克,蒜片10克,生抽10ml,蚝油5ml,盐3克,
蒜苗小炒的做法步骤:
1.蒜苗洗净切段。香肠切片
2.烧热锅倒适量油炒鸡蛋
3.把鸡蛋炒散盛出
4.倒适量油煸香蒜片姜丝。倒入香肠翻炒
5.炒出香味后倒入蒜苗翻炒
6.炒一分钟后加生抽蚝油盐翻炒。适量加点开水会更好熟。尝好味道后倒入鸡蛋拌匀即可
7.家常小炒也是很美味的哦!
小贴士:
蒜苗不要炒太老了会失去它的脆感。鸡蛋最后再倒入拌匀就好。时间长了会老且吸多了汤汁太咸。
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