生活的意义，一定程度是吃好，生命的意义，很大程度上来自于美食，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以美食不简单是吃的需要。你对美食是什么看法呢？你可以读一下小编整理的家常青菜鲜汤，欢迎阅读，希望你能喜欢！
家常青菜汤是一道营养丰盛的汤类之一。青菜汤有助于清体内湿热肝火。做法十分简单，而且有助于下饭。
材料：
适量青菜，
家常青菜鲜汤的做法步骤：
1，青菜洗净，切成小块状
2，在锅中倒入适量的水，盖上锅盖，烧开
3，将切好的青菜全部倒入煮沸的水中
4，等水再一次烧开后，加入适量的盐和酱油，再加入一定的冷水，盖上锅盖再煮5分钟左右
5，水烧开后，将青菜盛在碗中，加入猪油和味精调味
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家常青椒木耳肉丝怎么做好吃 家常青椒木耳肉丝的做法
家常青椒木耳肉丝
青椒木耳肉丝，简单家常菜。喜欢吃木耳，软软肉肉的很好吃。青椒干煸后，入味口感好，再裹上肉汁，鲜香下饭呢~~~
食材配方
主料：
青椒
300g猪肉
200g黑木耳
100g辅料：
食油
适量盐
适量生抽
适量淀粉
适量做法 共14个步骤
1.黑木耳提前浸泡。
2.洗净、撕小朵备用。
3.青椒洗净、切丝。
4.猪肉切丝。
5.肉丝用生抽、淀粉拌好备用。
6.青椒丝入无油锅干煸至软，盛起备用。
7.热锅冷油，倒入猪肉丝。
8.滑散，盛起备用。
9.锅中余油中倒入青椒丝，炒匀。
10.倒入黑木耳，炒匀。
11.加入盐，炒匀。
12.倒入猪肉丝，炒匀。
13.淋入生抽，炒匀。
14.炒好的青椒肉丝，调好味盛入碗中。
杂烩鲜汤
杂烩鲜汤
原料：落葵450克，水发干贝、海参、火腿、冬笋、蘑菇、鸡汤、精盐、味精、湿淀粉和植物油各适量。
杂烩鲜汤的做法1．将水发干贝、海参、火腿、冬笋和蘑菇洗净后切碎；落葵嫩茎叶洗净，沥水后撕成片，投入盐水锅内焯熟，捞入碗内，用筷子翻动几下，使其呈较松散状。
2．锅置火上，放油烧热，加入切好的干贝、海参、火腿、鲜笋和蘑菇煸炒片刻，倒入鸡汤(或肉汤)、精盐、味精烧至熟透入味，用湿淀粉勾成略显黏稠的汤，浇在落葵上即成。
特点：色泽优美，汤鲜昧美，减肥轻身。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
鲜汤鱼滑
节后减肥消脂必备----爽口无比的鲜汤鱼滑
鲜美的海鲈鱼，怎么都无法将它整条在锅中安排下，而且还要保证形态完美，分解了吧，只要是鲜活的，怎么样吃都美味。
这是我对海鲜菜情有独钟的原因。节后减肥消脂，高蛋白低脂肪的海鲜也是最佳选择。
家庭版的鱼滑，做好功课，一碗清汤也足够愉悦舌尖，爽口无比的鱼滑快来试试吧！
鲜汤鱼滑材料：海鲈鱼1条、葱姜末少许、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、料酒少许
鸡蛋清1个、清水半碗、淀粉1勺、
香油适量、醋几滴、香菜适量
鲜汤鱼滑的做法
1、新鲜海鲈鱼1条（鲈鱼刺少肉鲜，非常适合老人和孩子食用）
2、将鲈鱼去头尾主刺，片掉鱼腩，去皮留净鱼肉备用（用刀将鱼肉刮下）
3、鱼肉用刀背剁成鱼糜，葱姜切末（可以用葱姜水），和鱼肉边剁边混合到一起至鱼糜非常细腻为止
4、将鱼肉糜放入盐、鸡精和胡椒粉、料酒搅拌均匀
5、将鱼肉糜中少量多次加入清水半碗，顺一个方向搅拌，直至水分全部吸收，鱼肉糜呈厚粥状，分次加入蛋清和1勺淀粉，不断顺一个方向搅拌，直至鱼糜呈起胶状态
6、锅中加入清水，小火加热，待温度稍微上升，左手将鱼滑用虎口挤出，右手用勺挖下放入锅中，将浮沫撇除，鱼丸煮至漂浮关火
7、捞出放到凉水中(凉水激一下可以增加鱼滑的弹性)
8、将汤调味，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、几滴醋，放入鱼滑，撒上香菜（醋不要多，几滴即可，可以增加汤的鲜美）
特别提示：自制鱼滑干净卫生，只要保证原料的新鲜，鱼滑的鲜美不必说，葱姜、料酒、白胡椒、醋，几大法宝可以有效去除腥味。低脂高蛋白再次推荐这是减肥的上佳美味
减肥吃什么水果
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小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
莲耳鲜汤
莲耳鲜汤
原料：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、精盐、白糖和味精各适量。
莲耳鲜汤的做法1．将用水发好的银耳放入盆内，加入鸡清汤150克，入锅蒸透取出，装入碗内；除去鲜莲子内外皮，切去两头，捅去心，投入沸水锅中焯一下，再用开水浸泡使其略带脆性，放入银耳碗内。
2．锅置火上，放入鸡清汤烧沸，加入料酒、精盐、白糖和味精调匀后，倒入装银耳和莲子的碗内即成。
特点：汤鲜味美，质糯可口，滋阴润肺，健脾安神。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
黄蘑鲜汤
黄蘑鲜汤
原料：水发黄蘑210克，白玉菇100克，水发竹荪65克，草菇95克，香菜叶25克，高汤250克。
调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉3克。
黄蘑鲜汤的做法
1、洗净的竹荪切去根部，再切成段；洗净的白玉菇切段；洗净的草菇对半切开；洗净的黄蘑切去根部。
2、锅置于火上，倒入高汤、黄蘑、白玉菇、草菇、竹荪，拌匀。
3、加盖，大火煮开转小火煮10分钟至食材熟透。
4、揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌至入味。
5、关火后盛入碗中，放上香菜叶即可。
草菇含有蛋白质、维生素C、磷、钾、钙等营养成分，具有益气补血、滋阴壮阳、增强免疫力等功效。
竹荪的营养价值
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
小提示
鲜汤和热水不能一起吃:使汤的味道不鲜美
热水和鲜汤不能一起吃:制作鲜的骨头汤忌在热水时下锅，应在冷水时下锅。此外还忌让汤汁大滚大沸，这样会使汤中的蛋白质分子活动激烈，凝成许多白色颗粒，使汤变得混浊。
鲜汤羊肉水饺
冬至吃饺子喽鲜汤羊肉水饺
在北方，冬至标志着三九严寒天的到来。看到电视预报：最北边的漠河已零下45度了，不觉倒吸口凉气！
哈尔滨今晚起也开始降温了，想到前两还抱怨LG给买尼克服太厚太沉，这回儿心里有了几分感激！
冬至吃饺子是老传统了，老妈告诉小时候的我们：吃饺子可保护耳朵不被冻掉！
今天吃的饺子，名符其实叫水饺，因为要就着汤吃！有点像东北人常吃的馄炖!
天冷了，羊肉是最好的驱寒暖胃的好东西，今天就来个羊肉馅的饺子吧！
鲜汤羊肉水饺
材料A：饺子粉适量、盐少许、温水适量。
材料B：羊肉适量、菠菜（或其他的叶菜）、鲜虾仁、香菜、葱一根、姜一块、五香粉、盐适量、色拉油一汤勺、香油一小勺、生抽一小勺、高汤（鸡汤最好，最鲜，没有也可用高汤粉调）。
鲜汤羊肉水饺的做法1．和面：将材料A（除水外）和在一起，边和边加水，直到没有多余的面粉，揉成面团，盖上湿布醒半小时（中间要揉两次）。
2．调馅：将羊肉剁碎，大葱和姜切末（大葱要多放一些），放入容器中，加入调料中除油外的所有调料，按一个方向一边搅拌一边加水，直至调成干稀合适的馅料，再加入油拌匀。
3．包饺子：将面揉成长条，揪成硬币大小的剂子，擀成薄皮，包入肉馅，合好；烧开一锅水，下入饺子煮熟捞出，放入汤碗中。
4．起净锅，入高汤、姜丝烧开，下入虾仁、菠菜叶，待虾仁变色后下入葱花、盐调味。
5．将烧好的汤倒入饺子碗中，淋上香油（若是鸡汤可不加）或加点香菜碎即可。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
海鲜汤(3)
食材明细：
海带(鲜)100克，豆腐干30克，虾仁20克，盐2克，料酒5克，大葱5克
海鲜汤的做法步骤：
1. 海带洗净切丝；
2. 豆腐干切丝，用开水焯一下；
3. 虾仁洗净；
4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；
5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蘑腐鲜汤
蘑腐鲜汤
原料：蘑菇150克，嫩豆腐250克，海米15克，料酒、熟猪油、白糖、精盐、湿淀粉、味精和葱末各适量。
蘑腐鲜汤的做法1．将蘑菇洗净后投入沸水锅中焯透，捞出切成厚片；海米放入碗内，用温水泡软。捞出斩成细末；豆腐切成块，投入沸水锅中略焯后捞出沥去水。
2．炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，将葱末和海米炸香，加入料酒、豆腐块、白糖、精盐、蘑菇片和滤净的泡海米水，烧沸后改用小火焖煮5分钟，再用大火烧至汤浓入味，撒入味精，淋入熟猪油，用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤盆中即成。
特点：嫩滑味鲜。补肾开胃，减肥健美。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
家常菜也惊艳——青菜炖牛肉做法大全 家常菜也惊艳——青菜炖牛肉的做法大全
家常菜也惊艳——青菜炖牛肉
这也是江苏老家上桌待客的一道菜，来京多年，第一次尝试。 吃到嘴里，牛肉中带着青菜的清香，芹菜里透着牛肉的咸鲜。非常惊艳！ 熟悉的口味，也连带了无数的回忆涌上心头
食材配方
主料：
卤牛肉
300g青菜
250g辅料：油
适量盐
1小勺老抽
1勺白糖
2小勺鸡粉
1小勺大蒜
适量做法 共7个步骤
1.冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。
2.青菜择好，洗净，切断。
3.热油炒蒜片、牛肉。
4.加少量水、白糖和老抽，煮开。
5.再加入青菜段，翻炒。
6.再加入少量水，盖盖，中火焖煮3-5分钟。
7.加入盐、鸡粉，翻炒均匀，香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。
莴笋海鲜汤怎么做好吃 莴笋海鲜汤
莴笋海鲜汤
家里基本上每一顿都会有个汤，不管老火汤还是简单的汤都很爱喝，平常上班一般都只做简单快捷的汤，至到周末才有时间做老火汤。新鲜的海鲜，再加上浓香的高汤，可是鲜上加鲜
食材配方
主料：
鲜虾
8只鲜贝
100g辅料：盐
适量浓缩高汤
适量植物油
少许姜
适量小葱
适量莴笋
适量做法 共10个步骤
1.准备所需材料，虾洗净去虾线和内脏，鲜贝洗去肠脏。
2.莴笋去皮洗净切块，姜和葱切碎。
3.锅内倒入植物油，放入姜葱炒出香味。
4.加入适量清水。
5.再加入浓缩高汤，没有可不放。
6.烧沸后加入莴笋块。
7.加入鲜贝。
8.稍煮片刻。
9.再加入虾，煮至虾熟透。
10.最后加入适量的盐调味即可出锅。
丝瓜海鲜汤怎么做好吃 丝瓜海鲜汤
丝瓜海鲜汤
丝瓜其富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素
食材配方
主料：
丝瓜
300g虾仁
200g生蚝
250g辅料：
油
适量盐
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.丝瓜去皮，切薄片；生蚝用盐搓洗干净；虾去壳去头尾，挑去纱线，洗净待用
2.锅内下少量油，烧热
3.下丝瓜片翻炒稍微变软
4.下适量的水
5.煮开
6.下虾仁，搅拌均匀
7.煮开后，下生蚝
8.下适量的盐调味，再次煮开后可以关火
9.享用咯
紫菜海鲜汤怎么做好吃 紫菜海鲜汤
紫菜海鲜汤
紫菜海鲜汤，说是紫菜汤加入了北极虾，北极虾是我家现有的，还可以加入别的海鲜品鱿鱼 ，花蛤。。。。
食材配方
主料：
北极虾
4只紫菜
50g鸡蛋
1个黄瓜片
100g辅料：盐
2g鸡精
2g香油
适量香菜
适量淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.黄瓜切片。
2.紫菜撕成小片
3.锅中放入冷水下入入虾，加盐煮沸。
4.煮至2-3分钟倒入水淀粉继续煮至。
5.鸡蛋加入香油打散。
6.汤锅下入撕碎的紫菜。
7.放入黄瓜片。
8.慢慢的倒入打散的鸡蛋液。
9.加入鸡精，撒上香菜即可。
感谢您阅读“97美食网”的《家常青菜鲜汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
