家常丝瓜炒鸡蛋

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？经过小编精心整理，推出家常丝瓜炒鸡蛋，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

丝瓜二根，鸡蛋三个，食用油适量，盐适量，水适量

家常丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：

第1步1.鸡蛋打散，搅拌均匀，放少量盐搅拌均匀！2.丝瓜洗干净，去皮，我切的薄片，给宝宝吃合适！

第2步3.锅中烧油，油热放入鸡蛋，煎熟，捞出备用！4.锅中烧油少量，油热放入丝瓜翻炒，放一点盐继续翻炒！然后少放点水先煮煮丝瓜，继续翻炒！5.然后再放入鸡蛋一起翻炒，可以放点小葱花继续翻炒！丝瓜变色熟透就可以出锅了！

小贴士：

丝瓜味重

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【丝瓜炒鸡蛋】

食材明细：

主料：：丝瓜600克，木耳适量，蒜片适量，火腿适量，

辅料：：鸡蛋3个，花椒适量，小葱适量，盐适量，味精适量，

【丝瓜炒鸡蛋】的做法步骤：

1.丝瓜去皮，鸡蛋3个

2.水发木耳；丝瓜切小段；蒜切粒粒；鸡蛋搅散；花椒10来粒

3.油不要放太多，蛋液放5成热油锅，刚凝固用筷子扒散

4.扒散的蛋液装盘中

5.锅内重新放油，油温7成的时候，把蒜，花椒炸香

6.把丝瓜放入煸炒2分钟，在放木耳，中途加盐巴

7.丝瓜完全熟软的时候，把蛋液放锅，一起煸炒1分钟，加点盐，味精调味，起锅

8.最后在盘放少许葱花，熟火腿粒

丝瓜枸杞炒鸡蛋

食材明细：

主料：：丝瓜适量，鸡蛋适量，枸杞适量，

辅料：：油适量，盐适量，

丝瓜枸杞炒鸡蛋的做法步骤：

1.1.原图材料

2.2.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加适量盐打散。

3.3.油锅烧热，倒入鸡蛋液滑散。

4.4.倒入丝瓜翻炒至外皮变软，

5.5.加入适量的盐，一点点的水。

6.6.加入枸杞翻炒几下，出锅。

7.做好了

丝瓜蘑菇炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，丝瓜1根，蘑菇150克，黑木耳1小把，

辅料：：小葱末适量，油盐适量，

丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备好原材料；

2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，搅打均匀；

3. 烧热锅， 放入少许油， 倒入鸡蛋液进去；

4. 煎熟后铲成小块后盛出；

5. 再锅中倒入适量的油， 下入丝瓜翻炒；

6. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒；

7. 再放入黑木耳翻炒；

8. 最后倒入炒好的鸡蛋，

9.翻炒几下后加入盐调味；

10.盛入碗中， 撒上小葱末。

小贴士：

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散， 倒入加入油的锅中， 定型后立即用筷子划散， 就可以盛出；
2. 锅中再倒入点油，先下入丝瓜翻炒，再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋，因为丝瓜和蘑菇中都含有水分，所以没有再加入水；不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水；
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了， 最后加入盐等调味。

家常炒鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，青椒适量，

辅料：：沙茶王适量，甜面酱适量，

家常炒鸡蛋的做法步骤：

1.准备食材：鸡蛋：3个，青椒：2个，皇牌沙茶王：2勺、甜面酱：2勺。

2.锅中倒油，油热后倒入打好的鸡蛋，炒成小大适中的块儿，盛出备用。

3..青椒切块儿。重新起锅，油热后倒入青椒，翻炒至断生。

4.放入皇牌沙茶王：2勺、甜面酱：2勺，因为这两种酱料都是有咸度的了，所以我没有再加盐，您也可以根据自己的口味决定是否添加少量的盐。

5.将事先炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒均匀后立即关火出锅。

小贴士：

此菜口感清脆，鲜香。快手易作，分分钟搞定。
沙茶酱和甜面酱的加入使鸡蛋吸收了复合酱香。
鸡蛋入口先要把里面的汁都吸出来，好好次~~~~
这么一道集快手、美味、下饭的好菜，赶紧作起来！


提示
1.炒鸡蛋的油量要稍宽一些，油温足够热后再倒入鸡蛋液，这样炒出的鸡蛋更加蓬松。
2.因为这两种酱料都是有咸度的了，所以我没有再加盐，您也可以根据自己的口味决定是否添加少量的盐。
3.这是一道快手菜，所以炒制时间不宜过久，以免青椒失去水份影响口感和品相。

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