俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的家常青椒肉丝，供你参考和使用，请收藏和分享。
相信青椒肉丝是每家都会做的一道家常菜了，用料单纯，做法简单，但正因为最家常，也令人最想念。也相信，那些能被时光留住的，都是最纯粹、最本真的东西。
兔子家比较少做那种肉丝肉片的菜，家里只要用来配菜的肉都会剩下，可能还是更喜欢吃那种大块纯粹的肉吧～不过青椒炒肉，不管是肉片还是肉丝，还是颇受欢迎的，最好吃是那个汁，用来拌饭，那也是杀手一枚啊！那日，兔子一人在家吃着芋头和山药，闻到邻居家的菜味，做菜的兔子闻菜也特别厉害，立即锁定青椒肉丝，简直想吃得一塌糊涂～有微博为证：
隔日回家路上闻到一路的饭菜香，立马去买材料，家常味做起来～
家常青椒肉丝
原料：猪里脊肉100克、青椒6、7个
配料：蒜三瓣、盐、生抽、料酒
青椒肉丝的做法
1.青椒洗净去蒂，对半剖开，用刀刮去籽和白色的内膜。
2.处理好的青椒切成丝备用。
3.里脊肉洗净切成细丝，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。
4.锅中油烧热，下腌好的肉丝翻炒至变色。
5.下入青椒丝翻炒均匀。
6.出锅前调入适量盐，炒匀即可。
家常菜，下饭味。
对兔子来说，肉不是重点，关键是爱那个汁，虽然就一点点，但拌饭就它了！
兔子要说的话：
1、青椒肉丝还是得买青椒，甜椒肉厚没辣味，就不鲜，但青椒如果比较辣，就要把白色部分去掉，若喜欢吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。
2、兔子不喜欢很嫩的那种肉丝，所以没有用生粉抓肉丝，如果你喜欢更嫩的口感，可以在腌肉丝时放一点生粉。
家常青椒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
97msw.coM精选阅读
家常青椒炒豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐300g，
辅料：：青椒1个，蒜薹适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，南德调味料适量，鸡精适量，蚝油适量，
家常青椒炒豆腐的做法步骤：
1.准备一块老豆腐，清洗一下切片。
2.辣椒一个，蒜薹一小把，因为家里没葱了，想着把蒜薹切碎炝锅。
3.蒜薹切小段，青椒切丝。
4.起锅烧油，油热下蒜薹爆香。
5.加入豆腐，炒至两面微微金黄。
6.下入青椒，加盐，老抽，生抽，南德料翻炒均匀。
7.炒两分钟后，加入少许鸡精蚝油翻炒均匀出锅。
小贴士：
1.炒豆腐最好多加一点油，大火炒，这样豆腐不容易粘锅；
2.青椒尽量晚一点入锅，入锅后不要炒太久。
【烟台】家常青菜肉丝炒面
食材明细：
主料：：面条200克，猪肉30克，胡萝卜半根，盐2克，生抽1茶匙，
辅料：：豆芽25克，塔菜25克，洋葱1/8个，老抽1茶匙，
【烟台】家常青菜肉丝炒面的做法步骤：
1.将所有材料准备好。所有配菜都切细丝。
2.先煮面条：烧一锅水，水开后下入面条，当水再次沸腾后点1次水就可以出锅。
3.煮熟的面条过一下凉白开，捞出控干水分。
4.热锅凉油，下入大葱，生姜和红椒爆锅。出香味后下入肉丝翻炒。
5.下入洋葱，炒到洋葱变软出香味。
6.下入胡萝卜丝翻炒，保持中火。
7.炒到胡萝卜丝变软后下入青菜和豆芽。
8.下入煮好的面条，快速拨散开。
9.调入老抽和六月鲜生抽。
10.放适量盐，用筷子配合锅铲翻拌均匀。
11.成品。
小贴士：
1、面条不要煮的时间太久，9分熟就可以了。
2、面条煮好后过一下冷水，这样就不容易黏连在一起。
3、炒配菜的时候顺序不要颠倒了，难熟的胡萝卜先炒，容易熟的青菜最后放。
【怎么做青椒肉丝】青椒肉丝怎么做好吃,怎么炒家常青椒肉丝
今天给大家推荐的这款青椒炒肉丝就是最适合不过的快手家常菜。
青椒炒肉丝简介：
青椒肉丝又名辣椒肉丝、辣椒炒肉，是一道色香味俱全的传统名菜。
青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。色香味俱全，营养价值丰富。
青椒炒肉丝的来历：
青椒肉丝已经进入富贵人家了。据载，满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时，要求文火菜煨鸡汤，武火菜做青椒炒肉丝，其中肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生就算合格。
青椒炒肉丝的热量：
营养素含量(每100克)、热量(大卡)99.11、碳水化合物(克)7.87、脂肪(克)4.69、蛋白质(克)7.55、纤维素(克)1.19
怎么做青椒肉丝：
一、青椒炒肉丝
准备食材：青椒4个、瘦肉150g、生姜1小块、蒜3个、香葱少许、食用油适量、盐少许、耗油1大勺、生抽1勺、淀粉1小勺
做法
1、准备好食材，青椒、瘦肉、生姜、蒜、香葱等用清水洗净
2、瘦肉切小片装碗中，加入耗油、生抽、淀粉和少许清水拌均匀
3、青椒、生姜、蒜分别切丝备用
4、锅里倒入适量油，烧热后加入姜丝和蒜小火炒出香味
5、加入瘦肉大火快速爆炒
6、待肉稍变色时加入青椒丝和少许盐一起翻炒至青椒变色时出锅
小贴士：
1、腌制肉时加入耗油让肉更嫩，喜欢肉更鲜可以增加耗油的量替代淀粉
2、耗油和生抽都有咸味，注意控制盐的量
3、大火爆炒出来的肉更香
二、家常青椒肉丝
原料：猪肉500g、青椒20g、油10ml、盐2g、味精0.5g、酱油5ml、淀粉20g、豆瓣酱10g、料酒10g
做法
1.猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2.青椒切成丝，加入盐拌匀。
3.锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4.肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀。
5.加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
三、简单青椒炒肉丝
主辅料；选肥三瘦七猪肉切丝、青椒切丝
调味品；盐、剁细家豆瓣酱、姜未、蒜茸、马蹄青蒜白、味精、调合油
做法
1.锅烧热入调合油油稍热加入姜未、蒜茸闻香马放入肉丝炒
2.待炒至肉丝肥肉丝始油立即放入剁豆瓣酱直至肉丝色酱起香；
3.肉丝达程度加入青椒丝翻炒加入盐至青椒色翠绿发亮
4.放入少许味精马蹄青蒜白再翻炒几锅。
怎么做青椒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
家常青椒土豆泥
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：青椒适量，火腿肠适量，自制豆豉适量，葱花少量，
配料：：盐适量，
家常青椒土豆泥的做法步骤：
1.青椒切粒
2.火腿肠切粒
3.土豆煮过心，用重物压烂
4.锅放油，下青椒炒，火候自己掌握
5.加自制豆豉
6.加切好的火腿肠一起炒一分钟左右
7.加舂烂的土豆泥继续炒，因为土豆泥很吸油，开始要多放点油才行，炒到土豆差不多都与油融合
8.完成，撒上葱花
家常青椒炒猪肝的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
青椒，红辣椒，猪肝，盐巴，生姜，酱油，生粉，，
家常青椒炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，准备工作把辣椒全部切好装盘方便下锅
步骤2，用生粉加清水加盐巴腌制5到10分钟
步骤3，放入适当的油加入生姜炒几秒（放油时一定注意锅中清洁没有水渍以免油溅起烫伤）
步骤4，然后加入辣椒翻炒一分钟加入猪肝！继续翻炒后加入酱油调色。大概8分钟加入少许盐巴翻炒。起盘时尝一下味道合适就可以啦！
步骤5，成果
家常青椒炒咸肉的做法
材料：
蒜2小瓣，大葱适量，食用油适量，咸肉250g，姜适量，糖一勺，料酒一勺，青椒4--5个，红椒3-4个，，
家常青椒炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，先备料，青椒切丝，葱姜蒜切碎，肉切片备用
步骤2，锅中加油，倒入配料翻炒下，再加入肉片，料酒，糖之类的翻炒，待肉快熟时，加入青椒翻炒一分钟左右，即可出锅，是不是很单，大家都做做吧
【家常青菜肉丝面】家常最美味
食材明细：
主料：：猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量，
【家常青菜肉丝面】家常最美味的做法步骤：
1.准备材料。
2.猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
3.肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）。
4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
5.加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
6.加适量清水，大火煮开后关小火。
7.这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。
8.最后用肉汤浇在面条里即可。
小贴士：
蒜瓣可以多放点，会很香。
如果时间来得及，自己手擀面就更好吃了。
青椒肉丝（家常版）
食材明细：
主料：：农家猪肉200g，青椒100g，
辅料：：食用盐适量，豆瓣适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，胡椒粉适量，食用油适量，料酒适量，
青椒肉丝（家常版）的做法步骤：
1.土猪肉切丝，加入淀粉，胡椒粉，食用油，食盐鸡精，鸡蛋清用手抓匀！
2.青椒切丝备用！
3.老姜切丝，大蒜切片，豆瓣剁碎，花椒若干备用。
4.起锅烧油，翻炒断生，出锅！
小贴士：
肉丝腌制的时候加点油让肉丝不黏连！
家常小炒——青椒肉丝
食材明细：
主料：：猪肉丝适量，
辅料：：青椒两个，
配料：：鸡精少许，酱油适量，淀粉适量，蒜丝一些，姜丝适量，
家常小炒——青椒肉丝的做法步骤：
1.猪肉洗净切丝，加入酱油，淀粉抓匀，腌制待用
2.两个青椒洗净去蒂，洗净切丝待用
3.花椒，蒜切丝，姜切丝
4.炒锅入油，烧热下入腌制好的肉丝大火快速翻炒，炒至变色越七成熟盛出待用
5.锅中重新入油，小火煸香花椒，姜丝蒜丝
6.转中大火下入青椒丝，翻炒片刻，加入小半勺盐翻炒均匀
7.转大火下入肉丝
8.快速翻炒均匀
9.加入少许鸡精，出锅装盘即可
小贴士：
一道很简单的菜，但是味道且很好，要注意的是需要青椒和肉丝混合时要大火快炒；
因为是晚上拍的所以不是很清楚。
家常青椒土豆丝的做法
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。土豆呢，不但功效之大，而且易于储存。经常在家做饭者也常备之，很随意地做做，便是一道家常。可因人、因技、或是地域之别，做出的口味也不尽相同。今天和大家分享我的家常青椒土豆丝，不知有否参考之处！？
材料：
土豆一个，青椒一个，干红辣椒一个，白醋适量，盐适量，调料水适量，姜适量，大蒜适量，食用油适量，，
家常青椒土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切薄片，再切丝。
步骤2，青椒切斜丝
步骤3，土豆丝切好，淘洗淀粉备用。
步骤4，葱、姜，切好备用。
步骤5，锅中油烧热，爆香葱姜。
步骤6，放入土豆丝，快速翻匀。
步骤7，立马调入白醋翻炒均匀。
步骤8，放入青椒，红辣椒，调入调料水、盐，快速翻炒至青椒断生即可。（红辣椒只是装点一下）
步骤9，先拍照一下了！
步骤10，开饭喽！
感谢您阅读“97美食网”的《家常青椒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常青椒肉丝专题，希望您能喜欢！
